CCTV News: According to the website of the State Administration for Market Regulation, recently, the State Administration for Market Regulation issued the "Decision of the State Administration for Market Regulation on Amending the Supervision and Administration of the Main Responsibility of Enterprises in Implementing Food Safety", and amending the "Regulations on Supervision and Administration of Enterprises in Implementing Food Safety Responsibility" to the "Regulations on Supervision and Administration of Food Production and Operation Enterprises in Implementing Food Responsabilidade de segurança "(a seguir referido como os" regulamentos "), que entrarão em vigor em 15 de abril de 2025. Fortalecer a principal responsabilidade das empresas é a chave para fazer um bom trabalho na segurança alimentar. Os "regulamentos" implementam a principal responsabilidade pela segurança alimentar na "pequena unidade", compreendendo os "três tipos de pessoas", gerenciando as "três coisas" e lembrando as "três contas", de modo a alcançar a prevenção e o controle precisos dos riscos, garantindo que as pessoas possam ser encontradas, as coisas podem ser verificadas e as responsabilidades possam ser acabadas após os problemas.

Os regulamentos têm um total de 24 artigos e foram revisados ​​em resposta a novas situações e novos problemas que surgem no processo de implementação das principais responsabilidades das empresas, dos aspectos do escopo da aplicação, relatórios de risco, conexão com mecanismo de trabalho, supervisão e exames aleatórios e definição de pessoal de gerenciamento de segurança alimentar. O conteúdo principal é o seguinte:

Primeiro, ajuste o escopo da aplicação dos regulamentos e melhore o principal sistema de responsabilidade para a segurança alimentar. Os "regulamentos" afirmam claramente que os regulamentos se aplicam ao comportamento das empresas de produção e operação de alimentos e pessoal relevante na implementação de responsabilidades de segurança alimentar e sua supervisão e gerenciamento, e são legislados separadamente com as disposições sobre a implementação dos principais responsabilidades de segurança alimentar em unidades de jantar centralizadas, e os produtores não-food e os operadores envolvidos nos negócios de alimentos com requisitos especiais para a temperatura centralizada e a hemuneração são incluídos em unidades de temperatura e hemonsonização. É estipulado que, se as empresas de produção e operação de alimentos descobrirem riscos potenciais de acidentes de segurança alimentar, elas imediatamente interromperão as atividades de produção e operação de alimentos e reportarem ao departamento de supervisão de mercado no nível do condado, onde estão localizados.

O segundo é otimizar o sistema de trabalho e o mecanismo para evitar aumentar os encargos desnecessários para as empresas. Os "regulamentos" afirmam claramente que o sistema "controle diário, inspeção semanal e despacho mensal" é implementado durante os períodos de produção e operação e, ao mesmo tempo, a "Lista de Controle de Risco de Segurança Alimentar" é solidificada em um documento do sistema. É estipulado que as empresas de produção e operação de alimentos podem implementar organicamente o sistema de trabalho "Controle diário, inspeção semanal e despacho mensal" e mecanismo de trabalho com sistemas de trabalho e mecanismos estabelecidos para evitar repetir o mesmo trabalho na implementação real.

O terceiro é refinar os requisitos regulatórios específicos e responder aos problemas enfrentados pela prática regulatória de base. Os "regulamentos" complementam e melhoram as definições da pessoa principal responsável, diretor de segurança de alimentos e oficial de segurança de alimentos, e esclarecem que o diretor de segurança alimentar deve ser o pessoal de gerenciamento da empresa de produção e operação de alimentos. É estipulado que os métodos e o conteúdo de supervisão, inspeção e avaliação aleatória devem ser consistentes com as responsabilidades do trabalho dos candidatos que são testados aleatoriamente, e o Diretor de Segurança de Alimentos e o Diretor de Segurança de Alimentos participarão do treinamento por não menos de 40 horas a cada ano.