香港文匯報訊 為積極推廣節約糧食的綠色生活理念，招商海達於昨日舉辦「本地時令食材醃制工作坊——鹹檸檬製作」活動。本次活動共吸引10組員工親子家庭踴躍參加。活動以「吃在地、吃當季」為主題，讓員工及家屬透過實踐學習延長食材保存期限的有效方法，落實珍惜食物、減少浪費的環保理念。
寓教於樂 踐行環保理念
本次活動特邀本地農場導師現場授課。導師系統講解了本地時令農產品的風味與營養價值，並深入剖析糧食浪費對生態環境造成的沉重負擔，宣導將「就地取材、順應時令」轉化為愛護地球的具體行動。在技能教學環節中，導師現場示範了從鮮果挑選、清洗，到精准調配鹽料、裝瓶封存的傳統醃制工序，同時講解其背後的保存科學原理，使參與者既掌握技藝，亦了解背後的環保知識。
親子手作 支持本地農業
在手作體驗環節，員工與子女分工合作、配合默契，完成處理新鮮食材及專屬醃制作品。值得一提的是，本次活動所用檸檬均採用本地農場直供新鮮食材。除保障食材品質之外，亦有助於縮短食物里程、降低碳排放，以實際行動支持本地農業。
參與員工均表示，是次綠色親子體驗別具意義。透過親身製作醃制食材，不僅促進親子互動，更讓孩子在體驗中建立珍惜食物、避免浪費的習慣，達到良好的科普教育效果。
未來，招商海達將繼續推出多元化的環保主題活動，讓員工及其家庭共同參與，始終秉持可持續發展戰略，積極推進綠色辦公，宣導綠色生活方式。
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