Notícias do CCTV: De acordo com o relato oficial do WeChat da "Supervisão do Mercado de Pequim", o Qingming Festival é um festival tradicional para comemorar ancestrais e sair para passear. À medida que a temperatura aumenta e o vento e a areia aumentam, as doenças transmitidas por alimentos entraram em um alto período de incidência. Para garantir a segurança dos alimentos dos cidadãos, o Departamento de Supervisão e Administração do Mercado Municipal de Pequim emitiu as seguintes dicas: 1. Precauções para a compra de alimentos

1. Escolha um shopping formal, supermercado ou mercado com qualificações completas para comprar alimentos.

2. Ao comprar alimentos pré-embalados, você precisa verificar cuidadosamente a data de produção, a vida útil, etc. Se você não comprar alimentos cujas etiquetas de embalagem são incompletas, sua embalagem externa é danificada e sua vida útil excede o prazo de validade.

3. Evite comprar alimentos de importação direta vendidos por fornecedores móveis.

2. Princípio da separação de refeições cruas e cozidas para preparação doméstica

1. Diferentes ferramentas, tábuas de corte e recipientes são necessários para lidar com alimentos crus e cozidos para evitar a contaminação cruzada. Facas e tábuas de corte que foram cortadas carne crua não devem ser tratadas diretamente com alimentos cozidos; Os recipientes que contêm alimentos crus não devem estar diretamente contidos em alimentos cozidos.

2. Os alimentos cozidos na geladeira devem ser cobertos e armazenados e isolados de alimentos crus em camadas.

3. Sugestões para lidar com ingredientes de alto risco

1. Frutas e vegetais crus precisam ser bem limpos.

2. Carne, ovos e produtos aquáticos não são recomendados para comer crus ou semi-riscos.

3. Vegetais como feijão verde e frescor fresco precisam ser cozidos completamente para evitar intoxicação alimentar, como saponinas e colchicina.

4. Requisitos de armazenamento de alimentos

1. Os microorganismos são propensos à reprodução na primavera e a comida é propensa a deterioração. Mesmo que não haja mudança óbvia na aparência, os alimentos que foram armazenados há muito tempo ainda podem criar bactérias ou mofo.

2. Os alimentos após a abertura devem ser consumidos o mais rápido possível, e as sobras devem ser completamente aquecidas antes que possam ser consumidas.

3. Se a comida tiver odor, pegajoso ou oídio, não deixe de descartá -lo.

5. Padrões de jantar

1. Escolha empresas de catering com licenças completas e ambientes limpos para comer e proibem estritamente comer animais selvagens e fungos de origem desconhecida.

2. Ao comer, verifique se a comida é fresca e cozida bem. Se você encontrar características sensoriais anormais (como odor ou descoloração), deve parar de comer imediatamente.

3. Evite encomendar refeições nas barracas de rua sem licença na rua.

‌ BEIJING MUNICIPAL DE SUPERVISÃO E ADMINISTRAÇÃO MUNICIPAL Bureau lembra: A temperatura muda muito durante o festival Qingming. Melhore sua conscientização sobre segurança alimentar, padronize a operação de todo o processo de compras, processamento para armazenamento e proteger a saúde de sua família. Durante o processo de consumo, os cupons de consumo devem ser mantidos em tempo hábil. Se houver disputas de consumo, problemas de segurança alimentar ou comerciantes operar ilegalmente, ligue para 12315 para reclamar e relatar imediatamente.