今年7月以来，辽宁先后遭遇历史罕见的特大暴雨和持续性超强高温双重极端天气“夹击”，全省食用菌生产面临严峻考验。面对灾情，国家食用菌产业技术体系沈阳综合试验站迅速启动应急响应，专家团队下沉一线、精准施策，以专业科技力量筑牢产业“防护墙”，全力帮助菇农防汛抗灾、降温保产、减损复产。

暴雨高温“双考”来袭 菇棚遭遇“生死时速”

7月12日至14日，台风“巴威”外围云系带来极端强降雨，辽宁中东部出现大暴雨，沈阳、抚顺、辽阳等多地遭遇特大暴雨，沈阳城区暴雨综合强度达特强等级，多项雨量指标突破1951年有气象记录以来历史极值。大量食用菌种植棚室过水、生产设施损毁、菌棒浸水变质。

汛情尚未完全缓解，全省又迎来历史罕见持续性高温天气。7月下旬至8月初，多项气温数据刷新1961年以来同期纪录，8月5日至7日极端高温峰值时段，省内核心区域最高气温达37～42℃。高温高湿的极端环境极易引发菌棒烂棒、杂菌污染、菇体腐烂畸形，成为食用菌生产的重大隐患。

“刚排完涝，又来了高温，菌棒烂得厉害，我们真是心急如焚。”抚顺县一位黑木耳种植户回忆起当时的困境仍心有余悸。

专家“把脉”到地头 科技“良方”解民忧

灾情就是命令，保产就是责任。面对突发复合气象灾害，沈阳综合试验站坚持“预防为主、防救结合”原则，提前研判气象风险，前置部署防灾避险工作。灾情发生后，团队第一时间开展全域摸排，通过电话摸排底数、实地踏勘灾情，精准掌握不同区域、不同品种、不同栽培模式的受灾情况。

截至立秋，试验站专家团队深入沈阳、抚顺、岫岩、桓仁、辽阳、朝阳等十余个县（市、区），针对香菇、黑木耳、滑菇、平菇、蛹虫草等主栽品种，因地制宜开出防灾减损、复产管护“科技药方”。

在沈阳及康平地区，针对平菇棚室积水、菌棒霉变、高温病害多发等问题，站长张敏带队深入种植基地，指导菇农做好棚区排水除湿、污染菌棒清理、棚内消杀防疫，阻断病虫害交叉传播，同时推行间歇雾化喷水、错峰通风换气等高温管护模式，保障平菇稳产提质。

在抚顺县黑木耳种植基地，专家聚焦秋耳生产痛点，针对降雨导致的菌袋“煳巴口”、菌丝生长受阻等问题，指导种植户通过二次刺孔增氧、科学晒袋养菌、干湿精准管控等举措，改善菌棒生长环境，夯实增产增收基础。

在岫岩、桓仁、清原、西丰、朝阳等香菇主产区，针对极端高温引发的菌棒失水干裂、菇蕾畸形、烂棒高发等问题，专家组落地多项实操性降温保产技术。通过棚外加厚遮阴、棚内地面定时轻喷勤喷等措施，有效降低棚体升温速率，优化高温时段菌棒注水流程，有序催蕾出菇，保障香菇优质稳产。

分级处置闭环复产 最大程度减少损失

针对暴雨浸泡、积水受淹的菇棚和菌棒，试验站制定分级处置、闭环复产方案，最大限度降低灾害损失。

一是排涝清淤通通道。指导经营主体快速开挖排水沟、疏通排水设施，及时清理棚内污泥、杂物，积水排空后冲刷消杀场地，干燥后撒施生石灰防虫抑菌。

二是分类施救保产能。对浸泡超24小时、菌丝受损严重无抢救价值的菌棒，及时清理无害化处理；对轻度浸水菌棒，通过清水冲洗、刺孔排湿、倒垛散湿、避光晾晒等方式科学施救，严禁暴晒失水，受潮菌种、原辅材料及时晾晒翻新，杜绝霉变浪费。

三是全域消杀防次生灾害。采用专用消毒剂、高效低毒杀虫剂对棚室地面、墙壁及周边环境全面喷施，悬挂黄板监测虫害，筑牢病虫害防控防线。

“专家的技术指导太及时了，不仅帮我们保住了菌棒，更让我们心里有了底。”一位香菇种植户表示。

风雨砺担当，科技护农忙。本轮抗高温、战暴雨保生产工作中，沈阳综合试验站以精准、高效、落地的农技服务，有效破解极端天气下食用菌生产痛点难点，最大程度减少产业损失、稳定种植户收益。下一步，试验站将持续跟踪灾后生产恢复情况，常态化开展回访帮扶、技术指导，不断优化伏季食用菌管护、极端天气防灾减灾技术方案，以常态化科技赋能、专业化技术护航，筑牢辽宁食用菌产业高质量发展、菇农稳收增收的坚实屏障。

作者：农民日报全媒体记者 于险峰