CCTV 뉴스 : 스튜는 다양한 영양소의 보존을 극대화 할 수있는 건강한 요리 방법입니다. 고대부터 중국 요리의 스펙트럼에서 매력적인 스튜는 장소를 확고히 점령하여 세상을 따뜻하게하고 자연으로 돌아 왔습니다. 오늘날의 젊음의 독창성은 세 명의 젊은 요리사의 이야기에 들어가서 그들이 어떻게 행복의 맛을 어떻게 조림했는지 알게되었습니다.
【Shandong Dan County】 Dou Jianfeng : 양고기 수프를 조심스럽게 만들고 고향의 취향을 고수
Heze의 Shanxian Mutton Soup, Shandong은 2 백 년이 넘는 상속과 발전으로 전국에서 오랫동안 유명해졌습니다. 그 생산 기술은 무형 문화 유산의 국가 대표 프로젝트에 포함되었습니다. 구정에 양고기 수프 한 그릇을 마시는 것도 현지인들의 관습입니다.
최근 몇 년 동안 더 많은 젊은 사람들이 매장에 왔습니다. 원래의 취향을 유지하면서 Dou Jianfeng의 취향은 젊은 그룹을 향해 기울어졌습니다.
【Shenzhen, Guangdong】 cai xingqiu : 성분이 좋고 열이 좋습니다. 오래되고 뜨거운 수프가 만들어졌습니다.
재료를 구입 한 후 Cai Xingqiu는 굴, 가리비 및 꽃 버섯을 담그고 있습니다. 모발 야채를 반복적으로 씻으십시오. 돼지 고기 뼈와 돼지 손을 닦은 다음 머리카락 야채와 당근을 제외한 재료를 캐서롤에 넣습니다.
오래된 뜨거운 수프의 냄비, "오래된"의 비밀은 더위에 있습니다. 먼저 고열로 끓인 다음 저열로 천천히 끓입니다. 수프의 영양소를 완전히 방출 할 수 있도록 열과 침전 시간을 정확하게 잡으십시오.
cai xingqiu, a a90s, is is is is jhuz. 후난. 그는 18 살 때부터 삼촌과 함께 후난 요리를 요리하는 법을 배웠습니다. Shenzhen에 온 후, 그는 제자가되어 광동 요리를 요리하는 법을 배웠습니다.
[Shenyang, Liaoning] Li Xiaodong : 증기 철분의 기대는 "새해"스튜로 가득 차 있습니다
또한 스튜, 음식 선택 및 생산 방법은 북쪽과 남쪽에서 매우 다릅니다. 북동쪽에서는 추운 겨울에는 스토브 화재에 큰 철분이 놓여지고 다양한 성분이 굴러 가고 있으며 향기가 어디에나 있습니다. Steaming Iron Pot Stew는 구정의 모든 가정에 대한 반드시 재결합 저녁 식사입니다. Liaoning의 Shenyang에서 태어난 요리사 Li Xiaodong은 손님이 새해를 활기찬 방식으로 축하 할 수있는 철분 냄비를 만들기 위해 가장 전통적인 방법을 사용할 준비를하고 있습니다.
큰 구스, 플러스 포트 포트 포트 포트, 베르치 거위 마늘. 이른 아침, Li Xiaodong은 책상에서 재료를 가공하는 데 바빴으며, 철분의 맛있는 스튜의 열쇠는 재료에 있습니다. 거위는 냄비에 넣고 고기가 기름이 생길 때까지 볶습니다. 그런 다음 조미료와 물을 추가하여 한 시간 동안 끓입니다.
야채를 자르고 야채 준비에서 조림에 이르기까지 Li Xiaodong은 편안했지만 실제로 그는 1 년 이상 요리사였습니다. 중국 북동부에서 태어난 그는 Tianjin에서 공부했으며 철분을 조인하는 것이 그의 가장 깊은 생각이되었습니다.
