春满蓉城，万物竞发。刚刚落幕的第114届全国糖酒商品交易会，如同一场如期而至的春日盛会，为行业注入勃勃生机。作为食品饮料行业的“风向标”与“晴雨表”，本届糖酒会不仅是一场产销对接的平台，更清晰地勾勒出行业在存量竞争时代下的突围路径。

西博城与世纪城两大展馆内，人流如织，摩肩接踵。展台前，品鉴的客商排起长队；洽谈区里，交谈声此起彼伏。在“好喝”的世纪城饮品及乳制品展区，人气尤为火爆，成为观察行业趋势的窗口。

从田间到舌尖，从配方表到货架端，从线上流量到线下烟火——一场围绕“健康”与“效率”的行业变革，正在糖酒会的展馆里悄然生长。

配方升级：从“减负”到“加码”，健康成为基本盘

如果说前几年饮料行业的健康化是“做减法”——减糖、减脂、去添加，那么本届糖酒会上，头部企业则开始“做加法”与“做乘法”，在“干净配方”的基础上，为产品注入更多功能性与情感价值。

“干净配方”已成为行业共识，竞争维度正在显著提升。轻上品牌的核心理念“清简美客”便是这一趋势的极致体现。轻上品牌负责人介绍，其全系产品用极简的配方给消费者带来“身体上的轻负担”。这种“轻”不仅是产品属性，更延伸至品牌情感，通过“喝轻上，过轻松年”的主题，与年轻人的“不内耗、不焦虑”情绪形成共鸣。

在配方创新的同时，轻上正从“广度”迈向“深度”，开启一场战略升级。其产品矩阵愈发聚焦，围绕“运动补水”“劳动补水”等场景，推出“一起燃”电解质水、“轻搭档”葡萄糖补水液等新品，构建起清晰的补水产品矩阵。

展台前，前来咨询的经销商络绎不绝，洽谈区里人头攒动。一位来自江苏的经销商表示：“我们就是冲着轻上的新品来的，现在补水赛道很火，特别看好他们的电解质水，包装、概念都很新颖。”

与此同时，“药食同源”理念加速落地，“中式养生水”成为本届糖酒会的一大看点。作为这一赛道的代表品牌，可漾重磅推出金银花雪梨水、陈皮山楂水两款新品，精准切入日常清润、清爽解腻等消费场景。

依托深耕健康饮品领域的研发积淀，可漾已打造出覆盖全场景的产品体系：经典爆款红豆薏米水成为国民级饮品，红枣枸杞水、冰糖绿豆水、五红汤等单品，精准匹配养生、消暑、轻养等细分需求。从药食同源配方到全场景覆盖，可漾成为中式轻养赛道的一大亮点。

传统的“国民饮料”则在经典之上，挖掘“健康”的新内涵。华洋饮品此次带来的两款新品——气泡果汁与有机茶，便是对这一趋势的精准回应。其气泡果汁采用“纯果汁+水+二氧化碳”的极简配方，既保留了百分百果汁的健康属性，又以气泡口感解决了传统果汁的甜腻问题，瞄准年轻消费场景。展台前，年轻客商纷纷驻足，对这一“清爽不甜腻”的新品表现出浓厚兴趣。

而更值得关注的是其有机茶系列，华洋饮品品牌负责人提到，其有机龙井、茉莉花茶等产品更是在原料上做足功夫，龙井茶源自千岛湖核心产区，茉莉花则来自广西横县，将“地标性”与“有机可追溯”作为核心卖点，在竞争激烈的无糖茶赛道中构建起差异化优势。

传统品类焕新，同样在健康赛道上找到了新支点。豆浆，这个在中国普及度极高的传统饮品，长期停留在早餐场景。九阳豆浆近两年的产品创新，正在打破这一固有认知。从切入体重管理场景的“自律豆浆”，到本届糖酒会上推出的“好看豆浆”系列，九阳豆浆的思路十分清晰——为豆浆制造一个“被选择的新理由”。

九阳豆浆的负责人提到，“好看豆浆”包含巴西莓烟酰胺和無花果葡萄籽两种口味，围绕25至45岁女性对食养、状态管理的需求，在豆浆基底中融入重瓣红玫瑰花粉、亚麻籽、黑豆、烟酰胺等食材，以及基于“种子循环”理念的多种植物组合。产品口号“九阳好看豆浆，照看你的一万种底色”，将功能需求与情绪价值融为一体，把喝豆浆变成一种简单轻松的悦己仪式。从“自律”到“好看”，九阳豆浆正在为传统豆浆品类打开新的消费场景。

赛道分化：从“大单品”到“矩阵化”，寻找第二增长曲线

面对消费需求的日益多元与碎片化，单一的大单品难以支撑企业的持续增长。本届糖酒会上，企业普遍展现出构建“产品矩阵”的清晰思路，通过多品类、多场景布局，寻找新的增长曲线。

以“基本盘”为根基，横向拓展品类边界。以汽水起家的华洋饮品，在巩固其70%营收占比的汽水基本盘的同时，正通过“含气产品纵深”与“多元化布局”两条腿走路。一方面，推出主打“真果汁轻气泡”的气泡果汁，强化含气品类优势；另一方面，布局有机茶等新品类，丰富产品矩阵，实现从单一品类向综合性饮料公司的转型。

深挖“经典”价值，同时培育“新势力”。以杏仁露闻名的承德露露股份公司，其战略方向在本届糖酒会上清晰呈现。一方面，对经典大单品原味杏仁露进行“经典重塑”，推出“恒久经典系列”，增添新口味的同时 包装更加年轻时尚复古，并通过线上线下渠道联动，巩固市场地位。

另一方面，将“露露植本”养生水作为公司着力培养的第二增长曲线。承德露露的杏仁露产品淡旺季明显，而水类产品是解决淡季难题的重点方向。目前，该系列已从去年的4个口味增至包括杏皮茶在内的多款产品，尽管目前营收占比不高，但高达50%以上的复购率证明了其市场潜力，企业正将其作为战略重点进行培育。

国民老品牌焕新发力，以健康化产品线拓展市场版图。作为深耕行业数十载的品牌，维维豆奶在本届糖酒会上携全系列创新成果亮相，聚焦健康化趋势，推出五红五黑豆奶粉、蛋白粉、低GI纯豆浆粉、餐饮装辣搭子豆奶等新品，全方位覆盖不同消费场景。

其中，两款蛋白粉新品——免疫球蛋白多维蛋白营养粉、益生菌多维蛋白营养粉，专注呵护中老年健康，成为展会期间关注度较高的产品。维维展台试饮区人气火爆，五红五黑豆奶粉的浓郁醇香与辣搭子餐饮装豆奶的解腻口感，吸引众多客商驻足品鉴。从传统豆奶粉到功能化、场景化的新品矩阵，维维正以健康为导向，推动品牌焕新升级。

渠道重构：从“大流通”到“全链路”，定制化与场景化并行

传统的“大流通”模式正被深度解构。本届糖酒会上，企业对于渠道的探讨与实践，已不再局限于“卖货”，而是深入到“造货”与“用户连接”的层面。

可漾以全产业链优势，构筑渠道护城河。作为“红豆产业专家”，可漾以中和食品37年红豆深加工产业积淀，从原料种植、研发生产到品牌运营，构建起全产业链掌控的核心优势。

在原料端方面，可漾在东北签约万亩红小豆种植基地，配套5000吨低温存储库，实现原料常年锁鲜；在生产端方面，依托成熟的红豆深加工技术与规模化产能，实现从原料到成品的一体化生产。这一全产业链能力，为其渠道扩张提供了坚实的品质保障。

目前，可漾已形成线上线下一体化、国内外的全渠道网络，线下入驻开市客、大润发M会员店等大型连锁商超，覆盖7-11、全家等便利店，并同步拓展新零售、社区团购、餐饮、校园等渠道。国际市场方面，可漾产品已进入多个国家和地区，并依托产能优势开展OEM代工业务，以开放生态挖掘全新增长极。

轻上深耕渠道服务，从线上流量向线下深度延伸。作为连续两年抖音水饮类目第一的品牌，轻上的成长路径堪称线上线下融合的范例。但本届春糖传递出的信号更为明确：轻上正从“广度”迈向“深度”，开启一场战略升级。

一方面，其产品矩阵愈发聚焦，围绕“运动补水”“劳动补水”等场景，构建起清晰的补水产品矩阵；另一方面，其市场策略也在迭代——从侧重招商转向强化服务。

面对经销商普遍关心的选品、动销、渠道利润等问题，轻上给出了系统性的回应：根据客户渠道属性推荐差异化产品，通过“拆箱扫码”“一元乐享”等精准费用投放拉动终端动销，并以不同SKU、容量和规格实现渠道区隔，从源头保障线下利润。

佐餐场景成为竞争新赛道，功能性需求催生渠道新增长。年轻饮料品牌果子熟了在本届糖酒会上，将目光精准投向了餐饮渠道这一“刚需”场景。其展位前人头攒动，备受关注的“炖系列”与“王爆爆”两大佐餐产品线，精准切中了餐饮消费升级的脉搏。

前者以传统炖煮工艺打造温润口感，定位餐后解腻；后者则以强劲气泡主打解辣功能，直接瞄准火锅、烧烤等重口味餐饮场景。一位来自四川的经销商在体验后表示，“过去餐饮渠道的产品要么是碳酸饮料，要么是果汁，缺少这种既有传统手作概念、又能真正解腻的产品。”

这一布局背后，是餐饮渠道从“卖产品”到“配场景”的深刻转变——消费者对用餐体验的要求越来越高，解腻、解辣、助消化等饮品正从“配角”走向“刚需”。

老牌企业发力全渠道，线上线下融合与国际化并进。在本届糖酒会上，维维豆奶积极推进渠道拓展与品牌升级。在渠道建设方面，维维重点布局线上线下融合渠道，加强与大型商超、连锁便利店及电商平台合作，同时拓展外贸渠道，积极对接国际采购商，推动品牌走向全球。

第114届全国糖酒会，是饮料行业在“十五五”开局之年的一次集体亮相与深度思考。从华洋对原料的匠心溯源，到露露对经典与创新的平衡，再到可漾以全产业链优势筑牢护城河，果子熟了从无糖茶到佐餐场景的纵深突围，轻上从线上流量王向渠道服务商的战略演进，维维豆奶以健康化产品和全渠道布局焕新老品牌活力，以及九阳豆浆为传统品类打开新想象——可以看到，饮料行业正告别简单的规模扩张，转向以用户为中心、以健康为基石、以场景和效率为驱动的精细化发展新阶段。

当健康成为必选项，当渠道变得无界，唯有那些能精准洞察消费需求、构建起强大产品与渠道协同体系的企业，才能在这个时代中，书写出属于自己的新篇章。（钱琪莹）