市政署透過常規食品抽檢，於兩款瓶裝腐乳檢出蠟樣芽孢桿菌含量達不滿意水平。市政署已即時跟進處理，勒令涉事商戶停售及回收問題批次產品，並呼籲市民停止食用。
兩款瓶裝腐乳，產品名稱為“開平南乳皇”，品牌為“珠江橋牌”，淨重288克，最佳食用日期為2027年11月17日；另一款瓶裝腐乳產品名稱為“蔴油辣腐乳”，品牌為“巨星牌”，淨重130克，最佳食用日期為2027年8月16日。按本澳《即食食品微生物含量指引》，上述兩款產品均被驗出蠟樣芽孢桿菌含量達“不滿意”水平。
蠟樣芽孢桿菌廣泛存在於自然環境中，倘製作或貯存食品過程不當，會增加蠟樣芽孢桿菌在食品中生長繁殖及產生毒素的風險。一般情況下，進食含過量蠟樣芽孢桿菌及其耐熱毒素的食品，可引致嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀。
為審慎起見，市政署呼籲消費者，不論透過網購、代購或其他途徑購入涉事批次產品，應立即停止食用；業界亦應立即停止供應及出售，並致電 2833 8181 與市政署食品安全廳聯絡。市政署將持續跟進事件，防止涉事產品在市場流通。
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