Новости CCTV: Тушеное мясо - это здоровый способ приготовления, который может максимизировать сохранение различных питательных веществ. С древних времен, в спектре китайской кухни, очаровательное рагу прочно заняло место, согревая мир и возвращаясь к природе. Сегодняшняя юношеская изобретательность позвольте нам зайти в истории трех молодых поваров и посмотреть, как они тушили хороший вкус счастья.
【Шандун Дэн округ】 Dou jianfeng: тщательно сделайте суп из баранины и придерживайтесь вкуса родного города
Shanxian Button Soup в Хезе, Шандун долго знаменит по всей стране после более чем двухсот лет наследства и развития. Его производственные навыки были включены в национальный репрезентативный проект нематериального культурного наследия. Пить в миску супа из баранины во время китайского Нового года также является обычай местных жителей.
27-летняя Dou Jianfeng-это четвертое поколение. суп -ресторан. Чтобы сделать этот знакомый вкус родного города, он строго контролирует каждый процесс производства. Суп с тансианскими баранинами свежий, чистый и ароматный, а молоко белое и не жирное. Это зависит от самого основного ингредиента баранины. Первым выбором для мяса является местный зеленый коз.
Приготовление супа из баранины зависит от медленного и мелкого огня, а кастрюль с супом следует варить в течение не менее 3-4 часов. Рано утром Доу Цзянфенг и его мастера пришли в магазин, чтобы усердно работать, и время от времени появлялись небольшие раны.
. В Гуандуне есть поговорка: «Лучше есть без овощей, чем есть без супа». Старый и красивый суп, приготовленный на медленном огне, похож на теплый и прозрачный поток, успокаивающий тело и разум людей в Линнане. Блюда, которые можно подавать на обеденном столе в канун, должны быть не только вкусными, но и означать благоприятность. «Хороший суп для богатства» - это любимый ужина в канун на людей Гуандунга. При создании этого супа свежие и подлинные ингредиенты являются ключом.
После покупки ингредиентов Cai xingqiu впитывает устрицы, морские гребешки и цветочные грибы; Вымойте волосы овощи неоднократно; Бланшируйте свиные кости и руки свиньи, а затем положите ингредиенты, кроме волос овощи и моркови в запеканку.
горшок старого горячего супа, секрет «старого» лежит в жару. Сначала варите на сильном огне, а затем медленно варите на медленном огне. Точно поймайте время и время осаждения, чтобы питательные вещества в супе могли быть полностью освобождены.
![// </p> <p> cai xingqiu, aou wrizhr, zhizhriz, zhizhr Хунань. Он научился готовить Хунанская кухня со своим дядей с 18 лет. Приехав в Шэньчжэнь, он стал учеником и научился готовить кантонскую кухню. </p> <p> [Shenyang, Liaoning] Li xiaodong: Ожидание на паря с железом заполнено «Новым годом» рагу </p> <p> также рагу, методы выбора пищи и производство очень разные на севере и юге. На северо -востоке, в холодную зиму большой железный горшок помещается на огонь плиты, а в нем катятся различные ингредиенты, а аромат повсюду. Тушеное туфли с железным горшками является обязательным для воссоединения ужина для каждого домашнего хозяйства во время китайского Нового года. Ли Сяодон, шеф -повар, родившийся в Шеньяне, Лиаонинг, готовится использовать самый традиционный метод, чтобы сделать туфли из железного горшка для гостей, чтобы праздновать Новый год живым образом. </p> <p class =](http://www.china-news-online.com/pic/2025-02-04/30hmluhjc35.png)
Behind the seemingly simple ingredients and simple production methods is the strong homesickness of the people of Northeast China, which это ожидание «воссоединения» и «года». Этот весенний фестиваль Ли Сяодон сделал это железное горшок в своем родном городе и принес его гостям.
