CCTV News: le 7 janvier est le huitième jour du douzième mois lunaire, qui est la Laba Festival. Comme le dit le dicton, "Laba est la nouvelle année après cela", les Chinois accueillent la nouvelle année avec un bol de bouillie de laba chaude. Cet enthousiasme durera jusqu'au festival des lanternes "Lanterns" et les gens ont près d'un mois pour célébrer et profiter de leurs festivals traditionnels.
Sichuan Zitong: Vingt ingrédients pour correspondre à la bouillie de laba réchauffe l'estomac et réchauffe le cœur.
à Zitong, Mianyang, Sichuan, Festival Laba n'est pas seulement une journée pour goûter à Laba Porridge, mais aussi un festival traditionnel qui porte la culture folaire profonde et les beaux souhaits du peuple.
lors de la fabrication de LABA Porridge, des ingrivants riches et diverses. Le riz, le riz gluant, le bacon, la saucisse, le soja et les dates rouges, et plus de vingt types d'ingrédients sont soigneusement sélectionnés. Mettez d'abord le bacon préparé, la saucisse et d'autres ingrédients dans le pot, sauter pour créer un parfum attrayant, puis servir. Ensuite, remuez les ingrédients de haricots dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient secs et brillants. Ensuite, ajoutez suffisamment d'eau à ébullition, ajoutez à leur tour des céréales et des haricots et mijoter à feu vif pendant 25 minutes. Attendez que les ingrédients soient à moitié cuits, puis ajoutez les ingrédients du fruit séché et séché et continuez à cuire pendant une heure. Au cours de ce processus, vous devez remuer en continu pour vous assurer que tous les ingrédients peuvent absorber complètement la soupe jusqu'à ce que la bouillie Laba devienne douce, gluante et épaisse. Alors que le parfum se propage dans la cour, les voisins s'assoient autour du feu, dégustant la bouillie de laba fumante tout en parlant des activités chaleureuses, ressentant ensemble la chaleur et la joie du festival.
Jincheng, Shanxi: Faire de l'ail Laba avec des mains habiles
Dans le nord de mon pays, les gens feront de l'ail laba le laba le jour de la laba, et le retireront et le mangent avec des boulettes sur l'Eve du Nouvel An. Les gousses d'ail étaient vertes à l'époque et avaient un goût délicieux.
At the home of Dong Shulin, a Jincheng city in Shanxi, early in the morning Du huitième jour du douzième mois lunaire, des parents et des voisins se sont rassemblés devant la table et ont commencé à faire de l'ail Laba.
Put the peeled garlic into a disinfected glass jar, add sugar, salt and a small amount of white Vin, verser du vinaigre de riz et enfin sceller le pot, mariner à température ambiante pendant environ 20 jours, et l'ail Laba est mariné. Laba Larc a un goût croustillant et délicieux, sucré et aigre, pas épicé, et il a le plus de goût.
