चाइना न्यूज सर्विस, वुहान, 12 मार्च, शीर्षक: ताइवान का लघु वीडियो ब्लॉगर: फूड ब्रिज्स द ताइवान स्ट्रेट के दोनों पक्षों

चाइना न्यूज सर्विस रिपोर्टर मा फुओंग

वुहान हॉट ड्राई नूडल्स, नॉर्थईस्ट पॉट बन्स, ननचांग वाटर, वुह स्पाइसी हॉट पॉट। मोची आइस, सैंड टी बीफ ... पिछले दो वर्षों में, ताइवान की "पोस्ट -90 के दशक के बाद" लड़की ज़ेंग शिन्हुई ने क्रॉस-स्ट्रेट फूड से संबंधित लगभग 300 लघु वीडियो फोटो खिंचवाए हैं।

हाल ही में, जब चाइना न्यूज सर्विस के एक रिपोर्टर ने वुहान में ज़ेंग शिन्हुई से मुलाकात की, तो वह कंप्यूटर के सामने बैठी थी, ताइवान स्ट्रेट के दोनों किनारों पर नेटिज़ेंस से टिप्पणियों का जवाब दे रही थी। "भोजन लोगों को जोड़ने वाला एक भावनात्मक बंधन है। मुझे उम्मीद है कि ताइवान स्ट्रेट के दोनों किनारों के बीच समझ और बातचीत को बढ़ाने के लिए एक पुल के रूप में भोजन का उपयोग किया जाएगा।" ज़ेंग शिन्हुई ने कहा।

जापान में बेकिंग का अध्ययन करते समय, ज़ेंग शिन्हुई वुहान से अपने सहपाठी चेंग जियाई के साथ दोस्त बन गया। चेंग जियाई के मुंह से, ज़ेंग शिन्हुई ने सीखा कि "वुहान एक शहर है जिसमें महान विकास क्षमता है।"

2019 के अंत में, वह वुहान आई और चेंग जियाई के साथ एक व्यवसाय शुरू किया। उन दोनों ने डेसर्ट बेचने के लिए स्टॉल स्थापित किए और एक एस्केप रूम की दुकान खोली। सितंबर 2022 में, संयोग से, ज़ेंग शिन्हुई ने एक सामाजिक मंच पर वुहान स्ट्रीट फ्राइड राइस चखने का एक वीडियो पोस्ट किया, जिसमें लगभग 7,000 लोगों का ध्यान आकर्षित किया गया और लगभग 900 लोगों ने चर्चा में भाग लिया। फिर उसने एक फूड ब्लॉगर पर स्विच किया।

मुख्य भूमि से ताइवान तक, ज़ेंग शिन्हुई सड़क की दुकानों, विश्वविद्यालय कैंटीन और नाइट मार्केट फूड स्टालों में गए, और ताइवान स्ट्रेट के दोनों किनारों पर लगभग 300 अवधि के भोजन को फिल्माया है। वीडियो के तहत टिप्पणी अनुभाग ताइवान स्ट्रेट के दोनों किनारों पर नेटिज़ेंस के लिए एक "चैट ग्रुप" बन गया है। सभी ने स्थानीय विशेषता वाले खाद्य पदार्थों को बढ़ावा दिया और उत्पादन तकनीकों का आदान -प्रदान किया, और भोजन से लेकर पर्यटन, जलवायु, विविधता शो, कीमतें, सीमा शुल्क, आदि जैसे क्षेत्रों में विस्तारित सामग्री

ताइवान में निंगक्सिया नाइट मार्केट में जाने वाले एक वीडियो ने ताइवान के दोनों पक्षों पर लगभग 300,000 नेटिज़ेंस को आकर्षित किया। "कई मुख्य भूमि नेटिज़ेंस हैरान हैं, ताइवान के पास निंगक्सिया नाइट मार्केट क्यों है? क्या निंगक्सिया फूड्स सभी निंगक्सिया फूड्स हैं?" ज़ेंग शिन्हुई ने पेश किया कि ताइवान निंगक्सिया नाइट मार्केट में खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से ताइवान के पारंपरिक स्नैक्स हैं, और उनके नाम पर निंगक्सिया रोड पर नामित हैं। मुख्य भूमि में, ताइवानी शहरों, जैसे ताइपे रोड, काओसुंग रोड, मियाओली रोड, यूंलिन स्ट्रीट, आदि के नाम पर कई सड़कें भी हैं, जो वुहान में हैं।

भोजन से, ज़ेंग शिन्हुई ताइवान स्ट्रेट के दोनों पक्षों के बीच कई समानताएं देख सकते हैं। उदाहरण के लिए, ताइवानी सीप ऑमलेट्स और गुआंगडोंग सीप बेकिंग, वुहान हॉट ड्राई नूडल्स और ताइवान तिल पेस्ट नूडल्स, चोशन बीफ सूप और तीनन बीफ सूप, आदि, सामग्री और उत्पादन तकनीकों के संदर्भ में समान हैं। ताइवान स्ट्रेट के दोनों किनारों पर नेटिज़ेंस द्वारा पोस्ट किए गए नए साल की पूर्व संध्या के खाने की तस्वीरों से, ज़ेंग शिन्हुई ने पाया कि हालांकि अलग -अलग स्थानों में व्यंजन अलग -अलग हैं, मूल रूप से मुर्गियां हैं जो "गुड लक" और मछली का प्रतीक हैं जो "हर साल अधिशेष" का प्रतीक हैं।

"स्थान के नाम से भोजन तक, आप और मेरे और मेरे पास इस तरह का संलयन है, जो ताइवान स्ट्रेट के दोनों किनारों पर एक परिवार का अवतार है, और यह भावनात्मक अनुनाद की नींव भी है।" ज़ेंग शिन्हुई ने कहा।

भोजन के बाद, ज़ेंग शिन्हुई ने मुख्य भूमि चीन में कई दोस्त बनाए। नानचांग, ​​जियांग्शी और वुहू में एक दुकान का दौरा करते हुए, अनहुई, स्थानीय दोस्त उसे विशेष भोजन और आकर्षण का अनुभव करने के लिए यहां ले गए; पूर्वोत्तर में, उसके पास पड़ोसी मेज पर डिनर के साथ बात करने और एक दूसरे के साथ व्यंजन साझा करने के लिए एक महान समय था; वुहान में, प्रशंसक उसे "वुहान में हमारी ताइवानी लड़की" ...

की दुकान पर जाने के अलावा, ज़ेंग शिन्हुई भी अपने साथी के साथ हुआंगपी ग्रामीण इलाकों में गए, एक 80 वर्षीय व्यक्ति के बाद हुआंगपी बीन की उत्पादन प्रक्रिया का अनुभव करने के लिए, केक को पीसने से पीसने के लिए, श्रेडिंग के लिए, वह पीढ़ी-दर-पीढ़ी के भोजन की विरासत के पीछे की कहानी को खोजने के लिए जियानगांग की सदी पुरानी वॉन्टन स्टोर में भी गई।

"यह शिल्प कौशल के साथ भोजन बनाते समय रिकॉर्डिंग के लायक है।" ज़ेंग शिन्हुई ने कहा कि भविष्य में, नेटिज़ेंस के लिए अधिक क्रॉस-स्ट्रेट भोजन शुरू करने के अलावा, वह "धीमी गति से काम करने के लिए सावधानीपूर्वक और सावधानीपूर्वक पैदा करती है" रिकॉर्ड करने और चीनी खाद्य संस्कृति की गहनता दिखाने की भी उम्मीद करती है।