Mettez les grains de riz doré dans le cuiseur à riz, ajoutez de l'eau et chauffez-le. Il faut moins de temps pour faire un délicieux riz ... Les pommes de terre (pommes de terre) qui sont considérées comme des légumes par de nombreuses familles se sont transformées en aliments de base - "riz de pomme de terre".

Récemment, le riz de pomme de terre a officiellement commencé à vendre, ce qui a suscité l'intérêt de nombreux consommateurs.

Comment les pommes de terre deviennent-elles «riz»? Il est entendu que le "riz de pomme de terre" est un produit d'amidon de type riz qui utilise une nouvelle technologie de traitement pour convertir les pommes de terre fraîches. Il est principalement composé de pommes de terre fraîches, de farine de sarrasin, de farine de maïs et de stéarate de glycérine. Sa valeur nutritionnelle dans les fibres alimentaires, la teneur en sodium, la teneur en potassium, etc. est très différente de celle du riz et du blé.

Cette "technique de transformation des aliments de base" conserve non seulement les caractéristiques nutritionnelles des pommes de terre à haute teneur en potassium et faibles sodium, mais a également augmenté les améliorations nutritionnelles par un rapport grain gros graisse. Dans le même temps, pendant le processus de production, l'eau des pommes de terre est éliminée de manière directionnelle. Les pommes de terre, qui avaient à l'origine une durée de conservation de seulement quelques jours, ont obtenu un cycle de stockage allant jusqu'à un an, résolvant le problème industriel des pommes de terre fraîches périssables.

Dès que le produit du riz de pomme de terre a été lancé sur le marché, il a attiré l'attention de nombreux consommateurs qui voulaient l'essayer. Sur certaines plates-formes d'achat, le volume de commande mensuel a dépassé 10 000.

Ouvrez une plate-forme de commerce électronique et recherchez le "riz de pomme de terre". Le riz de pomme de terre de la marque "Wumeng Yulin" produit à Zhaotong, Yunnan est celui qui a une grande attention. Il est actuellement au prix de 33,8 yuans par 950 grammes.

Li Yulin, le chef de Qiaojia Hongbang Agricultural Development Co., Ltd., le producteur de ce produit, a déclaré à l'auteur qu'après des années de dépistage, il a finalement choisi d'établir sa propre base de pommes de terre à Qiaojia, Yunnan, avec un climat et des conditions de recherche scientifiques invitées et invitées. Dans le même temps, il a exploré et développé l'industrie de la transformation profonde de la pomme de terre et a finalement choisi le riz de pomme de terre comme un projet expérimental innovant. "Le prix actuel n'est pas bas car les matières premières et les liaisons de procédé du riz de pomme de terre sont relativement compliquées." Li Yulin a déclaré que bien que l'activité de riz de pomme de terre soit encore à ses balbutiements, dans le contexte de la mise à niveau d'une consommation de régime saine, il pense que de plus en plus de consommateurs comprendront et essaieront du riz de pomme de terre. Si la rétroaction du marché est bonne, l'investissement de la capacité de production sera augmenté en temps opportun à l'avenir, et la technologie de réinitialisation de la chaîne d'amidon sera appliquée à la production d'aliments de base de diverses cultures de pommes de terre pour atteindre une production à grande échelle et ainsi réduire les prix des produits.

Comment les consommateurs voient-ils le riz de pomme de terre?

Dans l'interview, de nombreux consommateurs ont reconnu l'innovation et la valeur nutritionnelle du riz de pomme de terre.

Après la cuisson et la dégustation du riz de pommes de terre moi-même, M. Long de Shaotong, le Yunnan l'a salué: "J'ai entendu dire que le riz de pomme de terre est produit localement maintenant. Dès que le produit est sur le marché, j'ai acheté deux sacs pour l'essayer. est également génial, ce qui ne m'a pas déçu! "

Wang Lin, un collier blanc à Pékin, accorde une grande attention à l'alimentation quotidienne. "Le goût du riz de pomme de terre est légèrement collant et n'a pas le goût rafraîchissant du riz normal. Ce n'est pas aussi bon que des concurrents similaires tels que le riz brun et les nouilles soba en termes de performances de coût. Si elles sont consommées régulièrement, elle n'est pas rentable, mais il devrait être un bon choix comme aliment de base pour les repas légers ou les ajustements quotidiens."

"La façon de manger" les pommes de terre transforment en riz "est vraiment nouvelle et a un sentiment de technologie, comme les futurs aliments qui apparaissent dans les œuvres de science-fiction. Quand j'ai entendu ce concept pour la première fois, j'ai vraiment eu l'envie de passer une commande." Yang Heng de Nanyang, la province du Henan a abandonné le paiement pour des raisons de prix après une réflexion minutieuse. Il a estimé que les pommes de terre elles-mêmes ne sont pas chères et ont de nombreuses façons de les manger, et le riz quotidien est suffisamment abordable. "S'il s'agit vraiment d'un bon substitut aux aliments de base, il sera certainement popularisé sur le marché bientôt, et le prix pourrait également baisser. Je ferais mieux d'attendre." Yang Heng calculé.

Le riz de pomme de terre entre sur le marché des aliments de base, donnant aux producteurs de pommes de terre plus d'attentes.

Niu Ruilong, chef de la Mongolia Pujun Agriculture et animal Technology Development Co., Ltd., Ltd., a admis que les zones de production de pommes de terre du Nord sont maintenant confrontées au problème structurel du "rendement élevé et bas prix". Depuis l'aliment de base des pommes de terre, l'enthousiasme pour la production de pommes de terre a augmenté, et l'échelle de production et la production ont augmenté de jour en jour. Cependant, les canaux de consommation pour la consommation alimentaire de base n'ont pas suivi le rythme et l'offre a commencé à se produire. Une fois l'offre annuelle de zones multiproductrices à travers le pays, les principales zones de production du Sud peuvent faire des bénéfices à partir de pommes de terre fraîches grâce à des ventes échelonnées, tandis que les avantages traditionnels du stockage des pommes de terre dans le nord disparaissent. De plus, la grande échelle de plantation et l'approvisionnement saisonnier concentré, s'il n'y a pas de canal pour la consommation d'aliments de base, les pommes de terre seront liées aux prix des légumes tels que le chou et les carottes. Leur prix est facilement affecté par les fluctuations de l'offre de légumes, ce qui entraîne un risque de ventes irrégulières invidables.

"En convertissant les pommes de terre fraîches en aliments de base résistants au stockage, le riz de pomme de terre peut non seulement digérer l'inventaire des marchés concentrés dans les zones de production du nord, mais aussi espérer augmenter la valeur supplémentaire par le positionnement des aliments de base. Cependant, à long terme, la tarification du marché du riz de la pomme Pommes de terre après tout. " Niu Ruilong a déclaré que si le marché pouvait accepter le riz de pomme de terre, il investira dans le temps pour suivre.

Zhu Zhanguo, professeur à la School of Economics and Management, Nanjing Agricultural University, a déclaré qu'en 2015, mon pays avait lancé la "stratégie alimentaire de base de pommes de terre" et que les pommes de terre sont devenues le quatrième aliment de base après le riz, le blé et le maïs. Le riz de pomme de terre aidera à développer davantage l'industrie de la pomme de terre, à partager les pressions de l'offre et de la demande du riz et du blé, et former un système d'approvisionnement alimentaire diversifié. Le riz de pomme de terre peut améliorer l'efficacité de l'utilisation des ressources de pommes de terre grâce à la transformation industrielle et réduire la perte et les déchets de grains dans l'industrie de la pomme de terre. "À l'heure actuelle, le riz de pomme de terre est toujours au stade du« goût »pour les consommateurs. À l'avenir, avec la réduction des coûts et l'augmentation des méthodes d'alimentation, il devrait enrichir davantage les tables de restauration des gens." Zhu Zhanguo a déclaré.