सीसीटीवी समाचार: बाजार विनियमन के लिए राज्य प्रशासन की वेबसाइट के अनुसार, बाजार विनियमन के लिए राज्य प्रशासन ने हाल ही में "खाद्य सुरक्षा को लागू करने के लिए केंद्रित भोजन इकाइयों की मुख्य जिम्मेदारियों के पर्यवेक्षण और प्रबंधन पर नियम जारी किए" (इसके बाद "विनियम" के रूप में संदर्भित), जो कि 15 अप्रैल, 2025,

"विनियमों" में कुल 27 लेख हैं, जो केंद्रीकृत भोजन इकाइयों, यूनिट कैंटीन, अनुबंधित व्यापार उद्यमों और खानपान इकाइयों को जिम्मेदारी आवंटन, जोखिम रोकथाम और नियंत्रण तंत्र, खाद्य सुरक्षा प्रबंधन कर्मियों आवंटन और रोजगार आवश्यकताओं, और कानूनी जिम्मेदारियों के संदर्भ में निर्धारित करते हैं। मुख्य सामग्री इस प्रकार है:

सबसे पहले, केंद्रीकृत भोजन इकाइयों की खाद्य सुरक्षा प्रबंधन जिम्मेदारियों को मजबूत करें। यह निर्धारित किया गया है कि केंद्रीकृत भोजन इकाइयों को कानून के अनुसार यूनिट कैंटीन, अनुबंध प्रबंधन उद्यमों और खानपान इकाइयों के व्यावसायिक व्यवहार के प्रबंधन को मजबूत करना चाहिए; अनुबंध प्रबंधन उद्यमों और खानपान इकाइयों का निर्धारण करते समय, उन्हें खाद्य व्यवसाय लाइसेंस प्राप्त करने वाले उद्यमों का चयन करना होगा; यदि खानपान इकाइयों से भोजन का आदेश दिया जाता है, तो उन्हें आवश्यकतानुसार भोजन की जांच करनी चाहिए। यह स्पष्ट है कि यदि केंद्रीकृत भोजन इकाई अपनी खाद्य सुरक्षा प्रबंधन जिम्मेदारियों को पूरा करने में विफल रहती है, तो इसे कानून के अनुसार दंडित किया जाएगा।

दूसरा इकाई की कैंटीन, अनुबंध प्रबंधन उद्यम और खानपान इकाइयों की खाद्य सुरक्षा के लिए मुख्य जिम्मेदारी को स्पष्ट करना है। यह निर्धारित किया जाता है कि यूनिट कैंटीन, अनुबंध प्रबंधन उद्यम और खानपान इकाइयों को खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियों को स्थापित करना और सुधारना चाहिए, खाद्य सुरक्षा जिम्मेदारी प्रणाली को लागू करना चाहिए, और कानून के अनुसार खाद्य सुरक्षा निदेशकों और खाद्य सुरक्षा अधिकारियों को लैस करना चाहिए; इसी समय, स्कूलों और किंडरगार्टन की विशिष्टता को देखते हुए, यदि स्कूल और किंडरगार्टन कुछ शर्तों को पूरा करते हैं, तो अनुबंध प्रबंधन को सौंपा जाता है, स्कूलों और किंडरगार्टन को भी खाद्य सुरक्षा निदेशकों से लैस किया जाना चाहिए। विनियमों में कहा गया है कि यूनिट कैंटीन, अनुबंध प्रबंधन उद्यम और खानपान इकाइयों को "दैनिक नियंत्रण, साप्ताहिक निरीक्षण और मासिक प्रेषण" कार्य प्रणाली को सख्ती से लागू करना चाहिए। यह स्पष्ट है कि स्कूल और किंडरगार्टन "नियमों" की आवश्यकताओं का उल्लंघन करते हैं, उन्हें अधिक गंभीर रूप से निपटा जाना चाहिए।

तीसरा खाद्य सुरक्षा जिम्मेदारियों के कार्यान्वयन को समन्वित करने के लिए सभी प्रासंगिक संस्थाओं के लिए कार्य तंत्र में सुधार करना है। विनियमों की आवश्यकता है कि केंद्रीकृत भोजन इकाइयों को अनुबंध प्रबंधन उद्यमों और खानपान इकाइयों के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करना चाहिए, कानून के अनुसार, खाद्य सुरक्षा में दोनों पक्षों के दायित्वों को स्पष्ट करें, एक खाद्य सुरक्षा परामर्श तंत्र स्थापित करें, नियमित रूप से संवाद करें, संयुक्त रूप से सुरक्षा खतरों की जांच करें और इसे रोकें और खाद्य सुरक्षा जोखिमों को रोकें और नियंत्रित करें; यह निर्धारित करें कि यदि खाद्य सुरक्षा दुर्घटनाओं का संभावित जोखिम है, तो सभी प्रासंगिक संस्थाओं को तुरंत खानपान सेवा गतिविधियों को रोकना चाहिए और नियमों के अनुसार रिपोर्ट करना चाहिए।