चाइना न्यूज सर्विस यिनचुआन, 1 फरवरी का शीर्षक: स्प्रिंग फेस्टिवल के दौरान "फुल ईटिंग" से "ईटिंग वेल" से जीभ की खुशी तक

चीन न्यूज सर्विस के रिपोर्टर ली पेइशान

सांप के नए साल, चीन के ग्रामीण क्षेत्रों में नव वर्ष का माहौल, और परिवर्तन के लिए खपत है। अतीत से "बस पर्याप्त खाएं" आज के "ईट हेल्दी एंड ईट क्वालिटी" तक, एक परिष्कृत और स्वस्थ आहार लोगों की जीभ की खुशी को दर्शाता है।

"सिंपल राइस" से "सोर्सिंग फूड"

पिछले कुछ दिनों में, वेनबाओ गांव, वेनबाओ टाउनशिप, लॉन्गड काउंटी, गयुआन सिटी, निंगक्सिया में एक ग्रामीण वांग डावी, लीउपान माउंटेन के तल पर, घर पर बेहद लाइवली है। बेटी और दामाद जो अपने माता-पिता के घर लौटते हैं और रिश्तेदारों से मिलने वाले बूढ़े और युवा लोग घर को खुशी से भरा करते हैं।

पिछले वर्षों से अलग, वांग डावी के घर में इस साल डाइनिंग टेबल पर कई "नए चेहरे" हैं: ताजा गहरे समुद्र की मछली, आयातित स्टेक, जैविक सब्जियां, ड्यूरियन चेरी और अन्य आयातित फल ... "अतीत में, चीनी नए साल के दौरान मांस खाने के लिए अच्छा था, लेकिन अब भोजन अधिक और अधिक है। वांग डावी ने कहा कि ऑनलाइन शॉपिंग और लॉजिस्टिक्स के विकास के साथ, नए साल के सामान खरीदने का उनका तरीका भी ऑफ़लाइन से ऑनलाइन में स्थानांतरित हो गया है, जिसने घर पर कई नए अवयवों को जोड़ा है।

वांग डावी के परिवार में परिवर्तन एक अलग मामला नहीं है। हाल के वर्षों में, ग्रामीण अर्थव्यवस्था के विकास और किसानों की आय में वृद्धि के साथ, ग्रामीणों की आहार संरचना में महत्वपूर्ण बदलाव हुए हैं। अतीत में, सरल चावल, जो मुख्य रूप से स्टेपल भोजन से बना था, को धीरे -धीरे विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियों के संयोजन से बदल दिया गया था। विशेष रूप से स्प्रिंग फेस्टिवल के दौरान, कई परिवारों की भोजन टेबल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री जैसे समुद्री भोजन, बीफ, मटन, ताजे फल और सब्जियों से भरी होती हैं, और नए साल की पूर्व संध्या के खाने की समृद्धि शहरी परिवारों से कम नहीं है। "आत्मनिर्भरता" से "आत्मनिर्भरता" से "ऑनलाइन शॉपिंग वैश्विक रूप से"

स्प्रिंग फेस्टिवल के दौरान, हू हिक्सिया, बिनहजियायुआन में एक ग्रामीण, यूयाहू टाउनशिप, जिंगिंगिंग डिस्ट्रिक्ट, यिनचुआन शहर, बहुत व्यस्त था, और उसी दिन एक्सप्रेस डिलीवरी कभी भी बाधित नहीं थी। हू हिक्सिया ने कहा, "मुझे अब नए साल से पहले स्टॉक नहीं करना है। मुझे किसी भी समय जो कुछ भी चाहिए वह खरीदता हूं। मैं नए साल के दौरान चीजों को खरीदने के लिए शहर जाता था। अब मैं पूरे देश में और यहां तक ​​कि सिर्फ एक उंगली वाली दुनिया से अच्छी चीजें खरीद सकता हूं। यह बहुत सुविधाजनक है।"

अब, ग्रामीण ई-कॉमर्स के तेजी से विकास के साथ, जिस तरह से ग्रामीणों की दुकान में पृथ्वी-हिलने में बदलाव आया है। अतीत में, अधिकांश ग्रामीण नए साल के सामान खरीदने के लिए स्थानीय बाजारों पर भरोसा करते थे, और उनकी पसंद सीमित थी। आजकल, ई-कॉमर्स प्लेटफार्मों के माध्यम से, ग्रामीण आसानी से देश और यहां तक ​​कि दुनिया से आसानी से विशेष उत्पाद खरीद सकते हैं। पूर्वोत्तर में ब्लैक फंगस से लेकर युन्नान में मात्सुत्ते से, फ्रांस में रेड वाइन से लेकर ऑस्ट्रेलिया में लॉबस्टर तक, ये एक बार पहुंच से बाहर निकलने वाली सामग्री अब कई ग्रामीणों के खाने की मेज पर "अक्सर मेहमान" बन गई हैं।

"बड़ी मछली और बड़े मांस" से "स्वास्थ्य और स्वास्थ्य देखभाल"

गुओयुआन गांव, ज़िंगहाई शहर, डावुकौ जिले, शिज़ुइशान सिटी में मा शुलियन के घर में, इस वर्ष के वसंत महोत्सव के दौरान भोजन भी काफी बदल गया है, और कम तेल और कम नमक परिवार के बीच एक सहमति बन गए हैं। "रहने की स्थिति अब बेहतर है, लेकिन स्वास्थ्य अधिक महत्वपूर्ण है। हम बुजुर्ग लोगों को अपने आहार पर अधिक ध्यान देना चाहिए और सिर्फ बड़ी मछली और मांस नहीं खाना चाहिए।" मा शुलियन ने कहा।

जैसे -जैसे स्वास्थ्य जागरूकता बढ़ती है, ग्रामीणों की आहार अवधारणाएं भी चुपचाप बदल रही हैं। अतीत में, नए साल की पूर्व संध्या के रात्रिभोज अक्सर मुख्य रूप से "बड़ी मछली और बड़े मांस" थे, और उन्होंने "सोर्सिंग" और "लोकप्रियता" पर ध्यान दिया। आजकल, अधिक से अधिक ग्रामीण संतुलित और स्वस्थ आहार पर ध्यान देना शुरू कर रहे हैं, और कम तेल, कम नमक और कम चीनी और वसा के साथ व्यंजन धीरे -धीरे भोजन की मेज पर मुख्यधारा बन रहे हैं। कुछ परिवार नए साल की पूर्व संध्या के खाने को स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने के लिए विशेष रूप से मोटे अनाज, विविध अनाज और हरे रंग के जैविक भोजन को तैयार करेंगे।

इतना ही नहीं, मा शुलियन के घर में कई विशेष मेहमान भी हैं। "हमने नए साल को एक साथ मनाने के लिए गाँव के कई विधवा बुजुर्ग लोगों को आमंत्रित किया, और सभी ने नए साल की पूर्व संध्या का रात्रिभोज एक साथ किया, जो जीवंत और दिल दहला देने वाला था।" उसने कहा कि अतीत में, सबसे नए साल की पूर्व संध्या के भोजन परिवार के सदस्यों के बीच रात्रिभोज थे। आजकल, अधिक से अधिक ग्रामीणों ने "पुनर्मिलन साझा करने" की वकालत करना शुरू कर दिया है, पड़ोसियों और विधवा बुजुर्गों को आमंत्रित किया है, जो नए साल को एक साथ मनाने के लिए, गर्मजोशी और देखभाल को व्यक्त करते हैं।