Coloque os grãos de arroz dourado na panela de arroz, adicione água e aqueça. Leva menos tempo para fazer um arroz delicioso ... as batatas (batatas) que são consideradas vegetais por muitas famílias se transformaram no alimento básico - "arroz de batata".

Recentemente, o arroz de batata começou oficialmente a venda, o que despertou o interesse de muitos consumidores.

Como as batatas se tornam "arroz"? Entende-se que "arroz de batata" é um produto de amido semelhante a um arroz que usa a nova tecnologia de processamento para converter batatas frescas. É feito principalmente de batatas frescas, farinha de trigo sarraceno, farinha de milho e gordura de estearato de glicerina. Seu valor nutricional na fibra alimentar, teor de sódio, teor de potássio etc. é muito diferente daquele no arroz e no trigo.

This "staple food transformation technique" not only retains the nutritional characteristics of potatoes with high potassium and low sodium, but also achieves nutritional upgrades through coarse grain ratio: the addition of buckwheat has greatly increased the dietary fiber content, and the corn flavonoid gives it a golden appearance, which is closer to the decomposition process of coarse grains, making it an ideal choice for people who perder gordura. Ao mesmo tempo, durante o processo de produção, a água nas batatas é removida de maneira direcional. As batatas, que originalmente tinham um prazo de validade de apenas alguns dias, obtiveram um ciclo de armazenamento de até um ano, resolvendo o problema industrial de batatas frescas perecíveis.

Assim que o produto de arroz de batata foi lançado no mercado, ele atraiu a atenção de muitos consumidores que queriam experimentá -lo. Em algumas plataformas de compras, o volume mensal de pedidos excedeu 10.000.

Abra uma plataforma de comércio eletrônico e pesquise "arroz de batata". A marca "Wumeng Yulin" arroz de batata produzida em Zhaotong, Yunnan é a que tem muita atenção. Atualmente, custa 33,8 yuan por 950 gramas.

Li Yulin, the head of Qiaojia Hongbang Agricultural Development Co., Ltd., the producer of this product, told the author that after years of screening, he finally chose to establish his own seed potato base in Qiaojia, Yunnan, with superior climate and soil conditions, and invited scientific research teams to settle in to cultivate high-yield and disease-resistant new potato Variedades. Ao mesmo tempo, ele explorou e desenvolveu a indústria de processamento profundo da batata e, finalmente, escolheu o arroz de batata como um projeto experimental inovador. "O preço atual não é baixo porque as matérias -primas e os vínculos de processo do arroz de batata são relativamente complicados". Li Yulin disse que, embora o negócio de arroz de batata ainda esteja em sua infância, no contexto da atualização do consumo de dieta saudável, ele acredita que mais e mais consumidores entenderão e experimentarão arroz de batata. Se o feedback do mercado for bom, o investimento na capacidade de produção será aumentado em tempo hábil no futuro, e a tecnologia de redefinição da cadeia de amido será aplicada à produção de alimentos básicos de várias culturas de batata para obter produção em larga escala e, assim, reduzir os preços dos produtos.

Como os consumidores veem o arroz de batata?

Na entrevista, muitos consumidores reconheceram a inovação e o valor nutricional do arroz de batata.

Depois de cozinhar e degustar arroz de batata, Sr. Long de Shaotong, Yunnan o elogiou: "Ouvi dizer que o arroz de batata é produzido localmente agora. Assim que o produto está no mercado, o que é limpo e que é limpo e o processo de cozinha é simples. O gosto também é ótimo, o que não me desapontou! "

Wang Lin, um trabalhador de colarinho branco em Pequim, presta muita atenção à dieta diária. "The taste of potato rice is slightly sticky and does not have the refreshing taste of normal rice. It is not as good as similar competitors such as brown rice and soba noodles in terms of cost performance. If eaten regularly, it is not cost-effective, but it should be a good choice as a staple food for light fat meals or daily adjustments."

Many people also hope that the price of potato rice will drop again.

"A maneira de comer 'batatas se transformando em arroz' é realmente nova e tem um senso de tecnologia, como futuros alimentos que aparecem na ficção científica funciona. Quando ouvi esse conceito pela primeira vez, realmente tive vontade de fazer uma ordem". Yang Heng, da Nanyang, a província de Henan desistiu do pagamento devido a razões de preço após um pensamento cuidadoso. Ele sentiu que as próprias batatas não são caras e têm muitas maneiras de comê -las, e o arroz diário é acessível o suficiente. "Se for realmente um bom substituto para a comida básica, será definitivamente popularizado no mercado em breve, e o preço também pode cair. Melhor esperaria". Yang Heng calculou.

O arroz de batata entra no mercado de alimentos básicos, dando aos produtores de batatas mais expectativas.

Niu Ruilong, chefe da Agricultura da Mongólia Interior Pujun e Animal Hardry Technology Development Co., Ltd., admitiu que as áreas de produção de batata do norte estão agora enfrentando o problema estrutural de "alto rendimento e baixo preço". Desde que os alimentos básicos das batatas, o entusiasmo pela produção de batata aumentou e a escala e a produção de produção aumentaram dia a dia. No entanto, os canais de consumo para o consumo de alimentos básicos não acompanharam o ritmo, e a oferta começou a ocorrer. Após a oferta anual de áreas multipprodutoras em todo o país, as principais áreas de produção do sul podem obter lucros com batatas frescas através de vendas escalonadas, enquanto as vantagens tradicionais de armazenamento das batatas no norte desaparecem. Além disso, a grande escala de plantio e o suprimento sazonal concentrado, se não houver canal para o consumo de alimentos básicos, as batatas estarão ligadas aos preços de vegetais como repolho e cenoura. Seus preços são facilmente afetados por flutuações no fornecimento de vegetais, resultando no risco de vendas irregulares não vendáveis.

"Ao converter batatas frescas em alimentos básicos resistentes ao armazenamento, o arroz de batata pode não apenas digerir o inventário de mercados concentrados nas áreas de produção do norte, mas também espera aumentar o valor agregado através do alimento básico. No entanto, a longo prazo, a longo prazo, o que faz com que os preços do mercado de rolos de batata ainda devem ser consistentes com os preços dos preços. Afinal, batatas. " Niu Ruilong disse que, se o mercado puder aceitar arroz de batata, ele investirá a tempo de acompanhar.

Zhu Zhanguo, professor da Escola de Economia e Gerenciamento da Universidade Agrícola de Nanjing, disse que em 2015, meu país lançou a "estratégia alimentar básica da batata" e as batatas se tornaram o quarto maior alimento básico após arroz, trigo e milho. O arroz de batata ajudará a desenvolver ainda mais a indústria da batata, compartilhará as pressões de oferta e demanda de arroz e trigo e formará um sistema diversificado de suprimento de alimentos. O arroz de batata pode melhorar a eficiência da utilização de recursos de batata através do processamento industrial e reduzir a perda e o desperdício de grãos na indústria da batata. "Atualmente, o arroz de batata ainda está no estágio de 'sabor' para os consumidores. No futuro, com a redução dos custos e o aumento dos métodos alimentares, espera -se que ele enriqueça ainda mais as mesas de jantar das pessoas". Zhu Zhanguo disse.