Avant le festival du printemps, la neige sur le plateau de Loess où se trouvait le comté de Huan, la ville de Qingyang, la province de Gansu, il n'était pas fondu, et il était vaste et froid.

Après avoir reçu l'appel de l'entretien, Shen Jiao est apparu devant le journaliste dans un vent froid. Il n'y a pas longtemps, lors de l'exposition industrielle qui s'est tenue à Victoria Park, Hong Kong, les 3,8 tonnes de mouton huanxian qu'elle vendait ont été vendues ont été vendues en peu de temps.

Le vendeur est des produits de mouton du booth. (Photo fournie par la personne interrogée)

L'exposition industrielle est le festival annuel du Nouvel An à Hong Kong. "Les gens de Hong Kong aiment manger des côtelettes d'agneau cuites au four française pour le dîner du Nouvel An, donc des côtelettes d'agneau de petites coupées surgelées vendues très rapidement." Shen Jiao a déclaré que le mouton huanxian du plateau de Loess est devenu un produit à chaud en raison de sa délicieuse viande et de ses qualifications d'exportation complètes.

Shen Jiao est un employé de Jinlong (Hong Kong) Investment Co., Ltd. Son entreprise a promu Huanxian Mutton à Hong Kong pour la première fois en 2023, et a vendu plus de 1,1 million de dollars HK cette année, et a augmenté à plus de 2,2 millions de dollars HK en 2024.

Cette fois-ci Développement, reproduction aux ordres de traitement et de contact de la chaîne du froid, qui était une tâche importante avant le festival du printemps.

En marchant en cours de route, Shen Jiao a amené le journaliste à son partenaire Huanxian Zhongsheng Sheep Industry Development Co., Ltd. Les trois entrepôts de livraison de la société au terminal de la ligne de production relais alternativement.

Le directeur général adjoint de la société, Liu Jinyu, a déclaré que la société adopte deux méthodes de vente en ligne et hors ligne, avec son chiffre d'affaires au Guangdong-Hong Kong-Macao Greater Bay Area dépassant 15 millions de RMB en 2024.

"Huanxian Mutton a été coupé en râle et sauté sans odeur, il a le bon goût." Un citoyen de Hong Kong a laissé un message en ligne sur la plate-forme d'achat en ligne de Hong Kong.

Le 8 janvier. Photo par le journaliste de l'agence de presse Xinhua Lang Bingbing

Le comté de Huan est situé dans une zone agricole et pastorale sillonnante à une altitude de 1 200 à 1 700 mètres. Le mouton produit est léger et a un goût délicat et juteux. La zone locale a favorisé le développement de toute la chaîne industrielle de l'élevage de moutons de viande en étendant la chaîne et en agrégeant les grappes, permettant aux agriculteurs de se connecter au grand marché en constante évolution.

Yang Wenbin est un grand éleveur du comté de Huan. Les journalistes sont entrés dans sa ferme de démonstration et ont vu des dizaines de milliers de gros moutons attendant d'être abattus dans 16 serres reproductrices, une scène de "joie". La coopérative professionnelle des agriculteurs qu'il a créée a acquis 21 000 engraisses de moutons et des entreprises de transformation et de transformation et de vente stables. Une partie des moutons vendus localement au marché des marchandises du Guangdong, de Hong Kong et du Nouvel An Macao provenait de cette coopérative.

Le 9 janvier, à Yang Wenbin's Meat Breeping Cooperative, les agriculteurs, les Farmers de la Lambe. Photo de Xinhua News Agency Reporter Lang Bingbing

La famille du membre coopératif Qin Ming a plus de 30 moutons qui attendent d'être abattus. Sous la direction de la coopérative, il a abandonné l'ancienne méthode de "un mouton doit conduire, et un troupeau de moutons est de le ranger" et a commencé à prêter attention à "un nid, un repas". Le nid est un hangar en acier spécial qui a été amélioré de manière itérative. La température est maintenue entre 5 et 25 degrés Celsius. La séparation des moutons et du fumier rend les moutons moins malades et plus sains. Le repas est un «repas nutritif» composé de différents fourrages, et est également équipé d'un distributeur d'eau de bétail et de mouton. Les moutons peuvent boire de l'eau potable en touchant l'interrupteur avec le nez.

L'industrie des moutons Huanxian a la confiance de "vivre dans la terre de Loess et de regarder le Guangdong, Hong Kong et Macao", qui est dû au renforcement du contrôle de la qualité de l'extrémité de reproduction tout en augmentant continuellement la valeur ajoutée des produits. À l'heure actuelle, du traitement de la segmentation au traitement de la chaîne du froid, tous les liens sont progressivement conformes au marché international.

Ceci est une nouvelle race de Lamb Photographée dans MAOJing Town, Huan County, Qingyang City on Lamb Photodé in MAOJing Town, Huan County, Qingyang City 9. Photo de la journaliste de l'agence de presse Xinhua Lang Bingbing

Dans l'atelier de traitement de l'industrie des moutons de Zhongsheng dans le comté de Huanxian, les travailleurs ont transformé les agneaux en petite coupe française, une ligne de méthode à huit rib, une rangée de pouces, une demi-rangée, un Scorpion de mouton, des mises de gamme de Lamb et d'autres produits raffinés sur la chaîne d'assemblage, et ensuite entré l'atelier Freezing Alewers par le biais de A convey.

liu jinyu a ramassé un sac de plats mate et a soigneusement observé la saturation de la viande. Tout en introduisant que les consommateurs du Guangdong, de Hong Kong et de Macao ont des exigences élevées en matière de fraîcheur. L'usine a spécialement introduit un équipement de soutien à la chaîne froide à la tête internationale pour verrouiller rapidement le mouton et empêcher la saveur d'Umami d'être perdu après la décongélation. À l'heure actuelle, Huanxian Zhongsheng Yangye a obtenu plus de 20 qualifications de certification nationale et étrangère.

On January 8, at the Zhongsheng Sheep Industry Processing Workshop in Huanxian County, staff transferred the mutton and prêt à l'expédier. Photo du journaliste de l'agence de presse Xinhua Lang Bingbing

L'atmosphère du nouvel an dans le village est déjà forte, et le son des pétards déclenché par des enfants de temps à autre est entendu. Qin Ming a tranché les agneaux sur le creux des moutons pour regarder l'agneau mâcher le fourrage, et a dit avec bonheur: "Cette année, il sera vendu à Guangdong, Hong Kong et Macao, et l'année prochaine, il pourrait être vendu à l'Europe et aux États-Unis, afin que les étrangers puissent également goûter les moutons de notre nord-ouest." (Reporters Jiang Weichao, Liang Jun)