La Commission nationale de la santé a tenu une conférence de presse ce matin (26 janvier) pour introduire la situation liée à la santé du terme solaire saisonnier et répondre aux questions des journalistes.

Liu Zhaoping, directeur adjoint du National Food Safety Risk Assessment Center, a déclaré que les étiquettes alimentaires sont comme la "carte d'identité" de l'alimentation, affichant des informations pertinentes sous la forme de texte, de graphiques, de symboles, etc. Certaines informations sont recommandées, telles que la méthode alimentaire, la sensibilisation des invites de substances, etc.

Les consommateurs ordinaires se concentrent principalement sur trois problèmes: de quel aliment est-il, qu'il soit sûr et qu'il soit nutritif. Ceux-ci peuvent tous être appris par les étiquettes alimentaires.

Tout d'abord, comprenez le nom des aliments et la liste des ingrédients et comprendre l'essence du produit. Ces deux informations peuvent nous aider à identifier les aliments produits et quelles sont les principales matières premières. Vous pouvez savoir quels ingrédients sont contenus dans la nourriture via la liste des ingrédients. Le premier consiste à ajouter le plus d'ingrédients, puis à diminuer à son tour.

La seconde consiste à déterminer la durée de conservation et les conditions de stockage pour assurer une consommation sûre. La durée de conservation est la période pour maintenir la qualité de la nourriture. Il est préférable de le manger avant la date marquée, mais la prémisse est que la nourriture doit être stockée dans un environnement qui remplit les conditions d'identification. S'il est stocké de manière inappropriée, la durée de conservation de la nourriture sera raccourcie, et même si elle est consommée avant la durée de conservation, elle peut être dangereuse.

Le troisième est de comprendre la liste de contenu nutritionnel pour assurer la santé nutritionnelle. La liste des ingrédients nutritionnels des cinq nutriments de base, de l'énergie, des protéines, des graisses, des glucides et du sodium, ainsi que leur pourcentage de référence de contenu et de nutriments, peuvent aider les consommateurs à comprendre les caractéristiques nutritionnelles des aliments et à choisir les aliments qui conviennent à leurs besoins et à leurs conditions de santé. Par exemple, les consommateurs souffrant d'hypertension artérielle devraient prêter attention à la teneur en sodium, et les consommateurs qui contrôlent leur poids devraient accorder plus d'attention à l'énergie afin de gérer la santé. Maintenant, nous préconisons les sociétés alimentaires pour promouvoir l'utilisation des étiquettes électroniques. En numérisant Internet, vous pouvez obtenir des informations nutritionnelles et de santé plus riches, et elle peut être mise à l'échelle afin que les personnes âgées ou les personnes aux yeux faibles puissent lire et parcourir mieux.

(CCTV Reporter Zhang Ping Shi Yingchun)