ในเมืองกวางโจวมณฑลกวางตุ้ง, ข้าวหมู Caiji Longjiang ไม่มีข้อยกเว้น "Diet-in สามารถครอบคลุมเพียงสองหรือสามกิโลเมตรในบริเวณใกล้เคียงและการซื้อกลับบ้านสามารถขยายขอบเขตออกไปห้ากิโลเมตรเพื่อให้กลุ่มผู้บริโภคของเราจะใหญ่ขึ้น" เจ้าของ Yan Zesen กล่าวว่าการรวมกันของการรับประทานอาหารและการซื้อกลับบ้านเป็นแนวโน้มในการจัดเลี้ยงการจัดเลี้ยงและบัญชีรายได้ซื้อกลับบ้านมากกว่าครึ่ง

การซื้อกลับบ้านไม่เพียง แต่เปลี่ยนนิสัยการบริโภคของผู้คน แต่ยังขยายช่องทางรายได้ของร้านอาหาร แต่ยังฉีดพลังใหม่เข้าสู่การพัฒนาการจัดเลี้ยงที่ได้รับการยกย่องตามเวลา

เมื่อปลายปีที่แล้ว Quanjude ได้เปิดร้านขายของที่บริสุทธิ์แห่งแรก - Quanjude Roast Duck อยู่ที่นี่ (ร้านปักกิ่ง Wangjing) "ร้านนี้ได้กลายเป็นโครงการนำร่องของร้านค้า Takeaway ในรูปแบบการดำเนินงานใหม่ของ Quanjude ตามมาตรฐานของน้ำหนักเบาที่รวดเร็วและบริสุทธิ์" Zhou Yanlong ผู้จัดการทั่วไปของ China Quanjude Group กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่าในแง่ของกลยุทธ์ทางธุรกิจร้านค้าใหม่มุ่งเน้นไปที่ "ผสมและจับคู่" ของเป็ดย่างและจานร้อนและผลักดันราคาสั่งซื้อเฉลี่ยผ่านชุดเป็ดย่างเพื่อหลีกเลี่ยงสงครามราคากับแบรนด์อาหารอื่น ๆ "ร้านค้าซื้อกลับบ้านออนไลน์ช่วยให้แบรนด์ที่ได้รับการยกย่องตามเวลาเพิ่มส่วนแบ่งการตลาดของพวกเขาหน้า Takeaway Meituan แสดงให้เห็นว่ายอดขายรายเดือนของร้านนี้มีคำสั่งซื้อมากกว่า 1,000 คำสั่ง" Zhou Yanlong กล่าว

รายงานประจำปี "2024 China Catering Industry" ที่ออกโดยสมาคมโรงแรมจีนแสดงให้เห็นว่าในปี 2566 ระดับของตลาดการจัดเลี้ยงในประเทศของฉันอยู่ที่ประมาณ 1.2 ล้านล้านหยวนคิดเป็น 22.6% ของรายได้จากการจัดเลี้ยง รูปแบบการตลาดออนไลน์เช่น Takeaway ได้กลายเป็นช่องทางกำไรที่สำคัญสำหรับ บริษัท จัดเลี้ยง

เพื่อปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงความต้องการพ่อค้าจัดเลี้ยงส่วนใหญ่ได้เร่งการเปลี่ยนแปลงทางดิจิตอลและขยายบริการใหม่ผ่านการสั่งซื้อออนไลน์การส่งมอบการส่งออกการเก็บเองและการจัดส่งทันทีในร้าน ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีใหม่ ๆ แบบฟอร์มการซื้อกลับบ้านออนไลน์ได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดรูปแบบธุรกิจซื้อกลับบ้านใหม่เช่นร้านค้าดาวเทียม Takeaway, Pinhao Fries, บริการที่กำหนดเอง ฯลฯ

เป็นที่นิยมของชาวบ้านสำหรับซอสพิเศษและการผลิตที่มั่นคง อย่างไรก็ตามเนื่องจากพื้นที่รับประทานอาหารขนาดเล็กลูกค้ามักจะเข้าคิวและมีเกณฑ์สำหรับการจัดส่งสำหรับซื้อกลับบ้านซึ่งทำให้การประเมินของร้านค้าผสมกัน

"ตั้งแต่การเปิดตัวของ Pinhao ผัดทอดทอดทอดผัดทอดผัดทอดผัดทอดผัดทอดผัดทอดผัดทอดผัดทอดผัดผัดทอดทอดผัดทอดผัดผัดทอดผัดผัดทอดทอดผัดผัดทอดทอดผัดผัดทอดทอดผัด ผัดทอดผัดทอดทอดผัดทอดผัดทอดทอดผัดทอดทอดผัดผัดทอดผัดผัดทอดผัดทอดผัดทอดผัดทอดทอด ผัดทอดทอดผัดทอด F ตอนนี้ปริมาณการสั่งซื้อรายวันของก๋วยเตี๋ยวข้าว Hongjiliang นั้นมีมากกว่า 130 ครั้งมากกว่าเดิม คะแนนการเจริญเติบโต "Shi Xiaoming ประธานคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญด้าน Takeaway ของสมาคมโรงแรมจีนกล่าว

ในอดีต Takeaway เป็นเพียง "ถืออาหารอร่อย"; ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของการค้าปลีกทันทีโดยอาศัยระบบการจัดจำหน่ายที่หลากหลายและชาญฉลาดอาหารสดยาความงามผลิตภัณฑ์ดิจิทัลและหมวดหมู่อื่น ๆ สามารถส่งไปที่บ้านได้ "การซื้อกลับบ้านไม่ใช่บริการจัดส่งแบบจัดเลี้ยงเพียงครั้งเดียว แต่ได้พัฒนาเป็นระบบนิเวศที่สมบูรณ์รวมถึงแบรนด์จัดเลี้ยง บริษัท วัสดุบรรจุภัณฑ์ซัพพลายเออร์วัตถุดิบผู้ประกอบการตัวแทนการเดินทางร่วมกันและสาขาอื่น ๆ " Shi Xiaoming กล่าว

ตอนนี้การซื้อกลับบ้านได้กลายเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของชีวิตประจำวันของผู้คน ข้อมูลจากศูนย์ข้อมูลอินเทอร์เน็ตจีนแสดงให้เห็นว่าจำนวนผู้ใช้งานออนไลน์ในประเทศของฉันมีจำนวนถึง 545 ล้านคนคิดเป็นประมาณ 50% ของจำนวนชาวเน็ตทั้งหมด ในขณะที่มีแนวโน้มความอิ่มตัวในระดับหนึ่งในเมืองใหญ่อัตราการเติบโตของสารประกอบเฉลี่ยต่อปีของคำสั่งซื้อกลับบ้านทุกวันสูงกว่า 40% ในขณะที่การปรับโครงสร้างตลาดหุ้นในเมืองให้เหมาะสมมีศักยภาพที่ดีสำหรับ "การจม" ไปยังตลาดเมืองที่เติบโตอย่างรุนแรงและ Takeaway ได้ครอบคลุมกว่า 2,000 เมืองทั่วประเทศ

ตลาด Takeaway ที่มีระดับเศรษฐกิจมากกว่าหนึ่งล้านล้านหยวนเกิดจากกองทัพขนาดใหญ่ของนักปั่นหลายสิบล้านคนที่อยู่ในพายุ ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าปัจจุบันมีผู้ขับขี่ Takeaway มากกว่า 10 ล้านคนทั่วประเทศ จากข้อมูลแพลตฟอร์ม Ele.Me มีนักปั่นมากกว่า 4 ล้านคน นักปั่นของ Meituan เพิ่มขึ้นเป็น 7.45 ล้านคนในอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีเกือบ 20%และจำนวนจะยังคงเติบโตอย่างรวดเร็วในปี 2024

"ใช้ซื้อกลับบ้านเพิ่มเวลาและพื้นที่การบริโภค" Li Jiwei ผู้อำนวยการบริหารของ Meituan Research Institute กล่าว ด้วยความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่องของเทคโนโลยีและการกระจายความต้องการของผู้บริโภคทำให้พ่อค้าจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ตอนนี้กำลังสร้างสรรค์การจัดหาบริการอย่างต่อเนื่องด้วยความช่วยเหลือของแพลตฟอร์มอินเทอร์เน็ต บางคนขยายไปถึง 24 ชั่วโมงและบางคนให้บริการที่เป็นส่วนตัวและปรับแต่งได้มากขึ้น สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ช่วยปรับปรุงระดับอุปทานของ บริษัท จัดเลี้ยงร้านค้าปลีกและหน่วยงานธุรกิจอื่น ๆ แต่ยังจะส่งเสริมการเปิดตัวศักยภาพการบริโภคต่อไปจุดประกาย "ดอกไม้ไฟ" ของการดำรงชีวิตของผู้คนและมีบทบาทมากขึ้นในการขยายอุปสงค์ในประเทศ (นักข่าวรายวันทางเศรษฐกิจ Ji Leilei)