CCTV News: Theo trang web của Cơ quan Quy định thị trường của Nhà nước, gần đây, Cơ quan Quy định thị trường của Nhà nước đã ban hành "quyết định của chính quyền Nhà nước về Quy định thị trường về việc sửa đổi giám sát và quản lý các hoạt động của các doanh nghiệp trong việc thực hiện" Thực hiện trách nhiệm an toàn thực phẩm "(sau đây gọi là" các quy định "), sẽ có hiệu lực vào ngày 15 tháng 4 năm 2025. Tăng cường trách nhiệm chính của các doanh nghiệp là chìa khóa để làm tốt công việc an toàn thực phẩm. "Các quy định" thực hiện trách nhiệm chính đối với an toàn thực phẩm trong "đơn vị nhỏ" bằng cách nắm bắt "ba loại người", quản lý "ba điều" và ghi nhớ "ba tài khoản", để đạt được sự phòng ngừa và kiểm soát rủi ro chính xác, đảm bảo rằng mọi người có thể được tìm thấy, mọi thứ có thể được kiểm tra và trách nhiệm có thể kết thúc sau khi các vấn đề.

Các quy định có tổng cộng 24 bài viết và đã được sửa đổi để đối phó với các tình huống mới và các vấn đề mới phát sinh trong quá trình thực hiện trách nhiệm chính của các doanh nghiệp, từ các khía cạnh của phạm vi ứng dụng, báo cáo rủi ro, kết nối cơ chế làm việc, giám sát và kiểm tra ngẫu nhiên và định nghĩa về nhân sự quản lý an toàn thực phẩm. Nội dung chính như sau:

Đầu tiên, điều chỉnh phạm vi áp dụng các quy định và cải thiện hệ thống trách nhiệm chính đối với an toàn thực phẩm. "Các quy định" rõ ràng rằng các quy định áp dụng cho hành vi của các doanh nghiệp sản xuất và vận hành thực phẩm và nhân viên có liên quan trong việc thực hiện các trách nhiệm an toàn thực phẩm và sự giám sát và quản lý của họ, và được hợp pháp hóa riêng với các quy định về việc thực hiện trách nhiệm chính đối với các đơn vị ăn uống trong các đơn vị ứng dụng. Người ta quy định rằng nếu các doanh nghiệp sản xuất và vận hành thực phẩm phát hiện ra những rủi ro tiềm ẩn của các vụ tai nạn an toàn thực phẩm, họ sẽ ngay lập tức ngăn chặn các hoạt động sản xuất và vận hành thực phẩm và báo cáo cho Bộ phận giám sát thị trường cấp quận nơi chúng được đặt.

Thứ hai là tối ưu hóa hệ thống làm việc và cơ chế để tránh tăng gánh nặng không cần thiết cho các doanh nghiệp. "Các quy định" nêu rõ rằng hệ thống "kiểm soát hàng ngày, kiểm tra hàng tuần và điều phối hàng tháng" được triển khai trong thời gian sản xuất và vận hành, đồng thời, "Danh sách kiểm soát rủi ro an toàn thực phẩm" được củng cố thành tài liệu hệ thống. Người ta quy định rằng các doanh nghiệp sản xuất và vận hành thực phẩm có thể thực hiện hữu cơ hệ thống làm việc "kiểm soát hàng ngày, kiểm tra hàng tuần và điều phối hàng tháng" với các hệ thống và cơ chế làm việc đã được thiết lập để tránh lặp lại cùng một công việc trong việc thực hiện thực tế.

Thứ ba là tinh chỉnh các yêu cầu quy định cụ thể và đáp ứng các vấn đề mà thực hành điều tiết cơ sở phải đối mặt. Bổ sung "các quy định" và cải thiện các định nghĩa của người chính phụ trách, giám đốc an toàn thực phẩm và nhân viên an toàn thực phẩm, và làm rõ rằng Giám đốc an toàn thực phẩm nên là nhân viên quản lý của ngành sản xuất và vận hành thực phẩm. Người ta quy định rằng các phương pháp và nội dung giám sát, kiểm tra và đánh giá ngẫu nhiên phải phù hợp với trách nhiệm công việc của các ứng viên được kiểm tra ngẫu nhiên, và Giám đốc an toàn thực phẩm và nhân viên an toàn thực phẩm sẽ tham gia khóa đào tạo trong không dưới 40 giờ mỗi năm.