CCTV News: According to the website of the State Administration for Market Regulation, recently, the State Administration for Market Regulation issued the "Decision of the State Administration for Market Regulation on Amending the Supervision and Administration of the Main Responsibility of Enterprises in Implementing Food Safety", and amending the "Regulations on Supervision and Administration of Enterprises in Implementing Food Safety Responsibility" to the "Regulations on Supervision and Administration of Food Production and Operation Enterprises in Implementing Food Safety Responsibility" (selanjutnya disebut sebagai "peraturan"), yang akan mulai berlaku pada 15 April 2025.

Perusahaan produksi dan operasi pangan adalah orang yang bertanggung jawab pertama untuk keamanan pangan. Memperkuat tanggung jawab utama perusahaan adalah kunci untuk melakukan pekerjaan yang baik dalam keamanan pangan. "Peraturan" menerapkan tanggung jawab utama untuk keamanan pangan di "unit kecil" dengan memahami "tiga tipe orang", mengelola "tiga hal", dan mengingat "tiga akun", sehingga dapat mencapai pencegahan yang akurat dan mengendalikan risiko, memastikan bahwa orang dapat ditemukan, banyak hal dapat diperiksa, dan tanggung jawab dapat diakhiri setelah masalah muncul.

Peraturan ini memiliki total 24 artikel, dan telah direvisi sebagai tanggapan terhadap situasi baru dan masalah baru yang muncul dalam proses penerapan tanggung jawab utama perusahaan, dari aspek ruang lingkup aplikasi, pelaporan risiko, koneksi mekanisme kerja, pengawasan dan pemeriksaan acak, dan definisi personel manajemen keamanan makanan. Isi utama adalah sebagai berikut:

Pertama, sesuaikan ruang lingkup penerapan peraturan dan meningkatkan sistem tanggung jawab utama untuk keamanan pangan. "Peraturan" dengan jelas menyatakan bahwa peraturan tersebut berlaku untuk perilaku produksi pangan dan perusahaan operasi dan personel yang relevan dalam menerapkan tanggung jawab keamanan pangan dan pengawasan serta manajemennya, dan secara terpisah diatur dengan ketentuan tentang penerapan tanggung jawab utama untuk keamanan pangan dalam suhu yang terpusat, dan non-makanan yang dimasukkan dan operator yang dimasukkan dalam bisnis. Dipertentu bahwa jika perusahaan produksi dan operasi perusahaan menemukan risiko potensial kecelakaan keamanan pangan, mereka harus segera menghentikan kegiatan produksi dan operasi pangan dan melaporkan ke departemen pengawasan pasar tingkat kabupaten tempat mereka berada.

Yang kedua adalah mengoptimalkan sistem kerja dan mekanisme untuk menghindari peningkatan beban yang tidak perlu untuk perusahaan. Sistem "peraturan" dengan jelas menyatakan bahwa sistem "kontrol harian, inspeksi mingguan, dan pengiriman bulanan" diimplementasikan selama periode produksi dan operasi, dan pada saat yang sama, "Daftar Kontrol Risiko Keamanan Pangan" dipadatkan ke dalam dokumen sistem. Dipertentu bahwa perusahaan produksi dan operasi pangan dapat secara organik menerapkan sistem kerja "kontrol harian, inspeksi mingguan, dan pengiriman bulanan" dan mekanisme dengan sistem kerja dan mekanisme yang mapan untuk menghindari pengulangan pekerjaan yang sama dalam implementasi aktual.

Yang ketiga adalah memperbaiki persyaratan peraturan spesifik dan menanggapi masalah yang dihadapi oleh praktik pengaturan akar rumput. "Peraturan" menambah dan meningkatkan definisi orang utama yang bertanggung jawab, direktur keamanan pangan, dan petugas keamanan pangan, dan mengklarifikasi bahwa direktur keamanan pangan harus menjadi personel manajemen dari perusahaan produksi dan operasi makanan. Dipertentu bahwa metode dan isi pengawasan, inspeksi acak dan penilaian harus konsisten dengan tanggung jawab pekerjaan para kandidat yang diuji secara acak, dan Direktur Keamanan Pangan dan Petugas Keamanan Pangan akan berpartisipasi dalam pelatihan tidak kurang dari 40 jam setiap tahun.