女子吃甜虾肠道爬出寄生虫生食隐患需警惕-中讯社

女子吃甜虾肠道爬出寄生虫生食隐患需警惕。9月1日，多家媒体报道了一起发生在浙江台州的事件：一位女士因反复腹痛、腹泻十多天去医院检查，结果在乙状结肠发现活动的寄生虫体。医生询问后得知她发病前曾食用过日式料理中的生食甜虾，最终确诊为食源性肠道寄生虫感染。

这则新闻让我感到担忧，因为我是一名大学老师，深知现在的大学生是生腌甜虾刺身的主要消费者。江苏省中医院急诊科主任医师徐顺娟指出，很多人认为海里的鱼虾没有寄生虫，可以放心生吃，这是错误的观点。根据《食源性寄生虫病诊治专家共识（2023）》，虾蟹等甲壳类动物是异尖线虫和棘口吸虫的常见中间宿主，这些幼虫可以直接钻入人体肠道，引发急性或慢性症状，如腹痛、腹泻、恶心、肠黏膜损伤甚至肠穿孔。

此外，酱油、芥末、白酒并不能杀死寄生虫幼虫，冷冻也不一定能达到杀菌效果。这两年生腌食品突然流行起来，短视频平台上的网红博主们大力推广，但很少有人提醒观众潜在的风险。大学生容易跟风，且经济条件有限，更倾向于这种“小贵但显得会生活”的饮食方式。

我们学校门口的夜市街一到夏天就有很多生腌摊位，学生频繁光顾。我曾经遇到一个女学生，从小就喜欢吃生腌，到了北方上大学后依然如此。大二那年冬天，她开始反复腹痛、拉肚子，拖了两周才去医院，最终被诊断为寄生虫感染。她之前一直以为海里的东西干净，淡水鱼才有寄生虫。

这个问题在于，学生们并不是不在乎健康，而是缺乏相关知识。大学教育中缺乏关于食品安全的具体指导。家长也往往持有错误观念，认为海水产品无害。因此，学校应该采取措施，比如提高校园周边餐饮的卫生标准，增加新生入学时的饮食安全教育，并将食品安全作为一种素养来传授。年轻人可能觉得自己身体好，但寄生虫感染不分年龄。

鲜味固然诱人，但风险同样存在。希望大家在享受美食的同时，也要注意安全，煮熟后再吃，这样更安心。