7月19日至22日，福建中医药大学“一罐畲香，全家福安”实践队深入福建省宁德市福安市，围绕福安炖罐标准化建设开展暑期“三下乡”社会实践。队员们走部门、进田间、访中心、入商户，从政策规划到种植源头，从传统配方到经营实况，沿炖罐用材一路探访、一路求证，在乡土一线探寻畲药文化的传承与振兴路径。
福安炖罐是闽东地区极具代表性的地方饮食文化名片，其独特之处在于将牛奶根、大青叶等畲族道地药材融入炖制，形成“药借食力、食助药效”的传统食养智慧，承载着畲乡群众的生活记忆与文化根脉。实践队此行聚焦畲药种植与传统配方两大核心方向，为福安炖罐标准化发展梳理现实基础、挖掘文化内核。
与福安市相关职能部门座谈后，实践队对当地炖罐发展的政策规划布局，以及畲药种植、市场供应、质量监管等环节的总体发展情况形成了系统认知，为后续实地调研明确了方向框架。
7月20日，实践队走进福安市坂中畲族乡彭家洋畲药生态园。放眼田垄之间，牛奶根、大青叶等炖罐常用畲药长势正旺。生态园负责人介绍，当地合作社通过统一提供苗木、农户参与管护、收益按比例分配的模式，带动周边群众投身畲药种植，既为炖罐原料稳定供应筑牢了根基，也为农户增收拓宽了渠道。队员们在田埂边细致观察药材长势，围绕种植周期、采收时节等问题逐一请教，对畲药从种苗培育到入罐应用的全流程形成了较为直观、完整的认识。这片生态园既是畲药规范化种植的示范窗口，也是福安炖罐原料的核心供应基地之一。
7月21日，实践队到访福安市畲医药研究发展中心。中心馆藏大量畲医药文献、古籍与民间医药资料，是畲医药文化传承的重要阵地。座谈中，中心负责人与畲医传承人结合荠菜炖鹅汤、铜锤玉带草炖目鱼、小蓟炖黑鸭、牛奶根炖羊肉等四季代表性炖罐，详细讲解了畲药在原料遴选、入药部位、配伍逻辑与剂量把控上的传统经验。交流中大家发现，当前部分畲药受相关目录限制，民间配方多依靠口传心授，炖罐制作的投料用量、炖制时长等技术标准尚未形成统一规范，这些问题直接关系到炖罐品质的稳定性，也是推进炖罐标准化亟待破解的课题。
调研期间，队员们还走访了城区多家炖罐经营商户，记录一线制作工艺与经营现状，并在“全家福安”城市会客厅设置畲药食养文化体验点位，向市民普及食养知识、收集大众反馈，在市井烟火中把握终端实情，在科普互动中传递畲药文化温度。
从田间种苗到案头炖罐，从种植基地到商户灶台，从畲医传承人的口传心授到乡土百姓的日常餐桌，这场扎根乡土的青春实践，既是对畲药食养古韵的深度寻访，也是青年学子助力乡村特色文化发展的务实行动。队员们以专业视角解码地方风味的文化价值与潜力，用青春脚步丈量乡村振兴的现实路径，让一碗承载畲乡药香的福安炖罐，在新时代持续焕发文化生机与活力。
作者：雷语杉 张思莹
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