Masukkan biji -bijian nasi keemasan ke dalam penanak nasi, tambahkan air dan panaskan. Dibutuhkan lebih sedikit waktu untuk membuat nasi lezat ... kentang (kentang) yang dianggap sebagai sayuran oleh banyak keluarga telah berubah menjadi makanan pokok - "nasi kentang".

Baru -baru ini, nasi kentang telah secara resmi mulai menjual, yang telah membangkitkan minat banyak konsumen.

Bagaimana kentang menjadi "nasi"? Dipahami bahwa "nasi kentang" adalah produk pati seperti beras yang menggunakan teknologi pemrosesan baru untuk mengubah kentang segar. Ini terutama terbuat dari kentang segar, tepung soba, tepung jagung dan lemak stearat gliserin. Nilai nutrisi dalam serat makanan, kandungan natrium, kadar kalium, dll. Sangat berbeda dari yang ada dalam beras dan gandum.

This "staple food transformation technique" not only retains the nutritional characteristics of potatoes with high potassium and low sodium, but also achieves nutritional upgrades through coarse grain ratio: the addition of buckwheat has greatly increased the dietary fiber content, and the corn flavonoid gives it a golden appearance, which is closer to the decomposition process of coarse grains, making it an ideal choice for people who kehilangan lemak. Pada saat yang sama, selama proses produksi, air dalam kentang dihilangkan dengan arah terarah. Kentang, yang awalnya memiliki umur simpan hanya beberapa hari, telah memperoleh siklus penyimpanan hingga satu tahun, memecahkan masalah industri kentang segar yang mudah rusak.

Segera setelah produk beras kentang diluncurkan di pasaran, itu menarik perhatian banyak konsumen yang ingin mencobanya. Pada beberapa platform belanja, volume pesanan bulanan melebihi 10.000.

Buka platform e-commerce dan cari "nasi kentang". Nasi kentang merek "Wumeng Yulin" yang diproduksi di Zhaotong, Yunnan adalah orang yang memiliki perhatian tinggi. Saat ini dihargai 33,8 yuan per 950 gram.

Li Yulin, kepala Qiaojia Hongbang Agricultural Development Co., Ltd., produsen produk ini, mengatakan kepada penulis bahwa setelah bertahun-tahun skrining, ia akhirnya memilih untuk membangun basis kentang benih sendiri di qiaojia, Yunnan, dengan iklim yang superior dan kondisi tanah, dan interkonten riset-riset-riset sains. Pada saat yang sama, ia menjelajahi dan mengembangkan industri pengolahan kentang yang mendalam, dan akhirnya memilih beras kentang sebagai proyek eksperimental yang inovatif. "Harga saat ini tidak rendah karena bahan baku dan tautan proses beras kentang relatif rumit." Li Yulin mengatakan bahwa meskipun bisnis beras kentang masih dalam masa pertumbuhan, dalam konteks peningkatan konsumsi diet yang sehat, ia percaya bahwa semakin banyak konsumen yang akan memahami dan mencoba nasi kentang. Jika umpan balik pasar baik, investasi kapasitas produksi akan meningkat tepat waktu di masa depan, dan teknologi reset rantai pati akan diterapkan pada produksi makanan pokok dari berbagai tanaman kentang untuk mencapai produksi skala besar dan dengan demikian mengurangi harga produk.

Bagaimana konsumen melihat nasi kentang?

Dalam wawancara, banyak konsumen mengenali inovasi dan nilai gizi beras kentang.

Setelah memasak dan mencicipi nasi kentang sendiri, Tn. Long dari Shaotong, Yunnan memujinya: "Saya mendengar bahwa nasi kentang diproduksi secara lokal sekarang. Begitu produknya ada di pasaran, saya membeli dua tas untuk dicoba, yang merupakan rasanya parik yang rasanya bersih dan sehat, dan proses memasaknya sederhana dan mudah. Tidak mengecewakan saya! "

Wang Lin, seorang pekerja kerah putih di Beijing, sangat memperhatikan diet harian. "Rasa nasi kentang sedikit lengket dan tidak memiliki rasa yang menyegarkan dari nasi normal. Ini tidak sebagus pesaing serupa seperti nasi merah dan mie soba dalam hal kinerja biaya. Jika dimakan secara teratur, itu tidak hemat biaya, tetapi itu harus menjadi pilihan yang baik seperti makanan pokok untuk makanan ringan atau penyesuaian harian.

"Cara makan 'kentang berubah menjadi nasi' benar -benar baru dan memiliki rasa teknologi, seperti makanan masa depan yang muncul dalam karya fiksi ilmiah. Ketika saya pertama kali mendengar konsep ini, saya benar -benar memiliki keinginan untuk memesan." Yang Heng dari Nanyang, Provinsi Henan memberikan pembayaran karena alasan harga setelah pemikiran yang cermat. Dia merasa bahwa kentang itu sendiri tidak mahal dan memiliki banyak cara untuk memakannya, dan nasi setiap hari cukup terjangkau. "Jika itu benar -benar pengganti yang baik untuk makanan pokok, itu pasti akan dipopulerkan di pasar segera, dan harganya juga bisa turun. Lebih baik saya menunggu." Yang Heng dihitung.

Nasi kentang memasuki pasar makanan pokok, memberi lebih banyak harapan petani kentang.

Niu Ruilong, Kepala Pertanian Mongolia Pujun dalam dan Pengembangan Teknologi Hewan, Ltd., mengakui bahwa area produksi kentang utara sekarang menghadapi masalah struktural "hasil tinggi dan harga rendah". Sejak makanan pokok kentang, antusiasme untuk produksi kentang telah meningkat, dan skala produksi dan output telah meningkat dari hari ke hari. Namun, saluran konsumsi untuk konsumsi makanan pokok belum sesuai dengan kecepatan, dan pasokan telah mulai terjadi. Setelah pasokan tahunan area multi-penghasil di seluruh negeri tercapai, area produksi utama selatan dapat menghasilkan keuntungan dari kentang segar melalui penjualan yang terhuyung-huyung, sementara keunggulan penyimpanan kentang tradisional di utara menghilang. Selain itu, skala penanaman besar dan pasokan musiman terkonsentrasi, jika tidak ada saluran untuk konsumsi makanan pokok, kentang akan dikaitkan dengan harga sayuran seperti kubis dan wortel. Harga mereka mudah dipengaruhi oleh fluktuasi pasokan sayuran, yang mengakibatkan risiko penjualan yang tidak masuk akal.

"Dengan mengubah kentang segar menjadi makanan pokok yang tahan penyimpanan, beras kentang tidak hanya dapat mencerna inventaris pasar terkonsentrasi di area produksi utara, tetapi juga berharap untuk meningkatkan nilai tambah melalui positioning makanan yang dibuat oleh konsumsi, dalam jangka panjang. Lagipula. " Niu Ruilong mengatakan bahwa jika pasar dapat menerima beras kentang, ia akan berinvestasi tepat waktu untuk menindaklanjuti.

Zhu Zhanguo, profesor di Sekolah Ekonomi dan Manajemen, Universitas Pertanian Nanjing, mengatakan bahwa pada tahun 2015, negara saya meluncurkan "strategi makanan pokok kentang", dan kentang menjadi makanan pokok terbesar keempat setelah beras, gandum dan jagung. Nasi kentang akan membantu mengembangkan lebih lanjut industri kentang, berbagi tekanan dan tekanan padi dan gandum, dan membentuk sistem pasokan makanan yang beragam. Beras kentang dapat meningkatkan efisiensi pemanfaatan sumber daya kentang melalui pemrosesan industri dan mengurangi kehilangan biji -bijian dan limbah di industri kentang. "Saat ini, nasi kentang masih dalam tahap 'rasa' untuk konsumen. Di masa depan, dengan pengurangan biaya dan peningkatan metode makan, diharapkan untuk lebih memperkaya meja makan orang." Zhu Zhanguo berkata.