8月4日，“草原风味・粤享健康”内蒙古优质牛羊肉专场展销品鉴活动在广州市举办。本次活动为深化粤蒙东西部协作，落实自治区“1571”工作部署，推进“北牛南运、东繁西育、北牛南繁”产业试点工程，搭建产地直达机关消费端对接桥梁，以展销、品鉴、订单对接多元形式，助力内蒙古牛羊肉产业高质量品牌化发展。
内蒙古是全国知名绿色农畜产品产区，得天独厚的草原生态、标准化生态养殖模式，造就了肉质细嫩、营养健康、风味纯粹的牛羊肉特色优势，但长期存在外销渠道分散、面向大湾区政企采购对接不畅等痛点。依托粤蒙东西部协作契机，打造一站式产销对接场景，推动草原优质肉食直供岭南。
活动现场设置原产地展销专区，所有牛羊肉均从内蒙古产地直供，全程冷链锁鲜，资质齐全、溯源可查。牛肉品类涵盖牛腱子、牛腩、原切牛排、牛里脊等主流食材；羊肉包含羊排、羊腿、羊蝎子、精品羊肉卷等多款热销产品，每件产品配套完整检疫检验证明，全程明码标价，省去多层中间商加价环节。现场支持即时称重采购、线上小程序下单、单位食堂批量预订，兼顾个人日常消费与机关食堂、工会集中采购双重需求，让大湾区干部职工能选购到正宗平价的草原生态牛羊肉。
为直观展现内蒙古牛羊肉原生态风味，活动同步开设免费现场品鉴区，专业主厨现场现制现烹，清炖草原牛肉、原味炖羊肉、香煎原切牛排等特色菜品轮番上桌，原汁原味释放草原肉食鲜香。烹饪间隙，厨师现场科普牛羊肉居家烹饪技巧、食材搭配方案与长期冷链储存办法，沉浸式提升群众体验感，以舌尖味道建立大众对内蒙古农畜产品的品质认可。
下一步，蒙粤两地将以本次专场活动为起点，持续深化产销对接合作模式，持续推动“北牛南运”落地见效，让产自内蒙古大草原的优质牛羊肉走进更多岭南家庭，飘香全国市场。
作者：农民日报全媒体记者 李昊
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