中秋假期落幕，四川省广元市朝天区中子核桃月饼的热销余温未散。这枚承载三百年古法技艺的非遗美食，以“传统坚守+创新突破”的姿态交出答卷，通过线上线下全渠道销售超70万枚月饼，预计销售额能突破400万元。

图为顾客在查看中子月饼。

“揉面要均匀，包馅得紧实，这样烤出来的月饼才够酥脆！”走进朝天区七盘关工业园区内的广元市中子越龄食品有限责任公司生产车间，机器轰鸣声与工人的叮嘱声交织成热闹的生产乐章。

操作台上，核桃仁与糖、油按比例调配成馅，揉面、包馅、压模、烘烤，一道道传统工序有条不紊推进。刚出炉的月饼金黄油亮，浓郁的核桃香气瞬间弥漫车间，提前勾勒出中秋的甜蜜轮廓。“每年都特意来买，一次带四五盒给家人朋友，核桃原味最对胃口，一口下去满是果仁香！”市民陈翠华的选择，道出了众多消费者对中子月饼的偏爱。

图为工人在制作月饼。

这份偏爱，在城区各大商超的月饼销售专区更是展现得淋漓尽致。在朝天镇佳鑫惠连锁超市，只见中子核桃月饼专属货架被摆在显眼位置，豆沙、核桃、五仁等口味的礼盒整齐码放，红色与金色相间的包装透着浓浓的节日氛围。货架前挤满了前来选购月饼的市民，有的驻足对比口味，有的直接提着两三盒往购物车里放，负责补货的销售人员则忙得不可开交。

“从八月中旬开始，中子月饼每天能卖出去两百多盒，周末销量还要翻倍，热门口味经常下午就断货了。”超市导购员李娟一边整理货架一边介绍，“不少外地游客听说这是朝天特色，也会特意多买几盒带回去当伴手礼。”

这份热销，源于中子核桃月饼对品质的坚守。作为朝天本土特色食品代表，其始终以本地优质核桃为核心原料，延续大粒果仁入馅、精心烘焙的古法工艺，成就了饼皮酥脆、桃仁醇厚、甜而不腻的独特口感。

为确保原料品质，广元市中子越龄食品有限责任公司今年已从朝天宣河核桃合作社采购核桃7余吨，这些带着“朝天印记”的优质核桃，经过精细加工后融入月饼之中，不仅确保了产品口感与品质，更赋予了中子月饼独特的本土风味，成为连接“田间”与“舌尖”的重要纽带。

“选择本地核桃，一方面是因为朝天核桃品质出众，能为月饼口感保驾护航；另一方面，作为本土企业，我们希望通过稳定的采购合作，帮助种植户解决核桃销路难题，让家乡的好食材既能撑起企业发展，也能带动乡亲们增收。”公司董事长刘越龄介绍，面对多元化消费需求，公司在坚守传统的同时积极求新。除经典核桃原味外，今年全新推出的桂花龙井茶、无花果果肉、粒粒山楂等新口味，让甜香、清香、酸甜碰撞出丰富口感，为消费者提供更多选择，也让传统月饼焕发出新活力。

产销两旺的背后，离不开线上线下联动的销售网络。线上，广元市月桂食品有限公司、广元市中子越龄食品有限责任公司等企业通过电商平台、直播带货等渠道，将中子月饼销往全国，成都、西安、北京等地的订单持续爆满，部分热门口味还需提前一周预订；线下，除商场超市外，社区便利店、特产专卖店也均设有销售点，形成全方位覆盖的销售矩阵。

“从8月份启动生产至今，我们已经销售了70余万枚月饼，目前订单仍处于爆满状态。接下来我们会继续加紧生产，全力保障市场供应，预计销售额能突破400万元。”刘越龄说。

作者：冉金鹭