3月的琼海，暖风拂过田畴。在海南省琼海市万泉镇西河村的示范基地里，一串串名为“牧心”“京番309”的番茄红润诱人，咬开后汁水充盈，番茄味浓郁。海南省蔬菜绿色高产高效行动现场观摩培训会在此召开，来自全省各市县的农技骨干和种植大户们，热烈讨论着这些新品种的市场前景和栽培要点。
这些并非传统菜用番茄，而是专为满足市场对口感品质新需求而引进的“水果番茄”，地头价稳定在每斤3.5元以上。与此同时，附近石宝园村水田中的茭白正值采收季，通过精准的茬口安排，它们在2月底至3月上市，恰好填补了内地市场的空白期。
海南省冬季瓜菜产业技术体系首席科学家、中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所研究员杨衍介绍，这片852亩的土地，是海南省蔬菜绿色高产高效行动的核心示范区。它的探索与实践，正回应着海南冬季瓜菜产业一个紧迫的课题：在内地设施农业迅猛发展、传统“时间差”优势被压缩的背景下，当规模扩大有时反而导致效益下降，海南的“冬菜篮子”该如何破局？
去冬今春，海南部分传统大宗品种行情低迷，加剧了产业的转型焦虑。而这里的答案，指向了从“埋头种菜”到“抬头看市”的系统优化——通过品种、技术与市场的三重革新，在提质增效中寻找新出路。
行情倒逼下的选择：从大路货到特色优品
过去，海南冬季瓜菜很大程度上依赖“人无我有”的时间差，碰上暖冬，在气候优势减弱、交通成本较高在双重压力下，农民收入就难以保障。转型的突破口，首先在于品种结构的优化。通过前期试种筛选，琼海冬季瓜菜示范区引进了牧心、珍糖120、京番309等5个口感番茄品种，浙茭3号、浙茭8号、红布头茭3个茭白品种，以及槟榔香芋等芋头品种。
它们不再是与内地“硬碰硬”的大宗货，而是瞄准了特定市场和消费升级的需求。口感番茄主打“爆汁”和风味，迎合了都市消费者对水果化食材的喜好；茭白和芋头则精心算计农时，利用海南冬春温暖气候，精准卡位内地主产区的供应空档。
“我们不仅要看全国大市场的茬口，也要重视海南本地超过1000万游客和常住人口的多元化需求。”海南省农业农村厅二级巡视员李鹏指出，海南冬季瓜菜要突破产业瓶颈，必须围绕“品类增多、品种调优、市场细化、种植绿色化、生产轻简化、完善产业链”系统发力。
早在2024年，海南省农业农村厅就出台《海南冬季瓜菜种植结构调整指导意见》，提出“稳瓜、增豆、减椒、扩种水生蔬菜”的调整方针。此次在琼海召开的现场观摩会，正是这一战略的具体落地。
琼海冬季瓜菜示范区的尝试证明，即便在整体行情承压的背景下，通过品类调优、市场细分，依然能创造出可观效益。茭白在今年行情低点仍能保持每斤3.3元的地头价，亩收益可达四五千元；芋头错季上市，收购价往往比内地集中上市期更具优势。
技术赋能“轻简绿”：破解成本与品质的难题
有了对路的品种，更需要与之匹配的种植技术。海南高温高湿，传统露地种植易发病害裂果，且农忙时节人工成本高昂。如何实现“种得好、成本控、品质高”？
琼海冬季瓜菜示范区的答案是：绿色技术与轻简化管理的融合。在口感番茄种植区，看不到菜农背负沉重药桶的场景。杨衍告诉记者，口感番茄种植基地采用了“抗病嫁接苗+简易大棚避雨栽培+水肥药一体化雾化系统”的组合技术。选用高抗砧木嫁接，显著抵御了青枯病等土传病害；简易大棚和遮阳网有效减少了因降雨导致的裂果，并降低了棚温；最引人注目的是那套雾化打药系统，施药效率高达2分钟每亩，极大节约了人工。
在茭白田，生态调控技术成为亮点：田埂上盛开的格桑花不仅美观，更能固氮培肥、吸引天敌，增加田间生物多样性，减少对化肥农药的依赖。这些技术组合，直指产业痛点——通过“减肥减药、节本增效、提升商品率”，在源头夯实产品的市场竞争力。
从示范田到产业版图：联农带农与品牌未来
优良品种和先进技术，最终需要落地生根，转化为广大农户的实在收益。示范区的探索，并未止步于试验田。
通过“科研单位+企业+基地+农户”的模式，着力培育新型经营主体。目前，琼海冬季瓜菜示范基地已联动4家农业企业，它们负责品种引进、技术集成和部分市场渠道，并为周边农户提供种苗、技术指导乃至保底收购服务。
例如，茭白种植中，企业为农户提供优质种苗和成套栽培方案，降低了农户的试错风险和前期投入。这种组织化方式，正试图破解海南农业“小而散”、技术落实不到位的难题。
现场观摩的最终目的，在于形成可复制的经验。李鹏表示，将以琼海样板为抓手，在全省范围内深化冬季瓜菜产业的“五个优化”——即品种优化、技术优化、模式优化、管理优化和市场优化。下一步，将结合海南各市县的土地和气候禀赋，引导形成差异化的特色品种带，打造海南热带特色蔬菜的品牌矩阵。
从被动应对市场波动，到主动以优质、特色、错季产品塑造新优势；从依赖资源投入，到依靠科技与绿色管理降本提质——琼海这852亩土地上的作物，承载着海南冬季瓜菜产业转型的生动希望。
李鹏直言，这条路虽需持续探索，但方向已然清晰：唯有从全国统一大市场的视角重新审视自身定位，在特色与优质上做深文章，方能将传统的“菜篮子”真正升级为促农增收的“金饭碗”。
作者： 农民日报全媒体记者 雍敏 邓卫哲
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