CCTV News: According to the website of the State Administration for Market Regulation, recently, the State Administration for Market Regulation issued the "Decision of the State Administration for Market Regulation on Amending the Supervision and Administration of the Main Responsibility of Enterprises in Implementing Food Safety", and amending the "Regulations on Supervision and Administration of Enterprises in Implementing Food Safety Responsibility" to the "Regulations on Supervision and Administration of Food Production and Operation Enterprises in Implementación de la responsabilidad de seguridad alimentaria "(en adelante, denominada" regulaciones "), que entrarán en vigencia el 15 de abril de 2025.

La producción y operación de la operación de alimentos son la primera persona responsable de la seguridad alimentaria. Fortalecer la responsabilidad principal de las empresas es la clave para hacer un buen trabajo en seguridad alimentaria. Las "regulaciones" implementan la responsabilidad principal de la seguridad alimentaria en la "unidad pequeña" al comprender los "tres tipos de personas", administrar las "tres cosas" y recordar las "tres cuentas", a fin de lograr la prevención y el control precisos de los riesgos, asegurar que las personas se puedan encontrar, se pueden verificar las cosas y las responsabilidades se pueden terminar después de que surgen los problemas.

Las regulaciones tienen un total de 24 artículos, y se han revisado en respuesta a nuevas situaciones y nuevos problemas que surgen en el proceso de implementación de las principales responsabilidades de las empresas, desde los aspectos del alcance de la aplicación, los informes de riesgos, la conexión del mecanismo de trabajo, la supervisión y los exámenes aleatorios, y la definición del personal de gestión de seguridad alimentaria. El contenido principal es el siguiente:

Primero, ajuste el alcance de la aplicación de las regulaciones y mejore el sistema de responsabilidad principal para la seguridad alimentaria. The "Regulations" clearly state that the regulations apply to the behavior of food production and operation enterprises and relevant personnel in implementing food safety responsibilities and their supervision and management, and are separately legislated with the provisions on the implementation of the main responsibility for food safety in centralized dining units, and non-food producers and operators engaged in food storage business with special requirements for temperature and humidity are included in the scope of application of the regulations. Se estipula que si las empresas de producción y operación de alimentos descubren riesgos potenciales de accidentes de seguridad alimentaria, detendrán inmediatamente las actividades de producción y operación de alimentos e informarán al departamento de supervisión del mercado a nivel del condado donde se encuentran.

El segundo es optimizar el sistema de trabajo y el mecanismo para evitar aumentar las cargas innecesarias para las empresas. Las "regulaciones" indican claramente que el sistema "control diario, inspección semanal y despacho mensual" se implementa durante los períodos de producción y operación, y al mismo tiempo, la "lista de control de riesgos de seguridad alimentaria" se solidifica en un documento del sistema. Se estipula que las empresas de producción y operación de alimentos pueden implementar orgánicamente el sistema de trabajo y el mecanismo de trabajo de "control diario, inspección semanal y despacho mensual" con sistemas de trabajo y mecanismos de trabajo establecidos para evitar repetir el mismo trabajo en la implementación real.

El tercero es refinar los requisitos regulatorios específicos y responder a los problemas que enfrentan la práctica regulatoria de base. El suplemento de "Regulaciones" y mejoran las definiciones de la persona principal a cargo, el Director de Seguridad Alimentaria y el Oficial de Seguridad de los Alimentos, y aclara que el Director de Seguridad Alimentaria debe ser el personal administrativo de la Enterprise de la producción y operación de alimentos. Se estipula que los métodos y contenidos de supervisión, inspección aleatoria y evaluación deben ser consistentes con las responsabilidades laborales de los candidatos que se prueban al azar, y el Director de Seguridad de la Alimentación y el Oficial de Seguridad de la Alimentación participarán en la capacitación durante menos de 40 horas cada año.