गोल्डन राइस अनाज को चावल कुकर में डालें, पानी डालें और इसे गर्म करें। एक स्वादिष्ट चावल बनाने में कम समय लगता है ... आलू (आलू) जिन्हें कई परिवारों द्वारा सब्जियों के रूप में माना जाता है, स्टेपल भोजन - "आलू के चावल" में बदल गए हैं।

हाल ही में, आलू के चावल ने आधिकारिक तौर पर बेचना शुरू कर दिया है, जिसने कई उपभोक्ताओं के हित में वृद्धि की है।

आलू "चावल" कैसे बनते हैं? यह समझा जाता है कि "आलू राइस" एक चावल जैसा स्टार्च उत्पाद है जो ताजा आलू को बदलने के लिए नई प्रसंस्करण तकनीक का उपयोग करता है। यह मुख्य रूप से ताजा आलू, एक प्रकार का अनाज का आटा, मकई का आटा और ग्लिसरीन स्टीयरेट वसा से बना है। आहार फाइबर, सोडियम सामग्री, पोटेशियम सामग्री आदि में इसका पोषण मूल्य चावल और गेहूं में उससे बहुत अलग है।

यह "स्टेपल फूड ट्रांसफॉर्मेशन तकनीक" न केवल उच्च पोटेशियम और कम सोडियम के साथ आलू की पोषण संबंधी विशेषताओं को बरकरार रखती है, बल्कि मोटे अनाज अनुपात के माध्यम से पोषण संबंधी उन्नयन को भी प्राप्त करती है। मोटा। उसी समय, उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, आलू में पानी को एक दिशात्मक तरीके से हटा दिया जाता है। आलू, जो मूल रूप से केवल कुछ दिनों का एक शेल्फ जीवन था, ने एक वर्ष तक का भंडारण चक्र प्राप्त किया है, ताजा आलू की औद्योगिक समस्या को हल करने के लिए खराब हो गया है।

जैसे ही आलू के चावल का उत्पाद बाजार में लॉन्च किया गया, इसने कई उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित किया जो इसे आज़माना चाहते थे। कुछ खरीदारी प्लेटफार्मों पर, मासिक ऑर्डर की मात्रा 10,000 से अधिक हो गई।

एक ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म खोलें और "आलू चावल" की खोज करें। "वुमेंग यूलिन" ब्रांड आलू के चावल झोटोंग, युन्नान में निर्मित उच्च ध्यान के साथ एक है। वर्तमान में इसकी कीमत 33.8 युआन प्रति 950 ग्राम है।

ली युलिन, इस उत्पाद के निर्माता लिमिटेड किआजिया हांगबांग कृषि विकास कंपनी के प्रमुख, ने लेखक को बताया कि स्क्रीनिंग के वर्षों के बाद, उन्होंने अंततः क्विओजिया, युन्नान में अपने स्वयं के बीज आलू के आधार को स्थापित करने के लिए चुना, और मृग-योनीस के साथ, उसी समय, उन्होंने आलू डीप प्रोसेसिंग उद्योग का पता लगाया और विकसित किया, और अंत में आलू के चावल को एक अभिनव प्रयोगात्मक परियोजना के रूप में चुना। "वर्तमान कीमत कम नहीं है क्योंकि कच्चे माल और आलू चावल के प्रक्रिया लिंक अपेक्षाकृत जटिल हैं।" ली यूलिन ने कहा कि यद्यपि आलू चावल का कारोबार अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है, लेकिन स्वस्थ आहार की खपत के उन्नयन के संदर्भ में, उनका मानना ​​है कि अधिक से अधिक उपभोक्ता आलू के चावल को समझेंगे और आज़माएंगे। यदि बाजार की प्रतिक्रिया अच्छी है, तो भविष्य में समय पर उत्पादन क्षमता निवेश बढ़ाया जाएगा, और बड़े पैमाने पर उत्पादन प्राप्त करने के लिए विभिन्न आलू की फसलों के स्टेपल खाद्य पदार्थों के उत्पादन पर स्टार्च चेन रीसेट तकनीक लागू की जाएगी और इस प्रकार उत्पाद की कीमतों को कम किया जाएगा।

उपभोक्ता आलू के चावल को कैसे देखते हैं?

साक्षात्कार में, कई उपभोक्ताओं ने आलू चावल के नवाचार और पोषण मूल्य को मान्यता दी।

अपने आप को पकाने और चखने के बाद, श्री लोंग से शोटोंग से मिस्टर लॉन्ग, युन्नान ने इसकी प्रशंसा की: "मैंने सुना है कि आलू के चावल को अब स्थानीय रूप से उत्पादित किया जाता है। जैसे ही उत्पाद बाजार पर होता है, मैंने इसे आज़माने के लिए दो बैग खरीदे हैं। यह भी महान है, जिसने मुझे निराश नहीं किया है! "आलू के चावल का स्वाद थोड़ा चिपचिपा होता है और सामान्य चावल का ताज़ा स्वाद नहीं होता है। यह लागत प्रदर्शन के मामले में भूरे रंग के चावल और सोबा नूडल्स जैसे समान प्रतियोगियों के समान अच्छा नहीं है। अगर नियमित रूप से खाया जाता है, तो यह लागत प्रभावी नहीं है, लेकिन यह एक अच्छा विकल्प है, जो कि हल्के वसा वाले भोजन के लिए एक स्टेपल फूड के रूप में है।"

"'आलू चावल में बदल जाता है' खाने का तरीका वास्तव में उपन्यास है और इसमें प्रौद्योगिकी की भावना है, जैसे कि भविष्य के खाद्य पदार्थ जो विज्ञान कथाओं में दिखाई देते हैं। जब मैंने पहली बार इस अवधारणा को सुना, तो मुझे वास्तव में एक आदेश देने का आग्रह था।" नानयांग के यांग हेंग, हेनान प्रांत ने सावधानीपूर्वक सोच के बाद मूल्य कारणों के कारण भुगतान छोड़ दिया। उन्होंने महसूस किया कि आलू स्वयं महंगे नहीं हैं और उन्हें खाने के कई तरीके हैं, और दैनिक चावल काफी सस्ती है। "अगर यह वास्तव में स्टेपल भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है, तो यह निश्चित रूप से जल्द ही बाजार पर लोकप्रिय हो जाएगा, और कीमत भी गिर सकती है। मैं बेहतर इंतजार करूंगा।" यांग हेंग की गणना की गई।

आलू राइस स्टेपल फूड मार्केट में प्रवेश करता है, जिससे आलू उत्पादकों को अधिक उम्मीदें मिलती हैं।

इनर मंगोलिया पुजुन एग्रीकल्चर एंड एनवाज़िंग हसबैंड टेक्नोलॉजी डेवलपमेंट कंपनी लिमिटेड के प्रमुख नीउ रुइलॉन्ग ने स्वीकार किया कि उत्तरी आलू उत्पादन क्षेत्र अब "उच्च उपज और कम कीमत" की संरचनात्मक समस्या का सामना कर रहे हैं। आलू के स्टेपल भोजन के बाद से, आलू उत्पादन के लिए उत्साह में वृद्धि हुई है, और उत्पादन पैमाने और उत्पादन में दिन -प्रतिदिन बढ़ गया है। हालांकि, स्टेपल भोजन की खपत के लिए खपत चैनल गति के साथ नहीं रहे हैं, और आपूर्ति होने लगी है। देश भर में बहु-उत्पादक क्षेत्रों की वार्षिक आपूर्ति प्राप्त होने के बाद, मुख्य दक्षिणी उत्पादन क्षेत्र कंपित बिक्री के माध्यम से ताजा आलू से लाभ कमा सकते हैं, जबकि उत्तर में आलू के पारंपरिक भंडारण लाभ गायब हो जाते हैं। इसके अलावा, बड़े रोपण पैमाने और केंद्रित मौसमी आपूर्ति, अगर स्टेपल भोजन की खपत के लिए कोई चैनल नहीं है, तो आलू को गोभी और गाजर जैसी सब्जियों की कीमतों से जोड़ा जाएगा। उनकी कीमत सब्जियों की आपूर्ति में उतार -चढ़ाव से आसानी से प्रभावित होती है, जिसके परिणामस्वरूप अनियमित अनिश्चित बिक्री का खतरा होता है।

"ताजा आलू को भंडारण-प्रतिरोधी स्टेपल खाद्य पदार्थों में परिवर्तित करके, आलू के चावल न केवल उत्तरी उत्पादन क्षेत्रों में केंद्रित बाजारों की इन्वेंट्री को पचा सकते हैं, बल्कि यह भी उम्मीद है कि स्टेपल फूड पोजिशनिंग के माध्यम से अतिरिक्त मूल्य बढ़ाने की उम्मीद है। सब के बाद आलू। " नीयू रुइलॉन्ग ने कहा कि अगर बाजार आलू के चावल को स्वीकार कर सकता है, तो वह समय में फॉलो करने के लिए निवेश करेगा।

ज़ू झांगुओ, स्कूल ऑफ इकोनॉमिक्स एंड मैनेजमेंट, नानजिंग कृषि विश्वविद्यालय के प्रोफेसर ने कहा कि 2015 में, मेरे देश ने "आलू स्टेपल फूड स्ट्रैटेजी" लॉन्च किया, और आलू चावल, गेहूं और कॉर्न के बाद चौथा सबसे बड़ा स्टेपल फूड बन गया। आलू के चावल आलू उद्योग को और विकसित करने में मदद करेंगे, चावल और गेहूं की आपूर्ति और मांग के दबाव को साझा करेंगे, और एक विविध खाद्य आपूर्ति प्रणाली बनाएंगे। आलू के चावल औद्योगिक प्रसंस्करण के माध्यम से आलू संसाधन उपयोग की दक्षता में सुधार कर सकते हैं और आलू उद्योग में अनाज के नुकसान और कचरे को कम कर सकते हैं। "वर्तमान में, आलू के चावल अभी भी उपभोक्ताओं के लिए 'स्वाद' के चरण में है। भविष्य में, लागत में कमी और खाने के तरीकों में वृद्धि के साथ, यह लोगों के भोजन तालिकाओं को और समृद्ध करने की उम्मीद है।" झू झांगो ने कहा।