（香港文匯報記者 朱欣欣）由全港30個省級同鄉社團聯合打造的「第四屆同鄉社團家鄉市集嘉年華」，昨日起一連五日於銅鑼灣維多利亞公園舉行。今屆活動規模空前，設有特產展銷、家鄉美食、文藝演出及創科體驗四大板塊，合共超過370個特色攤位。昨日活動下午5時半開始入場，至傍晚7時左右人流不斷增多，不少本地市民和海內外遊客都因嘉年華眾多特色小食慕名而來。多位熟食區檔主昨日接受香港文匯報訪問，一致表示看好今年人流和銷情，有攤檔分享備貨量較往年增加一倍，另有多位檔主對其地道風味美食充滿信心，強調要給市民大眾帶來一場美味之旅。
今屆嘉年華合共超過370個攤位，展銷全國各個省市、自治區約110萬件特產，規模是歷屆之冠。今屆嘉年華的亮點之一，是首度引入鄉村振興主題農副產品，精選有機糙米、原生雜糧、野生菌菇及各地特色土產乾貨，讓市民在品味鄉愁的同時，近距離見證國家鄉村振興的發展成果。
40熟食攤位 方便市民享用
至於深受市民喜愛的熟食專區，今屆有多達40個精品熟食攤位亮相，現場並設置大型帳篷及桌椅，方便市民舒適享用美食。
美食街現場呼聲不斷，儘管初夏炎熱，各攤位檔主依然充滿熱情，自豪地向遊客介紹家鄉美食。來自東北吉林省的美食團隊「omomo」今屆首度參展，應嘉年華邀請專程來推廣家鄉美食，冀透過地道風味，讓更多香港市民認識東北飲食文化與長白山物產特色。
針對香港炎熱的天氣，團隊特別推出多款特色冰品，其中主打的「冰碴兒冷麵」以凍梨湯為底；100%純汁製作的「經典凍梨汁」與綿密的「雪花冰凍梨」亦大受歡迎。團隊負責人表示，首日備貨約300份，預計整體銷量將遠超預期，期望透過創新地道風味拉近兩地距離。
草原「肚包肉」 備貨量倍增
再度參展的香港內蒙古社團聯誼總會則帶來正宗草原風味，今年首度推出新品「肚包肉」，以新鮮羊肚包裹草原羊肉，原汁原味。工作人員寶力格透露，為滿足市民熱烈需求，今年備貨量較往年增加一倍。
本地經營的「蘑歡雲南小酒館」負責人Max分享指，他們一改往年僅售禮品的做法，今年首度以熟食檔形式參展。Max希望透過現場製作、即時品嘗的方式，讓香港市民更直觀認識雲南飲食文化，感受滇味的獨特魅力。他強調所有食材均選用雲南原產，確保風味地道，團隊亦備足貨量，滿足市民嘗鮮需求。
香港海南社團總會今年是連續第四年支持活動，該會副秘書長符小燕表示，團隊籌備約兩個月，今年備貨量同樣倍增。攤位重點推出果肉飽滿的海南火山口荔枝，並新增優質黑毛豬製品，連同海南粉、番薯粉、特色咖啡及茶葉等，一應俱全。
符小燕強調，所有展品均為海南本地農副產品，旨在推廣海南自貿區優質品牌並支持內地農民，對銷量充滿信心。
舌尖走遍神州 享盡八大菜系
香港文匯報訊（記者 李芷珊、黃子晉）家鄉市集嘉年華讓市民即使足不出境，也能享受全國不同省市價廉物美的特產。昨日不少入場市民都滿載而歸，多位攤位檔主接受香港文匯報訪問時指出，今年家鄉市集的特產，涵蓋中國八大菜系的特色食材，亦有各地少數民族的綠色食品，口味應有盡有，能讓香港市民的舌尖「一站式」走遍大江南北。
四川特產聚焦甘孜
「我們的產品都是大自然最慷慨的饋贈，希望透過市集這個窗口，讓香港市民能親自品嘗與體驗到地道的高原風味，感受當地藏族同胞的熱情與匠心。」香港四川社團總會會長唐安英介紹道。
她說，今年四川展區打破以往涵蓋全省各地的綜合性展示模式，採取了「聚焦一州」的全新策略，精心挑選並隆重推介極具神秘與浪漫色彩的四川甘孜藏族自治州帶來的高原瑰寶，有純天然原生態的甘孜土特產、綠色食品、手工藝品，更有來自高海拔無污染地區的頂級蟲草與松茸，都是滋補與烹飪的極品。
山東食材精心篩選
「我們攤位產品包羅萬象，除山東大葱外，亦備有把子肉、阿膠及果茶等不同類型食品飲品。」香港濟南聯誼總會會長麥家榮指出，魯菜位列中國四大名菜之首，山東在地食材種類豐富，像是聞名的山東大葱等優質農產，極具推廣價值，故希望藉活動向香港市民介紹相關特色物產。
他強調，產品均針對香港市民飲食喜好精心篩選，考量本地消費趨勢後才引進銷售，山東當地美食品項繁多，受攤位空間所限只能精選重點品項展出。現場售價經過優惠調整，不少食材在香港市面難以購入，憑藉獨特的產地優勢，仍然具備相當的選購價值。
對於市集活動的長遠發展，麥家榮認為各地攤位齊聚一地，除了讓香港街坊「一站式」選購全國不同省份的地道美食，大眾亦可透過各式在地產物認識各地地理風貌與飲食特色，兼具文化交流與消費體驗雙重意義。
議員推薦溫州特產
觀塘區議員諸樂為親自駐守攤檔，他選擇於嘉年華擺攤，主要目的是以美食作為媒介，向市民大眾介紹浙江溫州秀麗的地貌與風景，當地山清水秀、民風淳厚，期望香港市民透過認識特產加深對溫州的認識，日後親身前往當地觀光遊覽。
「攤位重點推介兩款溫州高山特產，分別為山友皇菊以及黑木耳，雖然市面上隨處可見菊花與木耳，但受產地環境所限品質參差。」諸樂為說。
湖南攤位負責人鄭小姐表示，該攤位主打湖南兩大經典特產，分別是醬香辣醬與滷鹽乾，亦是湖南飲食文化最具代表性的食材。「考量到香港市民飲食習慣各異，並非所有人都能適應濃厚湘辣口味，攤位也備有無辣豆乾、芝麻片等多元款式，照顧不吃辣的消費群體，令不同飲食偏好的市民都能嘗試湖南小食。」
她又說，市集活動氣氛融洽熱鬧，除了能夠和全國各省參展商交流，認識各地飲食資訊，每年還能遇見不少在港湖南鄉親，成為同鄉相聚的難得機會。
贵公网安备52011302005168号