"প্রবিধানগুলি" এর মোট 27 টি নিবন্ধ রয়েছে, যা কেন্দ্রীভূত ডাইনিং ইউনিট, ইউনিট ক্যান্টিনস, চুক্তিবদ্ধ ব্যবসায়িক উদ্যোগ এবং ক্যাটারিং ইউনিটগুলিকে দায়িত্ব বরাদ্দ, ঝুঁকি প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা, খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থাপনার কর্মীদের বরাদ্দ এবং কর্মসংস্থানের প্রয়োজনীয়তা এবং আইনী দায়িত্বের শর্তাবলী নির্ধারণ করে। মূল বিষয়বস্তুগুলি নিম্নরূপ:
প্রথমে, কেন্দ্রীয় ডাইনিং ইউনিটগুলির খাদ্য সুরক্ষা পরিচালনার দায়িত্বকে শক্তিশালী করুন। এটি নির্ধারিত হয়েছে যে কেন্দ্রীভূত ডাইনিং ইউনিটগুলি আইন অনুসারে ইউনিট ক্যান্টিন, চুক্তি পরিচালন উদ্যোগ এবং ক্যাটারিং ইউনিটগুলির ব্যবসায়িক আচরণের পরিচালনা জোরদার করা উচিত; চুক্তি পরিচালনার উদ্যোগ এবং ক্যাটারিং ইউনিট নির্ধারণ করার সময়, তাদের অবশ্যই খাদ্য ব্যবসায়ের লাইসেন্স প্রাপ্ত এমন উদ্যোগগুলি বেছে নিতে হবে; যদি ক্যাটারিং ইউনিটগুলি থেকে খাবারের অর্ডার দেওয়া হয় তবে তাদের অবশ্যই প্রয়োজনীয় খাবারটি প্রয়োজনীয় হিসাবে পরীক্ষা করতে হবে। এটি স্পষ্ট যে সেন্ট্রালাইজড ডাইনিং ইউনিট যদি তার খাদ্য সুরক্ষা পরিচালনার দায়িত্বগুলি পূরণ করতে ব্যর্থ হয় তবে আইন অনুসারে এটি শাস্তি দেওয়া হবে।
দ্বিতীয়টি হ'ল ইউনিটের ক্যান্টিন, চুক্তি পরিচালন উদ্যোগ এবং ক্যাটারিং ইউনিটগুলির খাদ্য সুরক্ষার জন্য প্রধান দায়িত্ব স্পষ্ট করা। এটি শর্তযুক্ত যে ইউনিট ক্যান্টিনস, কন্ট্রাক্ট ম্যানেজমেন্ট এন্টারপ্রাইজ এবং ক্যাটারিং ইউনিটগুলিকে খাদ্য সুরক্ষা ব্যবস্থাপনার ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা ও উন্নত করা উচিত, খাদ্য সুরক্ষা দায়বদ্ধতা ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করা উচিত এবং আইন অনুসারে খাদ্য সুরক্ষা পরিচালক এবং খাদ্য সুরক্ষা কর্মকর্তাদের সজ্জিত করা উচিত; একই সময়ে, স্কুল এবং কিন্ডারগার্টেনগুলির বিশেষত্ব বিবেচনা করে, যদি স্কুল এবং কিন্ডারগার্টেনগুলি নির্দিষ্ট শর্ত পূরণ করে তবে চুক্তি পরিচালনার উপর ন্যস্ত করা হয়, স্কুল এবং কিন্ডারগার্টেনগুলিও খাদ্য সুরক্ষা পরিচালকদের সাথে সজ্জিত করা উচিত। প্রবিধানগুলি নির্ধারণ করে যে ইউনিট ক্যান্টিনস, কন্ট্রাক্ট ম্যানেজমেন্ট এন্টারপ্রাইজ এবং ক্যাটারিং ইউনিটগুলি অবশ্যই "দৈনিক নিয়ন্ত্রণ, সাপ্তাহিক পরিদর্শন এবং মাসিক প্রেরণ" কাজের ব্যবস্থাটি কঠোরভাবে প্রয়োগ করতে হবে। এটি স্পষ্ট যে স্কুল এবং কিন্ডারগার্টেনগুলি "বিধিবিধান" এর প্রয়োজনীয়তা লঙ্ঘন করে, তাদের আরও কঠোরভাবে মোকাবেলা করা উচিত।
তৃতীয়টি হ'ল খাদ্য সুরক্ষা দায়িত্বের বাস্তবায়নের সমন্বয় সাধনের জন্য সমস্ত প্রাসঙ্গিক সত্তার কার্যনির্বাহী প্রক্রিয়া উন্নত করা। বিধিগুলির জন্য প্রয়োজনীয় যে কেন্দ্রীভূত ডাইনিং ইউনিটগুলির আইন অনুসারে চুক্তি পরিচালন উদ্যোগ এবং ক্যাটারিং ইউনিটগুলির সাথে চুক্তিতে স্বাক্ষর করা উচিত, খাদ্য সুরক্ষায় উভয় পক্ষের বাধ্যবাধকতাগুলি স্পষ্ট করা, খাদ্য সুরক্ষা পরামর্শ ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা করা, নিয়মিতভাবে যোগাযোগ করা, যৌথভাবে তদন্ত এবং সুরক্ষা বিপদগুলি নির্মূল করা এবং খাদ্য সুরক্ষা ঝুঁকিগুলি প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণ করা; শর্ত দিন যে যদি খাদ্য সুরক্ষা দুর্ঘটনার সম্ভাব্য ঝুঁকি থাকে তবে সমস্ত প্রাসঙ্গিক সত্তা অবিলম্বে ক্যাটারিং পরিষেবা কার্যক্রম বন্ধ করে দেওয়া উচিত এবং বিধি অনুসারে প্রতিবেদন করা উচিত।
