"C'est hors du pot!" Accompagnées d'un long cri, les petits pains à fleurs fumants ont été réalisés à partir des couches de cages. L'odeur de matcha fraîche mélangée avec le parfum de nouilles se propage dans la pièce instantanément.

Le 13 janvier, le journaliste est entré dans l'atelier Gongfu Tea Food à Haiqing Town, West Coast District, Qingdao City. Ding Shiya, le chef de l'atelier, affichait les petits pains de fleurs de matcha nouvellement cuits dans la salle de diffusion en direct. "Nous ajoutons la poudre de matcha unique dans notre ville de Haiqing à nos petits pains à la vapeur. Il a un goût frais et rafraîchissant, et plus vous mâchez, plus il devient parfumé. "Nous avons reçu des centaines de commandes avant la nouvelle année. Bien que nous soyons un peu occupés, nous pouvons gagner plus d'argent pour rentrer chez nous pour la nouvelle année. Tout le monde est très heureux!" Zhang Chuanmei, un villageois du village d'Aoli qui décore l'année du zodiaque Snake a cuit à la vapeur des pains et a dit avec un sourire.

En tant que ville historique où "le thé sud et le nord introduisent" a été établi et reproduit, Haiqing Town a la réputation de "la source du thé du nord". Afin de donner un jeu complet aux avantages de l'industrie du thé, à partir de juin 2023, Haiqing Town a construit un atelier de thé conjoint dans le village d'Aoli pour activer les ressources inactives de l'industrie du travail et du thé et aide l'économie et les villageois collectifs du village.

"L'atelier est exploité conjointement par Aoli Village Gongfu Company et le parc industriel culturel et créatif de Zhiheng. Zhao Xiangming, secrétaire du comité du parti du village d'Aoli.

En plus de fabriquer des petits pains à fleurs de matcha avec des caractéristiques de Haiqing, l'atelier de gongfu à thé combine également le festival du printemps et d'autres nœuds pour innover et personnaliser et produire divers pains à fleurs du patrimoine culturel intangibles tels que les petits pains de fleurs de Ruyi, les gâteaux de chapeaux de fleurs, etc., qui sont très populaires parmi les consommateurs. En 2024, il a été sélectionné dans la liste de produits "ShandMade · 100" préférée.

"Nous comptons également sur le commerce électronique pour effectuer des ventes en direct en ligne, l'ouverture des canaux de vente, et le volume des commandes à la vapeur des Bun a doublé." Ding Shiya a déclaré aux journalistes que le revenu annuel de l'atelier était de plus de 700 000 yuans, ce qui a conduit le revenu collectif du village d'Aoli pour augmenter de plus de 100 000 yuans et plus de 10 villageois pour trouver un emploi à leur porte, avec un revenu annuel de plus de 30 000 yuans par habitant.

Goûtez la douceur de l'atelier Gongfu Tea Food. En janvier 2024, Haiqing Town a frappé pendant que le fer était chaud. Sur la base des avantages de la production de grandes céréales et de la garde des terres à grande échelle dans le village de Tianhe, il a augmenté plus de 700 000 yuans pour construire un atelier conjoint de gangfu à thé, spécialisé dans la production de vieilles nouilles et de petits pains cuits à la vapeur et d'autres pâtes traditionnelles.

Cependant, dans les premiers stades des préparatifs de l'atelier, de nombreuses personnes manquaient de confiance. "Les petits pains de fleurs du patrimoine culturel intangible dans le village de Renjia Aoli sont beaux et faciles à vendre. Un petit pain à vapeur rural comme nous a-t-il un marché?" Song Zhengxiang, un villageois du village de Tianhe, se demanda autrefois dans son cœur.

Afin de dissiper les préoccupations des villageois, le village de Tianhe a organisé une "journée portes ouvertes de l'atelier" et organisé les villageois environnants pour entrer dans l'atelier et la cuisine pendant plusieurs jours consécutifs. En regardant les rangées de nouveaux équipements modernes dans l'atelier et les maîtres qui ont plus de 40 ans d'expérience en production dans les compétences pédagogiques, Song Zhengxiang s'est progressivement senti à l'aise.

"Je ne m'attendais pas à ce que notre atelier soit si spacieux et il a été rapide pour commencer avec un maître. Je dois généralement prendre soin des personnes âgées et des enfants, il est donc commode de venir ici pour travailler." Song Zhengxiang s'est inscrit dès que possible, "de nombreux clients aiment manger ce genre de vieux chignon cuit à la vapeur, et ils l'achètent souvent et le donnent à d'autres, donc ils n'ont pas à s'inquiéter de le vendre. À l'heure actuelle, le revenu mensuel est de 3 000 yuans, et je suis très heureux!" "Nous pouvons cuire à la vapeur en moyenne plus de 2 000 kilogrammes de petits pains à la vapeur par jour, principalement pour les entreprises, les hôtels, les cantines, etc. À l'approche du festival du printemps, nous avons également entrepris la personnalisation de petits pains à la vapeur tels que les petits pains de jujube et les petits pains Xibo." Song Ruifei, secrétaire du comité du parti du village de Tianhe, a présenté.

Le succès des deux ateliers de patrimoine partagés n'est pas seulement un héritage et une innovation des anciens artisanaux traditionnels, mais aussi une pratique utile pour explorer la voie de la revitalisation rurale, renforcer les villages et copropriétaires et réaliser le développement d'une nouvelle économie collective. "Dans la prochaine étape, Haiqing Town promouvra régulièrement l'action` `Rural Public Resources + Renforcen Village and Prosperity Company '', explorez la création d'un modèle de développement industriel de` `Organisation des partis menant + Assistance à l'entreprise + Envoi de projets aux villages + Envoi de l'emploi aux ménages + Envoi des compétences aux personnes '', en approfondissant le modèle de développement des villages et en partageant des enterrages, en outre les activités." a déclaré Liu Lili, secrétaire du comité du parti de la ville de Haiqing.