新华网北京5月26日电（记者 沈美）益生菌行业是食品生物制造与营养健康交叉融合的重要领域，也是我国食品工业转型升级的战略增长极。5月20至22日，第二十一届益生菌与健康研讨会在浙江宁波举办。作为益生菌行业的年度盛会，本届研讨会聚焦“十五五”时期益生菌产业高质量发展路径，发布多项行业重要成果。
伊利集团深度参与大会，《长双歧杆菌婴儿亚种YLGB—1496白皮书》的发布引发行业内外广泛关注。
同期发布的还有《下一代益生菌的科学共识（2026年版）》《益生菌菌株精准鉴定的科学共识（2026年版）》两项科学共识，这些产业共识为行业高质量发展提供了科学指引。
科技与产业论坛亮点纷呈 “YLGB-1496”白皮书发布
5月22日，由伊利集团和乳业国家技术创新中心参与支持的第五届益生菌科技与产业创新论坛，以“新技术赋能益生菌全链条精准评价”为主题，来自北京大学、中国科学院、江南大学、中国农业大学、中国食品发酵工业研究院、国家食品安全风险评估中心、伊利集团、锦旗生物等高校、科研院所和企业的多位专家学者齐聚一堂，围绕益生菌精准鉴定、安全性评价、功能挖掘与产业化应用等议题展开深入研讨。
会议由中国食品科学技术学会益生菌分会副主任委员、浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授何国庆与北京大学公共卫生学院教授张玉梅共同主持
在论坛举办期间，《长双歧杆菌婴儿亚种YLGB—1496白皮书》正式发布。北京大学公共卫生学院教授张玉梅介绍，2026年2月，长双歧杆菌婴儿亚种YLGB—1496正式通过国家卫健委评审，列入可用于婴幼儿食品的菌种名单。张玉梅表示，这充分体现了我国在自主知识产权菌种科研领域的深厚积累与突破性进展。
据了解，“YLGB-1496”是伊利自主研发的长双歧杆菌婴儿亚种，是婴幼儿可食用菌株名单中由中国乳企自主研发、源自中国母乳的婴幼儿可用益生菌。
会议现场，多位与会专家就益生菌行业聚焦的多个前沿话题也进行了分享。中国食品科学技术学会益生菌分会副主任委员、中国食品发酵工业研究院副院长姚粟提到，她正与另外一位专家共同负责ISO/TC34/SC9工作组，推进WGS技术在食品用菌种鉴定中的应用，“希望将WGS在食品用菌种和益生菌中的鉴定应用变成新的国际标准”；中国科学院青岛生物能源与过程研究所教授徐健介绍了单细胞拉曼分析技术在益生菌领域的应用。“可检可选、可养可用，我们开发了这样一个平台”；江南大学教授陆文伟介绍，其团队目前已完成8000余株益生菌的基因组测序，发现了12个新物种。“基因组学是实现益生菌精准鉴定、安全性评价和功能预测的重要手段，我们希望在共识和数据共享以及方法学整合的基础上，让基因组分析成为通用工具。”伊利集团益生菌研究中心专家蓝航莲提到，创新的完整链条在于“形成价值之后再反哺”。伊利通过自主攻关，将BL-99、K56、YLGB-1496等具有扎实科学证据的自主知识产权菌株，成功转化为每益添、配方奶粉等多款明星产品，实现了从“科学实证”到“市场价值”的闭环，正是这一范式的生动实践；国家食品安全风险评估中心王红艳介绍了嗜黏蛋白阿克曼氏菌（AKK）的安全性评估进展。“下一代益生菌安全性评估是应用市场的基础。”
“中国菌株”矩阵亮相 四大“明星”菌株守护国民健康
活动期间，伊利设立了专属展台，集中展示了全佳益自主知识产权益生菌研发体系下的四大“明星”菌株及其产业化应用成果，吸引全场关注。从市场层面看，全佳益菌株矩阵的亮相精准回应了消费者对“中国菌株”的本土化需求，并为功能性乳制品开辟新的增长曲线。据悉，这四大“明星”菌株分别聚焦肠道健康、免疫调节、代谢管理及口腔护理等不同维度，其差异化定位与产业化路径也代表了伊利在益生菌赛道的深度布局。
第五届益生菌科技与产业创新论坛现场
动物双歧杆菌乳亚种BL-99分离自中国健康婴幼儿肠道，具有辅助调节肠道菌群平衡、提高消化能力、提升免疫力等多重功效；副干酪乳酪杆菌K56作为国人专属的减脂益生菌，经科学验证具有辅助减少内脏脂肪、调节肠道菌群的作用；副干酪乳酪杆菌ET-22是可以辅助预防龋齿、改善口臭的益生菌；长双歧杆菌婴儿亚种YLGB-1496源自中国母乳的婴幼儿专用益生菌，辅助改善肠道菌群，其白皮书在论坛期间正式发布，对国产乳企在母婴源益生菌领域的研究具有重要意义。
会上，锦旗生物研发部益生菌产品研究专家郭新梅介绍了动物双歧杆菌乳亚种CP—9在婴幼儿健康中的应用。“在生命早期，肠道微生物的建立不仅对婴儿健康发展非常重要，也是非常精密且脆弱的生态演替。”
郭新梅介绍，CP—9已完成完整的安全性评估，“2025年，CP—9通过了美国药品监督管理局GRAS认证，这意味着它不仅具备了中国的全部安全性评估认证，也获得了国际的安全认证”。她表示，依托伊利、澳优的资源，这项研究实现了从一个原料到一个健康产品的转化，打通了科研成果转化的“最后一公里”。
会议现场，中国农业大学教授许文涛在做《功能核酸与益生菌微生物》报告时提到，核酸在微生物中发挥着很重要的作用。
以科技创新驱动产业升级 助力健康中国建设
随着食品生物制造与营养健康科技的深度交叉，菌株资源已从一般性生产要素升格为战略性技术资产。头部乳企围绕自主知识产权菌株构建贯通“资源挖掘—功能验证—工艺放大—终端产品”的完整创新链，其意义不仅在于企业层面的技术闭环，更预示着中国乳业正从传统加工制造向生物制造迈进。
活动现场，伊利集团展示了旗下实现产业转化的多款产品，涵盖酸奶、益生菌粉、奶酪棒等品类，为不同年龄段消费者的营养健康需求提供科学解决方案。业内人士认为，益生菌行业的竞争重心将进一步从“菌株库规模”转向“科学证据厚度”与“产业转化效率”。国产菌株要想打破消费市场的认知壁垒与信任门槛，必须建立从基础研究到终端应用的完整循证链条，以扎实的功能验证替代此前的概念营销。
伊利集团创新产品展台
以科学实证驱动的发展范式，正在重塑行业规则——它要求产业参与者兼具长周期科研耐力与精准的商业化洞察力。
对此，伊利集团方面表示，“不创新，无未来”是伊利一直以来的发展理念。伊利将以本届研讨会为新起点，推动更多“中国专利好菌种”的研发和转化，以科学实证赢得消费者信任，以全民科学素养提升支撑产业高质量发展，助力健康中国战略目标的实现。
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