中讯社11月15日消息，酥油茶由茶叶、酥油与盐三种来自不同地域的物产融合而成。茶叶产自四川、云南等茶区，酥油取自牛奶或羊奶，盐出自高原盐井与盐湖。三者在茶桶中相遇，成为高原日常饮品。
唐代以后，茶逐渐成为汉地与藏地之间重要的交换物。藏区不产茶却需茶，内地需马而高原多良马，双方互换促成了道路形成。茶马古道是由多线组成的路网，从川滇经甘孜、昌都抵拉萨。
据《中国青年报》，马帮驮茶砖翻雪山穿峡谷常需数月。紧压茶耐储适煮，抵高原后与酥油盐熬煮成独特风味。公路修通后马帮渐退，酥油茶仍存于茶馆帐篷与家庭餐桌。
制作靠上下砸打使茶油盐融合。传统茶桶称董莫，搅棍名甲洛。打不足则油水分离，过急易溅。牧区女主人清晨蹲火塘边重复动作，茶成倒碗端家人，一日由此始。
民间流传吐蕃王休憩鸟衔枝叶落水溢清香，循迹汉地得茶。另有传说敌对部落恋人死后化茶树盐湖，佛令碗中对遇。藏地谚云宁可三日无食不可一日无茶，乃高原生存经验。
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