近日，2026年央视“3·15”晚会曝光部分鸡爪生产企业违规使用过氧化氢加工鸡爪，此事件引发消费者广泛恐慌，给家禽加工行业整体形象带来严重损害。中国肉类协会迅速响应，于3月16日发布声明与倡议。
经核查，涉事企业均非中国肉类协会会员单位。这些企业违反《中华人民共和国食品安全法》（2025年修正版）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760 - 2024）以及《食品安全国家标准 消毒剂》（GB 14930.2 - 2025），违规用其漂白鸡爪、掩盖产品缺陷，已构成违法。中国肉类协会对此类违规行为予以强烈谴责，坚决支持市场监管部门从严查处，绝不姑息任何危害食品安全与行业秩序的行径。
中国肉类协会始终将食品安全视为行业生命线，积极引导全行业诚信经营。禽（蛋）业分会也严格要求会员单位落实食品安全主体责任，杜绝“两超一非”行为。此次曝光的问题属于行业个别乱象，不能代表行业整体发展水平。
为坚守行业初心、回应市场关切，中国肉类协会作出郑重承诺：一是强化行业自律，督促会员单位严格遵守相关法律法规及标准，健全管理制度与追溯体系，确保产品生产经营全流程可追溯。二是立即组织禽（蛋）业分会会员单位开展专项自查，重点排查过氧化氢使用合规性。对于自查中发现的问题，及时整改各类隐患问题，主动接受社会各界监督。三是加强科普宣传，引导消费者科学认知、理性消费，避免产生不必要的恐慌情绪。四是全力配合监管部门执法工作，主动提供行业内违法违规线索，积极推动构建政府监管、企业自律、社会监督的多方共治格局，共同维护家禽加工行业的良好秩序。
食品安全关乎民生福祉，中国肉类协会相关负责人表示，将以此次事件为契机，持续深化行业自律，推动家禽行业高质量发展，切实消除消费者顾虑，让百姓能够放心消费、安心食用相关产品。
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