近日，阿城区市场监管局组织开展开学“第一餐”食品安全专项监管行动，聚焦学校食堂及校外供餐单位重点环节，全面排查风险隐患，用心守护校园“盘中餐”。全面部署，织密校园食安监管网。
区市场监管局督促辖区中小学、幼儿园食堂及校外供餐单位严格落实食品安全校长（园长）负责制，配齐食品安全总监、食品安全员，开学前完成一次全覆盖自查。对库房食材、加工设备、清洗消毒设施开展全面清理检修，落实从业人员健康管理和晨检制度，坚决消除假期停业带来的食品安全隐患，确保开学供餐安全有序。
紧盯源头，严把食材准入“第一道防线”。
执法人员重点核查食材进货查验、索证索票、储存条件、加工操作规范、餐用具清洗消毒、食品留样、
“三防”设施运行等情况，严格执行每份留样不少于125克、冷藏保存48小时以上等要求。同步对校园周边食品经营店、小餐饮开展巡查，严查过期食品、“五毛食品”、标签不合规食品等问题，做到风险早发现、早处置，确保每一份入校食材来源可查、质量可控、安全可靠，从源头斩断食品安全风险链条。
强化快检与宣传引导，提升风险防控能力。
对米面油、肉蛋奶、蔬菜等重点食材开展现场快速检测，督促落实校领导陪餐制度，鼓励推行家长陪餐。面向食堂从业人员开展食品安全操作培训，普及禁限用添加剂、加工卫生、留样管理等要求，切实提升从业人员风险防控意识，推动食品安全责任落实到岗到人。
健全长效机制，守牢应急值守安全线。
开学期间，区市场监管局落实专人值班和投诉举报快速处置机制，畅通12315投诉渠道，对发现问题建立台账、限期闭环整改，坚决守住校园食品安全底线，保障开学第一餐安全、放心、营养。
开学“第一餐”不仅是一顿饭，更是一份沉甸甸的责任、一份面向社会的庄严承诺，是民生保障的重中之重。下一步，阿城区市场监管局将持续紧绷食品安全之弦，建立健全校园食品安全常态化巡查、随机抽查、定期复查机制，持续压实学校、餐饮经营单位主体责任，常态化排查整治各类食品安全隐患，以精准化、规范化、常态化监管，牢牢守住校园食品安全底线，为广大师生营造安全、健康、放心的饮食环境，全力护航秋季新学期校园平安有序运行。
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