Notizie CCTV: il 7 gennaio è l'ottavo giorno del dodicesimo mese lunare, che è laba. Come dice il proverbio, "Laba è il nuovo anno dopo", i cinesi accolgono il nuovo anno con una ciotola di porridge Hot Laba. Questo entusiasmo durerà fino al festival delle lanterne "Lanterns" e la gente avrà quasi un mese per festeggiare e godersi i loro festival tradizionali.
Sichuan Zitong: venti ingredienti per abbinare il porridge Laba riscalda lo stomaco e riscalda il cuore.
In Zitong, Mianyang, Sichuan, Laba Festival non è solo un giorno per assaggiare la porridge di Laba, ma anche un festival tradizionale che trasporta una profonda cultura popolare e i desideri del popolo.
quando si fanno laba porridge, richtims sono le chiavi. Riso, riso glutinoso, pancetta, salsiccia, soia e date rosse e più di venti tipi di ingredienti sono accuratamente selezionati. Innanzitutto metti la pancetta, la salsiccia e altri ingredienti preparati nella pentola, friggi per creare una fragranza attraente e quindi servire. Quindi, agita gli ingredienti del fagiolo in una pentola a fuoco basso fino a quando non è asciutta e lucida. Quindi, aggiungi abbastanza acqua a ebollizione, aggiungi cereali e ingredienti di fagioli a turno e cuocere a fuoco lento a fuoco alto per 25 minuti. Aspetta che gli ingredienti siano cotti a metà, quindi aggiungi gli ingredienti di frutta secchi e secchi e continua a cuocere per un'ora. Durante questo processo, è necessario mescolare continuamente per garantire che tutti gli ingredienti possano assorbire completamente la zuppa fino a quando il porridge Laba diventi morbido, glutinoso e spesso. Mentre la fragranza si diffonde nel cortile, i vicini si siedono attorno al fuoco, assaggiando il porridge di laba fumante mentre parlano di attività familiari, sentendo insieme il calore e la gioia del festival.
Jincheng, Shanxi: fare aglio Laba con mani abili
Nel mio paese settentrionale, la gente farà l'aglio di Laba il laba il giorno di Laba, e lo toglierà e lo mangerà con gli gnocchi alla vigila di San Silvestro. Gli spicchi di aglio erano verdi in quel momento e avevano un sapore delizioso.
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