10月30日，妙可蓝多发布2025年三季报。数据显示，公司第三季度实现营业收入13.90亿，同比增长14.22%，同比增速逐季度增长，其中奶酪业务实现收入11.66亿元，同比增长22.44%；单季度实现归母净利润0.43亿，同比大涨214.67%。前三季度，公司共实现营业收入39.57亿，同比增长10.09%；归母净利润1.76亿，同比增长106.88%。
今年以来，妙可蓝多始终保持着良好的财务数据表现，营业收入也连续三个季度保持增长，净利润更是大幅增长。业内人士认为，这样的业绩表现，主要得益于妙可蓝多开展的转型升级战略取得成效。
突破品类限定 打造针对性奶酪产品矩阵
妙可蓝多创始人、总裁柴琇在年初的一次会议上表示，妙可蓝多将持续致力于突破过去的品类局限和目标人群设定，围绕奶酪为核心，从儿童向成人以及中老年人群渗透，并以此开创多元化、更具有针对性的奶酪产品矩阵。同时，从奶酪休闲进一步加大面向B端餐饮企业以及家庭餐桌的消费扩容，全力构建奶酪等于妙可蓝多的强势品牌认知。
另一方面，随着中国奶酪市场创新品类高速成长，国内目标消费人群对奶酪的认知不断加深，市场接受度提升。宏观层面“健康管理”、“新消费需求”的政策导向和市场趋势变化，也为整个奶酪行业迎来国产替代机遇期。
今年，妙可蓝多“TO C+TO B双轮驱动”战略取得显著成效。在TO C端，上市奶酪小三角、云朵芝士、奶酪坚果脆、人参酪乳等新产品，更有针对性地面向成人、中老年以及家庭消费人群。
新品广受市场好评，比如今年七月发布的人参酪乳作为饮用奶加奶酪的原创产品，以鲜牛奶和干酪为基础，添加长白山五年以上人参，形成稠厚的口感和馥郁独特的香味，上市之后获得中老年消费者和年轻群体的喜爱；今年9月，妙可蓝多独家创新研发的奶酪坚果脆在全国山姆系统开售，奶酪坚果脆核心工艺使口感酥脆、香气浓郁。除了人参酪乳、奶酪坚果脆之外，今年妙可蓝多上新的其他产品在市场表现都非常出色，预计未来两到三年会成为公司高增长核心品类。
据了解，今年以来，妙可蓝多加大了对品质渠道的拓展力度，与优质渠道的合作开发对提升奶酪品类教育及市场渗透具有相辅相成的促进作用。
与此同时，在B端，妙可蓝多加大了产品开发和对重要茶咖、餐饮客户的拓展力度。5月16日，在百胜中国召开的2025供应链合作伙伴大会上，妙可蓝多荣获“卓越供应链奖”和“金锅奖”。百胜中国作为中国市场最大的西式快餐品牌肯德基、必胜客的母公司，对妙可蓝多予以高度认可，充分显示了其核心产品的品质和市场竞争力。
对此，柴琇曾表示，随着国内餐饮行业的进化，中西结合以及新式茶咖、烘焙的崛起，“两油一酪”（指稀奶油、黄油和奶酪）的需求会持续扩大，B端业务会成为公司重要的、新的增长极。
在品牌层面，今年妙可蓝多与国际国内十大知名IP开展合作，包括奥运、中国航天、NBA等重要活动赛事，进一步强化奶酪高品质、营养价值高和更时尚的品牌认知。在落地营销方面，妙可蓝多积极融入各地马拉松赛事，让奶酪产品与运动场景紧密结合，突出其在运动场景中的即时补给价值。
经营举措组合拳 助力未来跨越式发展
2025年是妙可蓝多成立10周年，面向下一个五年、十年，妙可蓝多要如何走出属于自己的新路径？柴琇认为，2025是妙可蓝多承前启后的一年，今年落地的一系列组合拳不仅仅是为了推动2025更好地发展，更重要的是为下一个三年、下一个五年的大发展强势练兵、做好准备。
今年4月份，妙可蓝多在公司内部推动“极致成本”战略，希望通过打通内部各个环节，实现端到端的高效协同，通过极大地提升组织经营效率，降低各方面的隐性成本。柴琇表示，极致成本战略是通过企业自身能力的增长，通过对制度流程的重新审视，对企业内外所有重要节点的提档升级，从而构建成本护城河，其本质在于企业效率和能力的提升。
9月份，妙可蓝多启动全体系的店效倍增计划，回溯在整个经营过程中需要进化的模块，优化从产品创意到最终产品成交过程的每一个价值利益点。据透露，下半年，妙可蓝多会再次推动极致品质、店效倍增、供应链优化等一系列经营举措，这也是公司不断推陈出新，加大产品研发创新趋势下的基础性保障。业内人士认为，妙可蓝多成为山姆、肯德基、必胜客等国际知名品牌的选择，也是其极致品质战略成效的见证。
谈及未来发展，柴琇认为，中国奶酪市场的整体规模在中短期的周期内有望迅速达到千亿规模，这是由中国庞大的市场规模、整个乳业的发展格局以及中国消费者不断进化的饮食消费趋势所决定的。面对如此重大利好趋势，妙可蓝多将乘势而上，引领整个中国奶酪行业跃上新的发展台阶。
