China News Service Yinchuan, 1er février Titre: De "manger complet" à "bien manger" le bonheur de la langue pendant le festival de printemps

le journaliste du service de News China Li Peishan

La nouvelle année du serpent, l'atmosphère du nouvel an dans les zones rurales de Chine est forte, et les changements se déroulent tranquillement sur les tables de villageois. Du passé "juste manger assez" à "manger sainement et manger de qualité" d'aujourd'hui, une alimentation raffinée et saine reflète le bonheur des langues du peuple.

du "riz simple" à "l'approvisionnement de la nourriture"

Au cours des derniers jours, Wang Dawei, villageois du village de Wenbao, canton de Wenbao, comté de Longde, Guyan City, Ningxia, au pied de la montagne Liupan, a été extrêmement vivant à la maison. La fille et le gendre qui retournent chez ses parents et les vieux et les jeunes qui visitent des parents rendent la maison pleine de joie.

Différent des années précédentes, la maison de Wang Dawei a de nombreux "nouveaux visages" sur la table à manger cette année: des poissons frais en hauteère, des steaks importés, des légumes biologiques, des cerises de durian et d'autres fruits importés ... "Dans le passé, il était bon de manger de la viande pendant la nouvelle année chinoise, mais maintenant la nourriture qui peut être mangée est de plus en plus abondante". Wang Dawei a déclaré qu'avec le développement des achats en ligne et de la logistique, sa façon d'acheter les biens du Nouvel An est également passé de hors ligne en ligne, qui a ajouté de nombreux nouveaux ingrédients à la maison.

Les changements dans la famille de Wang Dawei ne sont pas un cas isolé. Ces dernières années, avec le développement de l'économie rurale et l'augmentation du revenu des agriculteurs, la structure alimentaire des villageois a subi des changements importants. Dans le passé, le simple riz, qui était principalement composé d'aliments de base, a été progressivement remplacé par une variété de combinaisons de viande et de légumes. Surtout pendant le festival du printemps, de nombreuses tables de restauration de familles sont remplies d'ingrédients de haute qualité tels que les fruits de mer, le bœuf, le mouton, les fruits et légumes frais, et la richesse du dîner du Nouvel An n'est rien de moins que celle des familles urbaines.

de "l'autosuffisance" aux "achats en ligne à l'échelle mondiale"

Pendant le festival du printemps, Hu Haixia, villageois de Binhejiayuan, le canton de Yueyahu, le district de Xingqing, la ville de Yinchuan, a été très occupé, et le livraison express livrée au même jour n'a jamais été interrompue. "Je n'ai plus à faire le plein avant la nouvelle année. J'achète tout ce dont j'ai besoin à tout moment. J'allais en ville pour acheter des choses pendant la nouvelle année. Maintenant, je peux acheter de bonnes choses dans tout le pays et même le monde avec juste un doigt. C'est tellement pratique", a déclaré Hu Haixia.

Maintenant, avec le développement rapide du commerce électronique rural, la façon dont les villageois Shop ont subi des changements à la terre. Dans le passé, la plupart des villageois se sont appuyés sur les marchés locaux pour acheter des marchandises du Nouvel An, et leurs choix étaient limités. De nos jours, grâce à des plateformes de commerce électronique, les villageois peuvent facilement acheter des produits spécialisés de tout le pays et même du monde. Des champignons noirs dans le nord-est à Matsutake au Yunnan, du vin rouge en France au homard en Australie, ces ingrédients une fois hors de portée sont désormais devenus des "invités souvent" dans les tables de dîner de nombreux villageois.

Des "gros poissons et grandes viande" aux "soins de santé et de santé"

au domicile de Ma Shulian dans le village de Guoyuan, de Xinghai Town, du district de Dawukou, de la ville de Shizongan, les repas de la famille de cette année ont également changé, et de faibles huile et un faible sel sont devenus un consensus parmi la famille. "Les conditions de vie sont meilleures maintenant, mais la santé est plus importante. Nous, les personnes âgées, devrions prêter plus d'attention à leur alimentation et ne devrions pas simplement manger de gros poissons et de la viande." Ma Shulian a déclaré.

À mesure que la conscience de la santé augmente, les concepts alimentaires des villageois changent également tranquillement. Dans le passé, les dîners du Nouvel An étaient souvent principalement des «gros poissons et de la grande viande», et ils ont prêté attention à «l'approvisionnement» et à la «popularité». De nos jours, de plus en plus de villageois commencent à prêter attention à des régimes équilibrés et sains, et les plats à faible huile, faible sel et faible sucre et graisse deviennent progressivement le courant dominant de la table à manger. Certaines familles prépareront également spécialement les grains grossiers, les grains divers et les aliments biologiques verts pour rendre le dîner du Nouvel An délicieux et sain.

Non seulement cela, Ma Shulian a également plusieurs invités spéciaux chez elle. "Nous avons invité plusieurs personnes âgées veuve du village à célébrer ensemble la nouvelle année, et tout le monde a eu le dîner du Nouvel An ensemble, ce qui était vivant et réconfortant." Elle a dit que dans le passé, la plupart des dîners du Nouvel An étaient des dîners entre les membres de la famille. De nos jours, de plus en plus de villageois ont commencé à préconiser des «retrouvailles», invitant les voisins et les personnes âgées avec des personnes âgées à célébrer la nouvelle année ensemble, transmettant la chaleur et les soins.