اخبار CCTV: در تاریخ 3 فوریه ، ما در اولین دوره خورشیدی از بیست و چهار اصطلاح خورشیدی - آغاز بهار - ما را می خواهیم. چهار فصل چرخش توسط "بهار" هدایت می شود و تجدید همه چیز با "بهار" آغاز می شود. برای جامعه کشاورزی سنتی باستانی در کشور من ، جشنواره بهار از اهمیت زیادی برخوردار است.

"توضیحات مربوط به هفتاد و دو سفارش ماهانه" می گوید: ایجاد آغاز تأسیس است. پنج عنصر انرژی می گذرد و مورد بعدی ادامه می یابد. در اینجا انرژی چوب بهار شروع می شود. کشور ما وسیع است ، و بعضی از جاها هنوز با یخ و برف پوشیده شده است ، اما از این گذشته ، زمستان سرد به پایان رسیده است ، همه چیز به تدریج در حال احیا است و بهار به جهان و گیاهان و درختان می آید.

Henan Neixiang Beat Spring Ox: گاو گل را در فنولوژی جدید بکشید و آن را به ده هزار چشمه خانوادگی تقسیم کنید. در شهرستان Neixiang ، Nanyang ، Henan ، در ابتدای جشنواره بهار یک عرف عامیانه از "Beat Spring Ox" وجود دارد. ضرب و شتم گاو بهار نیز به عنوان "Whip Spring" شناخته می شود. تولید گاو بهار از بامبو به عنوان اسکلت ساخته شده و با چندین لایه کاغذ چسبانده شده است و در نهایت لمس نهایی اضافه می شود. دانه ها و میوه های خشک به معده گاو بهار اضافه می شوند. در آغاز بهار ، افرادی که از دایره بهاری در اطراف گاوها استقبال می کنند ، گاوهای بهاری را شلاق می زنند ، گاو را می شکنند و سپس دانه ها و میوه های خشک شده را در آن می گیرند و به امید برداشت سپر و سال خوبی هستند. این همچنین انتظارات زیبای مردم را برای برداشت سپر دیگر در سال جدید به همراه دارد.

Yu Qian of the Ming Dynasty wrote a poem: After the pest of the mud cow is new, one شلاق آن را به بهار هزاران خانواده تقسیم می کند.

شیان ، استان شانکسی ، "بهار نیش زدن": رول های بهاری کیف پول چوپان در آغاز بهار ، در آغاز بهار استقبال می کنند. آنها انواع مواد تازه را در "بهار نورد" با کیک های بهاری می خورند. رول های بهاری نوعی "بهار نیش" است که نه تنها با انرژی یانگ بهار مطابقت دارد ، بلکه معنای استقبال از سال جدید را نیز دارد.

عامیانه عامیانه خوردن رول های بهاری در دوران باستان وجود داشته است. در شعر "جشنواره بهار" ، شاعر سلسله تنگ ، دو فو گفت: "بشقاب بهاری کاهو در بهار" گفته شد. شاعر سلسله Qing Lin Sumen همچنین رول های بهار را به عنوان "کیک سوپ ادویه و کیک های بهاری توصیف می کند ، و بهار به جهان می آید و آنها را می چرخاند." alt = ""/>

اکنون ، انواع مختلفی از رول های بهاری وجود دارد ، از جمله پر کردن خمیر لوبیا ، پر کردن گوشت خوک ، پر کردن گوشت گاو و غیره. ابتدا توفو مناقصه را به برش های نازک برش داده ، سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید ، کیف پول چوپان تازه ، قارچ و غیره را بشویید و خرد کنید ، سپس پر از گوشت بریده شده ، توفو و کیف شپرد را در یک تابه هم بزنید و به طور مساوی مخلوط کنید. سپس پر شده با یک خمیر نازک پیچیده می شود ، تا قهوه ای طلایی سرخ کنید و سپس گلدان را ترک کنید. هنگام سرخ کردن ، دمای روغن باید بین 170 ℃ و 180 ℃ کنترل شود تا اطمینان حاصل شود که رول های بهاری در قسمت بیرونی ترد هستند و در قسمت داخلی آن را مناقصه می کنند.

wang zhi ، نمایندگی zhi ، نمایندگی "کیف پول چوپان یک سبزی وحشی است ، که در این زمان لطیف ترین است. خوردن چنین رول های بهاری کیف پول چوپان به معنای" گاز گرفتن "نفس بهار است و منتظر برداشت سپر در سال آینده هستیم."