ព័ត៌មានស៊ីស៊ីធីវីព័ត៌មាន: យោងទៅតាមគេហទំព័ររដ្ឋបាលរបស់រដ្ឋស្តីពីបទប្បញ្ញត្តិទីផ្សារដែលបានចេញ "បទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការគ្រប់គ្រងអាហារដែលបានផ្តោតអារម្មណ៍" ។ ផ្ទះមន្ទីរពេទ្យនិងខ្ពង់រាបរដ្ឋាភិបាលគឺជាអាទិភាពកំពូលនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីជំរុញឱ្យអង្គភាពទទួលទានអាហារកណ្តាលកណ្តាលបានចុះកិច្ចសន្យាសហគ្រាសពាណិជ្ជកម្មនិងអង្គភាពផ្តល់អាហារដើម្បីអនុវត្តការទទួលខុសត្រូវនៃការការពារសុវត្ថិភាពរបស់ប្រជាជនធ្វើឱ្យមានការទទួលខុសត្រូវលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងអង្គភាពបរិភោគអាហារដែលមានកណ្តាលនិងចេញនិងចេញ "បទប្បញ្ញត្តិ" ។

The "Regulations" have a total of 27 articles, which stipulate the centralized dining units, unit canteens, contracted business enterprises, and catering units in terms of responsibility allocation, risk prevention and control mechanisms, food safety management personnel allocation and employment requirements, and legal responsibilities. មាតិកាសំខាន់មានដូចខាងក្រោម:

ដំបូងបង្អស់ដែលពង្រឹងការទទួលខុសត្រូវរបស់ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃអង្គភាពបរិភោគអាហារកណ្តាល។ វាត្រូវបានកំណត់ថាអង្គភាពបរិភោគអាហារកណ្តាលគួរពង្រឹងការគ្រប់គ្រងឥរិយាបថអាជីវកម្មរបស់អង្គភាពថោននីននីនសហគ្រាសគ្រប់គ្រងកិច្ចសន្យានិងអង្គភាពផ្តល់អាហារស្របតាមច្បាប់។ នៅពេលកំណត់សហគ្រាសគ្រប់គ្រងកិច្ចសន្យានិងគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់អាហារពួកគេត្រូវជ្រើសរើសសហគ្រាសដែលទទួលបានអាជ្ញាប័ណ្ណអាជីវកម្មចំណីអាហារ។ ប្រសិនបើបញ្ជាទិញអាហារពីអង្គភាពផ្តល់អាហារពួកគេត្រូវតែពិនិត្យមើលម្ហូបដែលបានបញ្ជាទិញតាមតម្រូវការ។ វាច្បាស់ណាស់ថាប្រសិនបើអង្គភាពបរិភោគអាហារកណ្តាលខកខានមិនបានបំពេញការទទួលខុសត្រូវគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ខ្លួននោះវានឹងត្រូវទទួលទណ្ឌកម្មស្របតាមច្បាប់។ ទីពីរគឺការបញ្ជាក់ពីការទទួលខុសត្រូវដ៏សំខាន់ក្នុងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃអាហារដ្ឋានរបស់ក្រុមហ៊ុនអាហារដ្ឋានសហគ្រាសគ្រប់គ្រងកិច្ចសន្យានិងអង្គភាពផ្តល់អាហារ។ វាត្រូវបានចែងថា Canteens អង្គភាពសហគ្រាសគ្រប់គ្រងកិច្ចសន្យានិងគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់អាហារគួរតែបង្កើតនិងកែលម្អប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអនុវត្តប្រព័ន្ធទំនួលខុសត្រូវលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនិងបំពាក់អ្នកកាន់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនិងមន្រ្តីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារស្របតាមច្បាប់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដោយពិចារណាលើលក្ខណៈពិសេសនៃសាលារៀននិងសាលាមត្តេយ្យប្រសិនបើសាលារៀននិងសាលាមត្តេយ្យឆ្លើយតបនឹងលក្ខខណ្ឌមួយចំនួនត្រូវបានប្រគល់ឱ្យការគ្រប់គ្រងកិច្ចសន្យាសាលារៀននិងសាលាមត្តេយ្យគួរតែត្រូវបានបំពាក់ដោយនាយកសុវត្ថិភាពចំណីអាហារផងដែរ។ បទប្បញ្ញត្តិនានានេះបានចែងថាខនស្ទ្រីនអង្គភាពដែលសហគ្រាសគ្រប់គ្រងកិច្ចសន្យានិងគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់អាហារត្រូវតែអនុវត្តយ៉ាងតឹងរឹងការត្រួតពិនិត្យការគ្រប់គ្រងប្រចាំថ្ងៃនិងការត្រួតពិនិត្យប្រចាំសប្តាហ៍និងប្រព័ន្ធចែកចាយប្រចាំខែ។ វាច្បាស់ណាស់ថាសាលារៀននិងសាលាមត្តេយ្យរំលោភលើតម្រូវការនៃ "បទប្បញ្ញត្តិ" ពួកគេគួរតែត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងខ្លាំង។ ទី 3 គឺការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវយន្តការការងារសម្រាប់អង្គភាពពាក់ព័ន្ធទាំងអស់ដើម្បីសម្របសម្រួលការអនុវត្តទំនួលខុសត្រូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ បទប្បញ្ញត្តិតម្រូវឱ្យមានឯកតាបរិភោគអាហារកណ្តាលគួរតែចុះកិច្ចសន្យាជាមួយនឹងសហគ្រាសគ្រប់គ្រងកិច្ចសន្យានិងអង្គភាពផ្តល់ការបញ្ជាក់ពីកាតព្វកិច្ចនៃប្រាក់កម្ចីស្បៀងអាហារជាប្រចាំស៊ើបអង្កេតរួមគ្នានិងការពារហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ កំណត់ថាប្រសិនបើមានហានិភ័យនៃគ្រោះថ្នាក់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារគ្រប់អង្គភាពពាក់ព័ន្ធទាំងអស់គួរតែបញ្ឈប់សកម្មភាពសេវាកម្មនិងរបាយការណ៍ស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិ។