Empat musim putaran diketuai oleh "musim bunga" dan pembaharuan segala -galanya bermula dengan "musim bunga". Bagi masyarakat pertanian tradisional kuno di negara saya, perayaan musim bunga sangat penting.
"Penjelasan yang dikumpulkan dari perintah bulanan tujuh puluh dua" kata: Mewujudkan permulaan pertubuhan. Lima elemen tenaga berlalu, dan yang seterusnya berterusan. Di sini tenaga kayu musim bunga mula tiba. Negara kita luas, dan beberapa tempat masih ditutup dengan ais dan salji, tetapi selepas semua, musim sejuk telah berakhir, segala -galanya secara beransur -ansur menghidupkan semula, dan musim bunga datang ke dunia dan tumbuh -tumbuhan dan pokok. 3 Serangga hibernasi mula meningkat, dan kali ketiga ikan memanjat dan membawa ais. Melihat Willows di sepanjang sungai di Wujiu, 3 Februari juga merupakan hari terakhir Wujiu.
Di Neixiang County, Nanyang, Henan, terdapat kebiasaan rakyat "Beat Spring Ox" pada permulaan Festival Spring. Mengalahkan lembu Spring juga dikenali sebagai "Whip Spring". Pengeluaran lembu musim bunga diperbuat daripada buluh sebagai kerangka dan disisipkan dengan pelbagai lapisan kertas, dan akhirnya sentuhan penamat ditambah. Biji -bijian dan buah -buahan kering akan ditambah ke perut lembu musim bunga. Pada permulaan musim bunga, orang yang mengalu -alukan bulatan musim bunga di sekitar lembu, cambuk lembu musim bunga, memecahkan lembu, dan kemudian merebut bijirin dan buah -buahan kering di dalamnya, dengan harapan untuk menuai bumper dan tahun yang baik. Ini juga membawa jangkaan orang yang indah untuk menuai bumper lain pada tahun baru. 3 Lembu baru, satu cambuk akan membahagikannya ke musim bunga beribu -ribu keluarga.
Mereka makan semua jenis bahan segar dalam "Rolling Spring" dengan kek musim bunga. Gulung musim bunga adalah sejenis "gigitan musim bunga", yang bukan sahaja sesuai dengan tenaga yang musim bunga, tetapi juga mempunyai makna menyambut tahun baru.
Custom rakyat makan gulungan musim bunga telah wujud pada zaman purba. Dalam puisi "The Spring Festival", penyair Dinasti Tang Du Fu berkata bahawa "plat musim bunga selada pada musim bunga" dikatakan; Penyair Dynasty Qing Lin Sumen juga menggambarkan gulungan musim bunga sebagai "kek sup rempah dan kek musim bunga, dan musim bunga datang ke dunia dan menggulung mereka."
