11 月 24 日，平价咖啡头部品牌幸运咖宣布，其全球门店数量正式突破 10,000 家。 这一规模标志着，幸运咖成为少数迈入“万店俱乐部”的本土咖啡连锁品牌之一，也反映出平价咖啡在中国市场的快速渗透。

万店规模加速布局，从本土深耕到全球拓展

幸运咖创立于 2017 年，作为蜜雪集团旗下现磨咖啡品牌，始终聚焦“高质平价”的咖啡产品，主要产品定价在 6-8 元。得益于单店模型的持续优化，2025年以来品牌加速全国市场开拓，仅用约10个月便实现门店数翻倍增长，门店增速居于头部连锁品牌前列，成为今年咖啡市场中快速跑出的“万店黑马”。

在持续深耕下沉市场的同时，幸运咖今年加速布局北上广深、长三角、珠三角等高势能区域。截至目前，其门店已覆盖全国超 300 座城市，一线城市门店数已突破千家，其中北京地区门店数达到100家，展现出强劲的市场拓展能力。

今年8月，幸运咖在马来西亚开设首家海外门店，标志着品牌正式启动全球化布局。目前海外业务保持良好发展势头，正在将中国的“高质平价”咖啡模式带到更广阔的全球市场。

全产业链构建核心竞争力，保障高品质与强供应

幸运咖能快速实现万店规模，离不开其在全产业链层面的深度布局。作为行业极少数兼具原料直采、自有烘焙基地、自建物流体系的品牌，幸运咖共享集团五大生产基地与29个仓储中心，形成12小时配送圈，确保原料新鲜，实现了从咖啡豆直采、烘焙到物流的高效整合。

在原料端，幸运咖早在品牌发展初期就在巴西、哥伦比亚等核心产地建立咖啡豆直采渠道。今年5月，蜜雪集团与巴西签署40亿元农产品采购意向大单，其中大部分为咖啡豆，这一举措进一步强化了其在生豆端的成本控制和供应稳定性，增强了抗价格波动风险的能力。

在烘焙环节，幸运咖今年产能实现大幅扩充。在温县工厂年产能8000吨的基础上，新投产的海南工厂烘焙线年产能超过2万吨，使得总产能达到2.8万吨，充分满足前端门店扩张需求。同时，品牌构建了严格的全生命周期质量安全管理体系，从原料种植到门店销售的各个环节都制定了详尽标准，持续推进“万店如一”的品质保障。

产品创新与运营体系双驱动，赢得市场广泛认可

在产品创新方面，幸运咖不断推出契合本土消费者口味的高品质咖啡。2022年3月推出的“椰椰拿铁”以其清爽口感和高质平价定位，迅速成为爆款单品，上市一年售出近2000万杯。截至今年10月，该产品累计销售已突破1亿杯，销售额超10亿元。此外，招牌冰萃咖今年销售额也突破2亿元，印证了消费者对品牌经典风味的高度认可。

今年以来，幸运咖进一步加快产品上新节奏，已推出多达47款新品，包括草莓系列、荔枝系列、真果咖系列、幸运冰系列、桂花系列等。其中，5月推出的真果咖系列融合多种新鲜水果，截至9月末青提系列销售额突破2亿元；10月推出的“幸运拿铁季”系列10款新品，售价仅为9元，轻乳茶系列低至7元，持续获得市场好评。

在运营体系支撑方面，幸运咖构建了完善的标准化运营体系。2024年12月，幸运咖商学搬迁至河南温县新校区，建筑面积达12,000平，可容纳700人同时培训。截至今年10月，已累计培训近万人次，由超过60名全职专业培训团队为学员提供全周期培训支持。

品牌建立了“线上+校区+区域”的系统化培训体系，培训师全员实操实战，并组织学员到训练门店进行实践教学。针对新签门店，培训师会持续一个月为学员答疑解惑，并进行为期3天的线下试营业扶持。通过常态化巡店与持续帮扶计划，用运营层面的“小改善”推动门店业绩的“大提升”，今年8月培训团队带领新签加盟商在邯郸实现单月营业额突破30万的佳绩。

万店新起点，“平价咖啡”进入加速发展期

中国现磨咖啡市场正处于快速发展期。第三方咨询机构数据显示，2024年中国咖啡市场整体规模近2500亿元，预计将保持近20%的增速。幸运咖所处的平价咖啡作为市场创新增长的主引擎，符合消费者对“质价比”的需求，有望迎来加速发展新机遇。

据悉，11月29日，幸运咖将在郑州总部旗舰店举行万店庆典，与消费者共同开启品牌新征程。未来，幸运咖将继续聚焦消费者对品质与平价的双重需求，加大产品研发投入，提升供应链效率与品控标准，推动现磨咖啡在中国市场的进一步普及与升级。