央視網消息：1月7日是農曆十二月初八，也就是臘八節。俗話說“過了臘八就是年”，中國人喜迎新春就是從一碗熱乎乎的臘八粥開始的。
河南安陽：臘八將至 臘八粥食材迎熱銷
這兩天，在河南安陽，當地各大超市的臘八粥食材迎來熱銷。
在河南安陽的一家超市內，為了方便市民選購臘八粥食材，專門設置有臘八粥專櫃，不少市民正在櫃檯前選購食材。
為了滿足市民的需求，超市不僅準備了搭配好的粥品，也新進了優質糯米、紅豆、綠豆等臘八粥材料，供市民選購。隨著節日臨近，臘八粥食材銷量比平時增長不少，消費者也以中老年人居多。
說起煮臘八粥，家家都有不同的口味和技巧。為了能讓煮出來的臘八粥香甜軟糯，不少市民都有自己的小竅門。
貴州印江：香甜臘八粥 祈福迎新年
在貴州印江土家族苗族自治縣，當地人相聚一堂，烹煮一桌地道的土家菜，熬上一鍋臘八粥，祈福迎新春。
春節臨近，外出的土家兒女陸續開始回到家鄉。在印江縣板溪鎮沙坡村，村民張麗芳一家正在為熬煮臘八粥做準備，糯米、花生、紅豆、薏米等十多樣熬粥食材擺得滿滿噹噹。配好的食材先用清水淘洗，再用溫水浸泡兩到三小時。趁著這個間隙，家中男子會到魚塘里捕幾條新鮮的魚回家，討個吃鮮迎新、年年有餘的彩頭。將浸泡好的粥米瀝水，大火燒開後，下鍋改小火慢熬。
等到一大鍋熱乎乎、鮮香濃郁的臘八粥出鍋，配上一鍋鮮魚火鍋、土家豆豉炒肉等特色菜，一桌色香味俱全的團圓飯就開吃了。相傳過去土家人過臘八要上山圍獵，而如今則演變成了殺豬祭祀、捕魚迎新、煮粥祈福等新的祈福方式，共同迎接新年的到來。
山西太原：臘八將至醋飄香 市民排隊打醋忙
臘八節除了喝臘八粥，不少地方還有吃臘八蒜的習俗。在山西太原，當地人用老陳醋醃製臘八蒜。這幾天，老陳醋進入銷售旺季，人們排隊打醋，成為太原街頭的特有風景。
1月7日是農曆臘月初八，為了迎接臘八到來，不少市民來到太原一家老字號老陳醋店鋪，天氣寒冷，但仍擋不住大家的熱情。
冒著熱氣的老陳醋順著管子流入容器中，瀰漫出濃郁的醋香。店內是熙熙攘攘的打醋市民，大家大多使用自己的各類容器進行盛裝，多以大容量的桶、壺為主。
