সিসিটিভি নিউজ: স্টিউইং রান্নার একটি স্বাস্থ্যকর উপায় যা বিভিন্ন পুষ্টির সংরক্ষণকে সর্বাধিক করতে পারে। প্রাচীন কাল থেকেই, চীনা খাবারের বর্ণালীতে, কমনীয় স্টিউ দৃ ly ়ভাবে একটি জায়গা দখল করেছে, বিশ্বকে উষ্ণ করছে এবং প্রকৃতিতে ফিরে এসেছে। আজকের যুবসমাজের দক্ষতা আমাদের তিনটি তরুণ শেফের গল্পগুলিতে যেতে দেয় এবং দেখতে দেয় যে তারা কীভাবে সুখের একটি ভাল স্বাদ তৈরি করেছে।
【Shandong Dan County】 Dou Jianfeng: Carefully make mutton soup and stick to the taste of hometown
শানডং, শানডংয়ের শানক্সিয়ান মাটন স্যুপ দু'শো বছরেরও বেশি উত্তরাধিকার এবং বিকাশের পরে সারা দেশে বিখ্যাত। এর উত্পাদন দক্ষতা অদম্য সাংস্কৃতিক heritage তিহ্যের একটি জাতীয় প্রতিনিধি প্রকল্পে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। চীনা নববর্ষের সময় একটি বাটি মাটন স্যুপ পান করাও স্থানীয়দের একটি রীতি।
<পি শ্রেণি = "ফটো_আইএমজি_20190808"> <আইএমজি এসআরসি = "http://www.china-news-online.com/pic/2025-02-04/ewdodx15.pneg এর মধ্যে 27 বছর বয়সী ডু জিয়ানফিটের ইন্টুরেজি হ'ল স্যুপ রেস্তোঁরা। এই পরিচিত হোমটাউন স্বাদ তৈরি করতে, তিনি প্রতিটি উত্পাদন প্রক্রিয়া কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করেন। ড্যানক্সিয়ান মাটন স্যুপ তাজা, পরিষ্কার এবং সুগন্ধযুক্ত এবং দুধ সাদা এবং চিটচিটে নয়। এটি মাটন জন্য সর্বাধিক প্রাথমিক উপাদান উপর নির্ভর করে। মাংসের জন্য প্রথম পছন্দটি স্থানীয় সবুজ ছাগল।রান্নার মাটন স্যুপ ধীর এবং সূক্ষ্ম উত্তাপের উপর নির্ভর করে এবং একটি পাত্রের স্যুপ কমপক্ষে 3 থেকে 4 ঘন্টা সিদ্ধ করা উচিত। খুব সকালে, ডু জিয়ানফেং এবং তার মাস্টাররা দোকানে কঠোর পরিশ্রম করতে এসে দোকানে এসেছিল এবং সময়ে সময়ে তাদের হাতে ছোট ছোট ক্ষত উপস্থিত হয়েছিল।
<পি শ্রেণি = "ফটো_আইএমজি_20190808"> <আইএমজি এসআরসি = "http://www.china-news-online.com/pic/2025-02-04/njkookaok.png" Alt = "// P> কে হট এবং সেরো কোটি হিসাবে দেখেছে, হট এবং সোয়ারটি হট, সিটি হট এবং সোয়ারটি দেখেছে। ডু জিয়ানফেং সুযোগটি দখল করে এবং প্রাসঙ্গিক উপাদানগুলি যুক্ত করেছে। <পি শ্রেণি = "ফটো_আইএমজি_20190808"> <আইএমজি এসআরসি = "http://www.china-news-online.com/pic/2025-02-04/fvg2q101l3w.png"/"//পি> <পি> <পি> <পি> <পি> এ আরও বেশি সময় ধরে রাখুন। আসল স্বাদ ধরে রাখার সময়, ডু জিয়ানফেংয়ের স্বাদও তরুণ দলের দিকে ঝুঁকছে।【শেনজেন, গুয়াংডং】 কাই জিংকিউ: উপাদানগুলি ভাল এবং তাপ ভাল। পুরানো এবং হট স্যুপ তৈরি করা হয়েছে <
<পি ক্লাস = "ফটো_আইএমজি_20190808"> <আইএমজি এসআরসি = "http://www.china-news-online.com/pic/2025-02-04/p3f4gm414tl.png"উপাদানগুলি কেনার পরে, কাই জিংকিউউ ঝিনুক, স্ক্যালপস এবং ফুলের মাশরুমগুলি ভিজিয়ে দেয়; বারবার চুলের শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন; শুয়োরের মাংসের হাড় এবং শূকর হাতগুলি ব্লাঞ্চ করুন এবং তারপরে চুলের শাকসব্জী এবং গাজর বাদে উপাদানগুলি ক্যাসেরোলে রাখুন।
পুরানো গরম স্যুপের একটি পাত্র, "পুরানো" এর গোপনীয়তা উত্তাপে অবস্থিত। প্রথমে উচ্চ তাপের উপর সিদ্ধ করুন, তারপরে কম আঁচে আস্তে আস্তে সিদ্ধ করুন। সঠিকভাবে তাপটি উপলব্ধি করে এবং সময় বৃষ্টিপাত করে, যাতে স্যুপের পুষ্টিগুলি পুরোপুরি মুক্তি পেতে পারে।
<পি শ্রেণি = "ফটো_আইএমজি_20190808"> <আইএমজি এসআরসি = "http://www.china-news-online.com/pic/2025-02-04/30HMLUHJC35.png"//p>
হুনান তিনি 18 বছর বয়স থেকেই তার মামার সাথে হুনান খাবার রান্না করতে শিখেছিলেন। শেনজেনে আসার পরে তিনি শিষ্য হয়ে ক্যান্টোনিজ রান্নাঘর রান্না করতে শিখেছিলেন।
[শেনিয়াং, লিয়াওনিং] লি জিয়াওডং: স্টিমিং লোহার পাত্রের প্রত্যাশা "নববর্ষ" স্টিউ দিয়ে পূর্ণ হয়
এছাড়াও স্টিউ, খাদ্য নির্বাচন এবং উত্পাদন পদ্ধতিগুলি উত্তর এবং দক্ষিণে খুব আলাদা। উত্তর -পূর্বে, শীত শীতকালে, চুলার আগুনে একটি বড় আয়রন পাত্র স্থাপন করা হয় এবং বিভিন্ন উপাদান এতে ঘূর্ণায়মান হয় এবং সুগন্ধি সর্বত্র থাকে। স্টিমিং লোহার পট স্টু হ'ল চীনা নববর্ষের সময় প্রতিটি পরিবারের জন্য অবশ্যই পুনর্মিলন ডিনার। লিয়াওনিংয়ের শেনিয়াং -এ জন্মগ্রহণকারী শেফ লি জিয়াওডং অতিথিদের জন্য নতুন বছর উদযাপনের জন্য অতিথিদের জন্য লোহার পাত্রের একটি স্টু তৈরির জন্য সর্বাধিক traditional তিহ্যবাহী পদ্ধতিটি ব্যবহার করার প্রস্তুতি নিচ্ছেন।
<পি শ্রেণি = "ফটো_আইএমজি_20190808"> <আইএমজি এসআরসি = "http://www.china-news-online.com/pic/2025-02-04/hc2mdlaypot.pater, Plase, alt olt ="///P> একটি বড়, একটি বড়, রসুন খুব সকালে, লি জিয়াওডং ডেস্কে উপাদানগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণে ব্যস্ত ছিলেন এবং লোহার পাত্রের সুস্বাদু স্টুয়ের মূল চাবিটি উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে। মাংস তৈলাক্ত না হওয়া পর্যন্ত গুজটি পাত্রের মধ্যে রাখা হয় এবং নাড়তে হবে। তারপরে এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করতে সিজনিংস এবং জল যোগ করুন।শাকসবজি কাটা এবং শাকসব্জী স্টিভিংয়ে প্রস্তুত করা থেকে, লি জিয়াওডং স্বাচ্ছন্দ্য ছিল, তবে বাস্তবে তিনি কেবল এক বছরেরও বেশি সময় ধরে একজন শেফ ছিলেন। উত্তর -পূর্ব চীনে জন্মগ্রহণকারী, তিনি তিয়ানজিনে পড়াশোনা করেছিলেন, স্টিভিং লোহার হাঁড়িগুলি তাঁর গভীরতম চিন্তাভাবনা হয়ে উঠেছে।
<পি শ্রেণি = "ফটো_আইএমজি_20190808"> <আইএমজি এসআরসি = "http://www.china-news-online.com/pic/2025-02-04/sq2ekdsvumo.png এর পিছনে এবং সাধারণভাবে সহজলভ্য," // পি> যা "পুনর্মিলন" এবং "বছর" এর প্রত্যাশা। এই বসন্তের উত্সব, লি জিয়াওডং তার শহরে এই লোহার পাত্রটি তৈরি করে অতিথিদের কাছে নিয়ে এসেছিল।
