奶茶店出西红柿蛋花汤一天卖7万杯。有一天，竟然在奶茶店的菜单上看到了“西红柿蛋花汤”。最近，书亦烧仙草推出的一款名为“西红柿蛋花汤”的茶饮在社交平台上引起了广泛关注。这款饮品外观与家常菜馆里的西红柿蛋花汤极为相似，红色的茶汤中漂浮着细碎的白色絮状物，杯壁上还挂着红色果肉。拿到这杯饮料的年轻人通常会先拍照发到社交平台。
实际上，这款饮品里并没有西红柿和鸡蛋。据书亦烧仙草官方介绍，“西红柿蛋花汤”的主要成分是西瓜、凤梨、茉莉绿茶和布雷奶冻。红色的西瓜果肉模仿了“西红柿”，凤梨丁扮演“蛋黄”，白色的布雷奶冻则模拟“蛋花”，茉莉绿茶作为汤底。轻轻晃动杯子后，奶冻在茶汤中散开，产生类似蛋花的效果。
在杭州上城区的一家书亦烧仙草门店，记者购买了一杯“西红柿蛋花汤”，价格为10.9元。店员解释说，这款饮品用西瓜和凤梨制作，白色的“蛋花”是奶冻，喝起来清爽可口。这款产品最初在华北区域推出，8月上旬才推向全国门店，颇受欢迎。官方数据显示，上新首日该产品在华北区域累计卖出约7万杯，当日单店最高销量达到262杯。上市3天内，日均销量超过60杯，并带动区域内超过五成门店营收增长40%。
这股热度一直持续到立秋。8月7日“秋天的第一杯奶茶”当天，书亦烧仙草全国门店营收较平日同期增长超200%，总销量超过330万杯，部分门店营收最高增长10倍，单店最高出杯量超过2200杯。其中西瓜系列当天售出超50万杯，“西红柿蛋花汤”成为重要的拉动单品之一。
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