Trước lễ hội mùa xuân, tuyết trên cao nguyên hoàng thổ nơi Hạt Huân, Thành phố Qingyang, tỉnh Gansu không bị tan chảy, và nó rất lớn và lạnh.

Sau khi nhận được cuộc gọi phỏng vấn, Shen Jiao xuất hiện trước mặt phóng viên trong một cơn gió lạnh. Cách đây không lâu, tại triển lãm công nghiệp được tổ chức tại Công viên Victoria, Hồng Kông, 3,8 tấn thịt cừu Huanxian mà cô bán đã được bán đã bán hết trong một thời gian ngắn.

(Ảnh được cung cấp bởi người được phỏng vấn)

Triển lãm công nghiệp là lễ hội năm mới hàng năm tại Hồng Kông. "Người Hồng Kông thích ăn sườn cừu nướng Pháp cho bữa tối đêm giao thừa, vì vậy những miếng sườn cừu cắt nhỏ đông lạnh được bán rất nhanh." Shen Jiao nói rằng thịt cừu Huanxian từ Cao nguyên hoàng thổ đã trở thành một sản phẩm bán nóng vì thịt ngon và trình độ xuất khẩu hoàn chỉnh.

Shen Jiao là một nhân viên của Công ty TNHH Công ty Đầu tư Jinlong (Hong Kong), công ty của cô đã quảng bá cho Huanxian Mutton ở Hồng Kông lần đầu tiên vào năm 2023 và đã bán được hơn 1,1 triệu đô la HK. Phát triển, nhân giống để xử lý chuỗi lạnh và đơn đặt hàng liên hệ, đó là một nhiệm vụ quan trọng trước lễ hội mùa xuân.

Đi bộ trên đường đi, Shen Jiao đã đưa phóng viên đến đối tác của mình Huanxian Zhongsheng Sheep Industry Co.

Phó tổng giám đốc của công ty Liu Jinyu nói rằng công ty áp dụng hai phương thức bán hàng trực tuyến và ngoại tuyến, với doanh thu của khu vực Vịnh Guangdong-Hong Kong-Macao vượt quá 15 triệu RMB vào năm 2024. Một công dân Hồng Kông đã để lại một thông điệp trực tuyến trên nền tảng mua sắm trực tuyến Hồng Kông.

Hạt Huân nằm trong khu vực nông nghiệp và mục vụ ở độ cao từ 1.200 đến 1.700 mét. Những con cừu được sản xuất có mùi nhẹ và có hương vị tinh tế và ngon ngọt. Khu vực địa phương đã thúc đẩy sự phát triển của toàn bộ chuỗi chăn nuôi cừu công nghiệp bằng cách mở rộng chuỗi và các cụm tổng hợp, cho phép nông dân kết nối với thị trường lớn luôn thay đổi.

Yang Wenbin là một nhà lai tạo chính ở Hạt Huân. Các phóng viên bước vào trang trại trình diễn của ông và thấy hàng chục ngàn con cừu béo đang chờ được giết mổ trong 16 nhà kính sinh sản, một cảnh "niềm vui". Hợp tác xã chuyên nghiệp của nông dân mà ông thành lập đã mua 21.000 con cừu và các doanh nghiệp cung cấp và xử lý ổn định. Một phần của cừu được bán tại địa phương cho thị trường hàng hóa năm mới của Quảng Đông, Hồng Kông và Macao đến từ hợp tác xã này.

Thành viên hợp tác của gia đình Qin Ming, có hơn 30 con cừu đang chờ bị giết mổ. Dưới sự hướng dẫn của hợp tác xã, anh ta đã từ bỏ phương pháp cũ là "một con cừu là lái xe, và một đàn cừu là bỏ nó đi" và bắt đầu chú ý đến "một tổ, một bữa ăn". Nest là một nhà kho bằng thép đặc biệt đã được nâng cấp một cách lặp đi lặp lại. Nhiệt độ được duy trì trong khoảng từ 5 đến 25 độ C. Việc tách cừu và phân làm cho cừu ít bị bệnh và khỏe mạnh hơn. Bữa ăn là một "bữa ăn bổ dưỡng" được làm từ thức ăn thô xanh khác nhau, và cũng được trang bị một bộ phân phối nước gia súc và cừu. Con cừu có thể uống nước uống sạch bằng cách chạm vào công tắc bằng mũi.

Ngành công nghiệp cừu Huanxian có niềm tin "sống ở vùng đất hoàng thổ và nhìn vào Quảng Đông, Hồng Kông và Macao", do tăng cường kiểm soát chất lượng của kết thúc sinh sản trong khi liên tục tăng giá trị gia tăng của sản phẩm. Hiện tại, từ xử lý phân khúc đến xử lý chuỗi lạnh, tất cả các liên kết dần dần phù hợp với thị trường quốc tế.

Trong hội thảo chế biến của ngành công nghiệp cừu Zhongsheng ở Hạt Huanxian, công nhân đã xử lý các con cừu thành kiểu cắt nhỏ của Pháp, phương thức tám rib, hàng inch, hàng nửa, cừu

Liu Jinyu nhặt một túi các món ăn mờ và quan sát cẩn thận độ bão hòa của thịt. Trong khi giới thiệu rằng người tiêu dùng ở Quảng Đông, Hồng Kông và Macao có yêu cầu cao cho sự tươi mới. Nhà máy đã được giới thiệu đặc biệt các thiết bị hỗ trợ chuỗi lạnh hàng đầu quốc tế để nhanh chóng khóa thịt cừu và giữ cho hương vị umami không bị mất sau khi tan băng. Hiện tại, Huanxian Zhongsheng Yangye đã đạt được hơn 20 bằng cấp chứng nhận trong và ngoài nước.

Bầu không khí năm mới trong làng đã rất mạnh, và âm thanh của pháo được đặt ra bởi trẻ em theo thời gian được nghe thấy. Qin Ming đã cắt những con cừu trên máng cừu để xem con cừu nhai thức ăn thô xanh, và nói vui vẻ: "Năm nay nó sẽ được bán cho Quảng Đông, Hồng Kông và Macao, và năm tới nó có thể được bán cho Châu Âu và Hoa Kỳ, để người nước ngoài cũng có thể nếm trải cừu từ phía bắc của chúng tôi." .