CCTV समाचार: स्टूइंग खाना पकाने का एक स्वस्थ तरीका है जो विभिन्न पोषक तत्वों के संरक्षण को अधिकतम कर सकता है। प्राचीन काल से, चीनी व्यंजनों के स्पेक्ट्रम में, आकर्षक स्टू ने एक जगह पर कब्जा कर लिया है, दुनिया को गर्म कर रहा है और प्रकृति में लौट रहा है। आज की युवा सरलता हमें तीन युवा शेफ की कहानियों में चलती है और देखें कि कैसे उन्होंने खुशी का एक अच्छा स्वाद लिया।
【शैंडोंग डैन काउंटी】 डू जियानफेंग: ध्यान से मटन सूप बनाएं और गृहनगर के स्वाद के लिए चिपकें Alt = ""/>
Heze में शांक्सियन मटन सूप, शेडोंग लंबे समय से दो सौ साल से अधिक विरासत और विकास के बाद पूरे देश में प्रसिद्ध हैं। इसके उत्पादन कौशल को अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की एक राष्ट्रीय प्रतिनिधि परियोजना में शामिल किया गया है। चीनी नव वर्ष के दौरान मटन सूप का एक कटोरा पीना भी स्थानीय लोगों का एक रिवाज है।
सामग्री खरीदने के बाद, Cai Xingqiu ओएस्टर्स, स्कैलप्स और फूल मशरूम को सोखता है; बार -बार बालों की सब्जियां धोएं; पोर्क की हड्डियों और सुअर के हाथों को ब्लैंच करें, और फिर बालों की सब्जियों और गाजर को पुलाव में छोड़कर सामग्री डालें।
पुराने गर्म सूप का एक बर्तन, "पुराने" का रहस्य गर्मी में निहित है। पहले उच्च गर्मी पर उबालें, फिर कम गर्मी पर धीरे -धीरे उबालें। गर्मी और समय को सटीक रूप से समझें, ताकि सूप में पोषक तत्वों को पूरी तरह से जारी किया जा सके।
![हुनान। जब से वह 18 साल का था, तब से हुनान व्यंजनों को अपने चाचा के साथ पकाना सीखा। शेन्ज़ेन आने के बाद, वह एक शिष्य बन गया और कैंटोनीज़ व्यंजनों को पकाना सीखा। </p> <p> [Shenyang, Liaoning] Li Xiaodong: लोहे के बर्तन को स्टीम करने की उम्मीद](http://www.china-news-online.com/pic/2025-02-04/30hmluhjc35.png)
से भरी हुई है, यह भी स्टू, भोजन चयन और उत्पादन के तरीके उत्तर और दक्षिण में बहुत अलग हैं। पूर्वोत्तर में, ठंड सर्दियों में, एक बड़े लोहे के बर्तन को स्टोव की आग पर रखा जाता है, और विभिन्न तत्व इसमें लुढ़क रहे हैं, और सुगंध हर जगह है। स्टीमिंग आयरन पॉट स्टू चीनी नव वर्ष के दौरान हर घर के लिए एक पुनर्मिलन डिनर है। ली ज़ियाओडॉन्ग, शेनयांग, लियोनिंग में पैदा हुए एक शेफ, नए साल को जीवंत तरीके से मनाने के लिए मेहमानों के लिए लोहे के बर्तन का एक स्टू बनाने के लिए सबसे पारंपरिक विधि का उपयोग करने की तैयारी कर रहा है।
