（来源：河北新闻网）

转自：河北新闻网

过去很长一段时间，河北土特产“有好货、无名牌”，优质原料走出去，利润留在外地；如今，一场品牌重塑正在全省铺开，从单打独斗的农户产品，到区域公用品牌引领、龙头企业支撑、标准化与深加工赋能的品牌矩阵，河北土特产正在完成从“卖原料”向“卖品牌”的转型。

田间地头的“黑色革命”

在邯郸市馆陶县月清种植家庭农场里，一台传统石磨不紧不慢地转着，石磨转速慢、温度低，不像钢磨那样高温高速，磨出来的面粉带着淡淡的紫褐色，捧在手里，麦香一点点漫出来。

“黑小麦富含花青素、蛋白质和膳食纤维，用石磨能把黑小麦的营养物质最大程度地留住。”馆陶县月清种植家庭农场负责人范月青说。

在馆陶，范月青种黑小麦算早的。她告诉记者，种的是“冀紫439”黑小麦，今年种植了3000亩，亩产量达到500公斤左右。普通小麦每斤/1.2元，普通农户种的黑小麦每斤/1.6元，自己农场的黑小麦价格会更高点，这样算下来，普通农户一亩地多收入四五百元，并且采用订单种植，麦子根本不愁卖。

“冀紫439”有啥来头？它是河北省审定的第一个黑小麦品种，也是我国审定的第一个富铬黑小麦品种。该品种具有秸秆低、品质好、产量稳定等优点，富含花青素、蛋白质、膳食纤维及多种微量元素。

一个营养价值远高于普通小麦的品种，一开始在市场上却卖不过普通小麦。这不是品质的问题，是“身份”的问题——粮商不认识它，消费者不知道它，产业链上没有人为它的“不一样”买单。

范月青买来传统石磨，自己加工面粉，最大程度保留营养成分，又把黑小麦做成面条、馒头、麦片、馍片、饼干、黑小麦醋等产品，拿到市场上一点一点推。

“黑小麦渐渐有了名气，市场也认可了，订单越来越多，自己家的石磨黑小麦面粉常年不停生产。现在我们和中国农业大学联合研发的黑小麦代餐粉，也马上推向市场。”范月青说。

如今，范月青还把黑小麦做成了一碗“什香面”，紫褐色的面条裹着各色浇头，麦香混着菜香。范月青告诉记者，这碗面是馆陶人待客的家常饭，也是黑小麦最“接地气”的吃法，好东西不用端着，得让人吃得惯、吃得香。

从“低于普通小麦价”到“每斤多四毛、亩增收四五百元”，范月青账本的翻转并非一人之功，背后是馆陶3万亩黑小麦、1500余户种植户、2家大型加工企业、8个系列30多种产品共同撑起的产业，而产业的背后，站着的是“馆陶黑小麦”这块牌子。

红苹果的“身价密码”

从邢台市内丘县城向西，沿盘山公路蜿蜒而上，岗底村就到了。这个太行山深处的小村庄，因苹果而闻名。几十年前，这里的苹果只是挑到集市、论筐叫卖的土特产；如今，标准化种植、全程溯源、深加工延伸、品牌出圈，富岗苹果成为响当当的河北“冀字号”农产品。

从整地到种植，从管理到采摘，从贮藏到销售，128道标准化生产工序环环相扣，果农像工人一样生产苹果，让果品质量有了保障。

岗底村果农杨增林是村里最早一批持证下田的果树技师，也是128道工序的忠实实践者。“以前种苹果全凭老经验，收成看老天，果子青一块红一块，拉到集市上，人家压价压得狠，卖不上价，有时候丰收了反而发愁。”面对记者，杨增林回忆起早年的光景。“一句话，128道工序，一道都不能少。”

富岗食品公司生产的苹果汁。

为把农户和市场更好地连接起来，岗底村组建了富岗食品公司，注册了“富岗”商标。果农们负责种好树、交好果，果品由公司收购、包装、加工，通过专门渠道销售。“公司统一采购农药、肥料等物料，为农户提供技术培训，保证128道标准化生产工序能严格执行。”富岗食品公司董事长杨振宇说。

只卖鲜果，产业的天花板很低。当地跳出“卖原料”思维，延伸产业链条。记者在深加工车间看到，残次果、次等果不再低价抛售，而是加工成苹果汁、苹果脆片、苹果酱，把一颗苹果“吃干榨净”，附加值成倍提升。4000吨气调保鲜冷库常年运转，打破季节限制，一年四季都能供应新鲜苹果，稳住全年市场。

过硬的果品质量，得到市场高度认可，特级果每斤卖到十几元还供不应求，一个极品果则能卖到100元。如今，“富岗”苹果畅销全国，先后荣获国家地理标志保护产品、中国驰名商标。全村果农人均收入4万多元。

目前，内丘全县苹果种植面积5万余亩，产量15万吨，产值10亿元左右，拥有河北富岗食品有限责任公司、内丘县公子峪生态园有限公司、内丘县三村苹果专业合作社等18家经营苹果的企业、合作社，有“富岗”“至美”“九龙岗”“长寿岗”等14个苹果注册商标。

从荒山荒坡零星果树，到标准化产业集群；从赶集散卖、低价走量的乡土货，到有标准、有溯源、有深加工、有故事的冀字号精品。内丘苹果的蜕变，是河北土特产转型升级的缩影。

七成份额，硬核王牌

初冬时节，在石家庄市赞皇县好多树大枣改接酸枣基地，工人们还在林间忙活，剪枝、修田埂、翻地。这片3000亩的基地，前几年还是一片大枣林，如今大枣改接酸枣，头几年得精心伺候。

基地负责人李绪珍说：“正常来说，一亩地能产酸枣1000斤左右，能出50公斤左右的酸枣仁，今年酸枣仁的行情不错，一公斤卖到1000多元，如果不受天气影响的话，肯定是个丰收年。”

在李绪珍看来，酸枣全身都是宝，果可食、仁可药、叶可茶、花可蜜，但没有先进生产工艺，很难挖掘出酸枣的全部价值，想做大做强酸枣产业，首先要过“技术关”。

赞皇县是全国规模最大的酸枣仁加工集群和购销加工集散地，年加工酸枣30万吨，酸枣仁年交易量近7000吨，占全国市场份额70%，年产值突破50亿元，全县聚集超过300家企业、1500余加工户。

如何过“技术关”？赞皇县特色产业集群发展中心主任于瑞丽给出了答案。她告诉记者，该县建成石家庄市首个酸枣仁GAP基地，出台4项酸枣种植管理技术标准，把标准化要求嵌进从种子选育到采收加工的全流程，推行“共享智造”模式，搭建六大共享服务体系。引进高端药用酸枣深加工项目，率先在全国解决酸枣水洗污染问题，把过去家庭作坊式的粗放加工推上清洁化、标准化的轨道。

技术关的突破，最终落到企业和农户的效益上。赞皇县光森中药材有限公司总经理白建廷说：“截至今年10月底，酸枣仁年销售量达100吨，年销售交易额6000万元，产品销往全国各地。为延长产业链条，公司还将酸枣加工成酸枣仁粉、酸枣叶茶、酸枣仁枸杞原浆等产品。”

作为药食同源深加工产品开发研究的高新技术企业，河北康平健康产业有限公司则开发了酸枣仁颗粒、酸枣仁提取液等多层次全国领先、高端药食同源产品，补齐了产业链终端短板。公司总经理谢超告诉记者，“公司可以加工出多种以酸枣仁为核心的食疗产品，这些食疗产品在市场上广受好评。”

此外，赞皇县建立了“专家+技术员+种植户”的三级技术推广体系。县级聘请高校专家担任顾问，乡镇配备农业技术员，村级培养种植能手。通过定期培训、田间指导、微信答疑等方式，及时解决种植户遇到的技术问题。赞皇县还编制了《赞皇酸枣仁区域公用品牌发展战略规划》，发布了“赞皇酸枣仁 帮国人睡好觉”区域公用品牌。

从改接基地里的精耕细作，到GAP基地里的标准管控，再到区域公用品牌的市场引领，赞皇酸枣仁正一步步把“七成份额”的规模优势转化为“硬核王牌”的品牌优势。（长城网•冀云客户端记者 路娟）