4月25日至26日，2026年度大麦产业技术研讨会在江苏省盐城市召开，旨在推动大麦科技创新与产业创新的融合协同发展，破解大麦青稞产业发展关键技术瓶颈。会议集中展示了“十四五”期间大麦新品种、高效生产技术、专用装备与提质增效生产模式在我国东部沿海地区盐碱地利用方面的显著成效，并总结凝练了“盐城模式”——通过“以种适地”全链条发展大麦产业，实现高效种养与盐碱地改良利用相结合。
图为国家大麦青稞产业技术体系盐城试验站展示田。
“大麦是食用、饲用、酿造多元用途作物，对于改良盐碱地有着非常显著的作用。”国家大麦青稞产业技术体系栽培与土肥功能研究室主任，扬州大学教授许如根介绍，近年来，大麦在江苏沿海的盐碱地上广泛种植。“以地处射阳县的苏垦农发临海分公司顺泰生产区为例，该生产区原为射阳盐场，经多年淡水养鱼洗盐，土壤盐分仍在7‰左右。2014年，该农场将大麦确定为盐碱地改良的先锋核心作物，2021年开始搭配农牧结合生态循环模式，通过灌排分离、施用酸性肥等措施辅助降盐碱，连续种植大麦8至10年后，土壤中盐碱明显下降3‰以下，昔日盐碱地已经可以正常种植小麦，而且产量与正常地块基本持平”，盐城综合试验站站长沈会权介绍。
种植大麦对于盐碱地改良的作用得到了与会专家的广泛认可，他们聚焦盐碱地高效利用，系统交流了耐盐大麦品种选育、盐碱地改良、抗盐栽培等关键技术成果。“苏啤”“扬农啤”系列耐盐碱、耐瘠薄、适应性强、稳产性好、宜加工的专用优良品种得到展示。
图为耐盐碱大麦种质资源鉴定。
近年来，国家大麦青稞产业技术体系围绕产业需求，在高产优质绿色多元化新品种培育、提质增效生产关键技术集成与模式构建、安全健康食饮品加工关键技术创新及产品研制等体系重点工作开展研发并取得显著成效。“十四五”期间，体系育成大麦青稞品种占全国大麦青稞播种面积的90%以上；研发示范适于东北产区的“青贮大麦-大豆”轮作模式；在长江中下游地区利用高产、早熟大麦品种，开展“青贮大麦-青贮玉米-大麦若叶”“稻稻麦”三熟种植模式研究示范，不仅生产效益大幅提升，农户种植积极性显著提升，也为盐碱地持续改良、促进冬闲田高效利用和一年三熟“吨半粮”以及促进种养结合提供了有效解决方案。
针对当前我国大麦青稞生产面临的实际问题、市场消费升级及加工产业发展需求，与会专家围绕高产种质创新、绿色栽培技术、机械化生产配套、专用品种选育、品质调控技术、产后提质加工等方面展开深度探讨。
图为青贮大麦收获现场。
国家大麦青稞产业技术体系首席科学家、中国农业科学院作物科学研究所副所长郭刚刚表示，“十五五”期间，体系要进一步补齐支撑大麦青稞现代育种和生产的应用基础研究短板弱项，加强更高水平的研发成果供给与集成推广，加强科企对接，逐步建立和完善产销对接、供需对接、质量控制、成果转化机制，带动和引领大麦青稞生产、加工提质量提效益，促进产业高质量发展。
“小作物也能成就大产业。”全国农业技术推广中心品种登记处处长李荣德坦言，大麦青稞在我国用途广泛，在西藏、青海藏族同胞聚居区是重要的主粮作物，啤酒大麦、饲用大麦和加工大麦的发展对国家粮食安全、畜牧业稳定、酿造产业自主、农业结构优化等方面的意义重大，是保障多元供给、降低对外依赖、提升农业综合效益的关键支撑。要以创新链推动产业链高质量发展，加强大麦良种攻关、展示评价推广，为产业发展提供更多优良品种。
图为研讨会现场。
下一步，国家大麦青稞产业技术体系将以本次研讨会成果为抓手，细化任务分工、强化技术落地，持续在产量提升、品质优化、盐碱地利用上突破创新，为保障国家粮食安全、助力乡村振兴、推动农业绿色低碳发展提供坚实科技支撑。
来自江苏省农业技术推广总站、盐城市人民政府、农业农村局、国家大麦青稞产业技术体系岗站团队成员，以及大麦生产、奶牛养殖、啤酒酿造、麦芽生产等农户和企业代表110余人参加会议。
作者：农民日报全媒体记者 王澎 祖祎祎
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