CCTV News: Según el relato oficial de WeChat de la "Supervisión del mercado de Beijing", Qingming Festival es un festival tradicional para conmemorar antepasados ​​y salir a caminar. A medida que aumenta la temperatura y aumenta el viento y la arena, las enfermedades transmitidas por los alimentos han entrado en un alto período de incidencia. Para garantizar la seguridad de los alimentos de los ciudadanos, la Oficina de Supervisión y Administración del Mercado Municipal de Beijing emitió los siguientes consejos: 1. Precauciones para comprar alimentos

1. Elija un centro comercial, supermercado o mercado formal con calificaciones completas para comprar alimentos.

2. Al comprar alimentos preenvasados, debe verificar cuidadosamente la fecha de producción, la vida útil, etc. Si no compra alimentos cuyas etiquetas de etiquetas de empaque están incompletas, su empaque exterior está dañado y su vida útil supera la vida útil.

3. Evite comprar alimentos de importación directa vendidos por proveedores móviles.

2. Principio de separación de comidas crudas y cocinadas para la preparación del hogar

1. Se requieren diferentes herramientas, tablas de corte y contenedores para lidiar con alimentos crudos y cocinados para evitar la contaminación cruzada. Los cuchillos y las tablas de corte que se han cortado la carne cruda no deben tratarse directamente con alimentos cocidos; Los contenedores que contienen alimentos crudos no deben estar directamente contenidos en alimentos cocidos.

2. Los alimentos cocidos en el refrigerador deben cubrirse y almacenarse y aislarse de alimentos crudos en capas.

3. Sugerencias para manejar ingredientes de alto riesgo

1. Las frutas y verduras crudas deben limpiarse a fondo.

2. No se recomienda que la carne, los huevos y los productos acuáticos coman crudos o semi-raw.

3. Las verduras como las judías verdes y la noche frescas deben cocinarse a fondo para evitar la intoxicación alimentaria como las saponinas y la colchicina.

4. Requisitos de almacenamiento de alimentos

1. Los microorganismos son propensos a la reproducción en la primavera y la comida es propensa al deterioro. Incluso si no hay un cambio obvio en la apariencia, los alimentos que se han almacenado durante mucho tiempo aún pueden generar bacterias o moho.

2. Los alimentos después de la apertura deben comerse lo antes posible, y las sobras deben calentarse a fondo antes de que se puedan comer.

3. Si la comida tiene olor, pegajoso o moho, asegúrese de descartarlo.

5. Estándares gastronómicos

1. Elija empresas de catering con licencias completas y entornos limpios para comer, y prohíbe estrictamente comer animales salvajes y hongos de origen desconocido.

2. Al comer, verifique si la comida está fresca y cocinada a fondo. Si encuentra rasgos sensoriales anormales (como olor o decoloración), debe dejar de comer de inmediato.

3. Evite pedir comidas en los puestos de la calle sin una licencia en la calle.

La Oficina de Administración y Supervisión del Mercado Municipal de Beijing recuerda: la temperatura cambia enormemente durante el Festival Qingming. Mejore su conciencia de seguridad alimentaria, estandarice la operación de todo el proceso desde la adquisición, el procesamiento hasta el almacenamiento y protegerse la salud de su familia. Durante el proceso de consumo, los comprobantes de consumo deben mantenerse de manera oportuna. Si hay disputas de consumo, problemas de seguridad alimentaria o los comerciantes operan ilegalmente, llame al 12315 para quejarse e informar de inmediato.