NOUVELLES DE CCTV: Selon le site Web de l'administration de l'État pour la réglementation du marché, l'administration de l'État pour la réglementation du marché a récemment publié les "réglementations sur la supervision et la gestion des principales responsabilités des unités de réglementation concentrées pour mettre en œuvre la sécurité alimentaire" (ci-après, les "P> de sécurité alimentaire"), qui entrent en effet le 15 avril, 2025. Les maisons, les hôpitaux et les cantines gouvernementales sont la priorité absolue de la sécurité alimentaire dans les services de restauration. Afin d'exhorter les unités de restauration centralisées, les cantines d'unité, les entreprises commerciales contractées et les unités de restauration pour mettre en œuvre la responsabilité principale de la sécurité alimentaire, améliorer le système de responsabilité de la sécurité alimentaire, améliorer les capacités de prévention des risques et de contrôle et de sauvegarder la sécurité alimentaire des personnes, l'administration de l'État pour la réglementation du marché et les lois indépendantes seront des lois sur la mise en œuvre des principales responsabilités pour la sécurité alimentaire dans les unités de restauration centralisées et énonceront et énoncent la mise en œuvre ".

Les "Règlements" ont un total de 27 articles, qui stipulent les unités de restauration centralisées, les cantines d'unité, les entreprises commerciales sous contrat et les unités de restauration en termes de répartition des responsabilités, de prévention des risques et de mécanismes de contrôle, d'allocation et d'emploi du personnel de la gestion de la sécurité alimentaire et de responsabilités légales. Les principaux contenus sont les suivants:

Tout d'abord, renforcez les responsabilités de gestion de la sécurité alimentaire des unités de restauration centralisées. Il est stipulé que les unités de restauration centralisées devraient renforcer la gestion des comportements commerciaux des cantines unitaires, des entreprises de gestion des contrats et des unités de restauration conformément à la loi; Lors de la détermination des entreprises de gestion des contrats et des unités de restauration, ils doivent choisir les entreprises qui obtiennent des licences commerciales alimentaires; Si vous commandez des repas aux unités de restauration, ils doivent vérifier les aliments commandés au besoin. Il est clair que si l'unité de restauration centralisée ne remplit pas ses responsabilités de gestion de la sécurité alimentaire, elle sera punie conformément à la loi.

La seconde consiste à clarifier la principale responsabilité de la sécurité alimentaire de la cantine de l'unité, de l'entreprise de gestion des contrats et des unités de restauration. Il est stipulé que les cantines unitaires, les entreprises de gestion des contrats et les unités de restauration devraient établir et améliorer les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire, mettre en œuvre le système de responsabilité de la sécurité alimentaire et équiper les directeurs de la sécurité alimentaire et les dirigeants de la sécurité alimentaire conformément à la loi; Dans le même temps, compte tenu de la particularité des écoles et de la maternelle, si les écoles et les jardins d'enfants remplissent certaines conditions sont confiés à la gestion des contrats, les écoles et les jardins d'enfants devraient également être équipés de directeurs de la sécurité alimentaire. Les règlements stipulent que les cantines d'unités, les entreprises de gestion des contrats et les unités de restauration doivent mettre en œuvre strictement le système de travail "Contrôle quotidien, inspection hebdomadaire et répartition mensuelle". Il est clair que les écoles et les jardins d'enfants violent les exigences des «réglementations», elles devraient être traitées plus sévèrement.

Le troisième est d'améliorer le mécanisme de travail pour toutes les entités pertinentes pour coordonner la mise en œuvre des responsabilités de sécurité alimentaire. Les réglementations exigent que les unités de restauration centralisées signer des contrats avec les entreprises de gestion des contrats et les unités de restauration conformément à la loi, clarifient les obligations des deux parties en matière de sécurité alimentaire, établissent un mécanisme de consultation de la sécurité alimentaire, communiquent régulièrement, enquêter conjointement et éliminer les risques de sécurité et prévenir et contrôler les risques de sécurité alimentaire; Stipulez que s'il existe un risque potentiel d'accidents de la sécurité alimentaire, toutes les entités concernées doivent immédiatement arrêter les activités de service et faire rapport conformément au règlement.